Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Sok od trešnje jedno je od najzdravijih i najukusnijih pića. Budući da su trešnje sezonski proizvodi, u okusu svježih bobica možete uživati samo ljeti. Iz tog razloga, mnoge domaćice zalihu sok od višnje za zimu kod kuće. Postoji puno recepata koji će pomoći u očuvanju korisnih tvari trešnje i njenog ugodnog bogatog ukusa.
Suptilnosti kuhanja
Korisna i ukusna priprema za zimu priprema se prema sljedećim preporukama:
- Dugotrajna toplinska obrada plodova je isključena, što dovodi do gubitka hranjivih sastojaka. Dovoljno često za 10 minuta kuhanja pića.
- U procesu pripreme soka možete dodati i drugo voće i bobice. Obrada sastojaka provodi se na sličan način. Ostali sastojci zasitit će okus i povećati korisnost nektara.
- Oni koji vole pikantni okus sokova mogu koristiti različite začine - kardamom, cimet, vaniliju. To će dati soku izvorni okus.
- Nakon što ste pripremili koncentrirani napitak od trešanja, a nakon kuhanja dok ne zgusne, možete ga koristiti kao desert.
Berač trešanja
Da biste napravili trešnji nektar, uzmite zrelo voće. Sočnost možete odrediti tako da ih lagano pritisnete. Ako se sok prolije, tada je voće pogodno za konzumaciju. Ovaj je zahtjev prikladniji za tamne trešnje.
Također, bobica je odabrana slatka. Ne trebate uzimati sitne plodove, jer često imaju manje celuloze, kao rezultat soka od njih će biti malo.
Trešnje koje su odabrane za nektar uzimaju se cijele, bez znakova bolesti ili oštećenja. Nemoguće je da u piću ima kosti, jer su one nesigurne za ljude.
Kako pripremiti spremnik?
Staklene posude za nektar pere se sodom ili posebnim deterdžentom za pranje posuđa, dobro isperete.
Staklenke se kuhaju kipućom vodom ili pasteriziraju preko pare. Možete uzeti lonac vode, na njega staviti poklopac s rupom za limenku, a kad voda proključa, stavite spremnik tamo.
Kako napraviti sok od višnje za zimu kod kuće?
Sok od trešnje može se pripremiti na više načina. Evo nekih od njih.
Kroz sokovnik
Za upotrebu ove metode pripreme sokova trebat će vam procesor za hranu koji je opremljen funkcijom sokovnika.
Oprane trešnje ulijevaju se u mlin za meso, sok izlazi kroz mlaznicu iz mreže, a kosti s kožom uklanjaju se kroz cijev u središtu, koja se nalazi unutar obloge mreže.
Gotova tekućina kuhana je sa šećerom, ako želite, možete je razrijediti vodom. Piće se flašira, valja.
U štednjaku za sokove
Sljedeće su komponente uključene u nektar:
- 3, 5 kg trešanja;
- 250 gr granulirani šećer;
- 4 l vode.
Faze kuhanja:
- Trešnja se opere 2 puta, sjeme se ne može ukloniti.
- Voće se stavlja u gornji dio sokovnika, a na vrhu posipa šećerom.
- Voda se ulije u donju zdjelu i stavi kuhati.
- Nakon kipuće vode postavlja se tava s voćem, zatvorena poklopcem. Potrebno je smanjiti količinu plina ako se vrenja pojača.
- Trešnja proizvodi dobru tekućinu. Nakon 20 minuta trebate ocijediti višak nektara, oko 250 ml, i nakon toga ga izliti kako biste postigli apsolutnu sterilnost.
- Vrijeme kuhanja - sat vremena. Nakon isključenja štednjaka, potrebno je pričekati 30 minuta dok se preostali sok ne ispuši u sakupljač i ohladi.
- Netar distribuirajte spremnicima, razvaljajte.
Bez pittinga
Bobicu je potrebno oprati, plodove sipati u drugar. Namjestite posuđe ispod bubrega gdje će se nektar stopiti.
Plodove naribajte pomorandžom. Idealan rezultat kada postoje kosti i oguliti. Možete koristiti gurač, široku lopaticu.
Nakon što se kolač prelije hladnom vodom i ostavi da stoji. Nakon sat vremena tortu također treba nasjeckati. Sakupljena tekućina se sjedini i dovede do vrenja, doda se granulirani šećer po ukusu. Priprema se kuha 10 minuta.
U gotovu posudu izlijte napitak.
Uz kašu i šećer
Po litri mase trešanja trebat će vam:
- voda - 5 l;
- šećer - 250 gr.
Trešnja se ispire, uklanja se sjeme sa stabljikama. Bobica se mora uviti pomoću brusilice za meso, blendera. Zatim se smjesa mljeva pomoću sitnog sita za razdvajanje kore i bobica. Rezultat je masa slična kaši.
Napitak od trešnje sa šećerom i vodom šalje se na vatru i dovodi do vrenja. Nakon što se plin smanji i smjesa se kuha još 5 minuta, neprestano se miješa. Kad tekućina postane homogena i tamna, treba je sipati u pripremljene sterilizirane posude.
Takav nektar se čuva godinu dana na temperaturi od +15 stupnjeva.
U vlastitom soku
Kako napraviti nektar:
- Sortirajte voće, isperite pod tekućom vodom.
- Voda bi trebala da iscuri.
- Rasporedite plodove u sterilizirane staklenke do vrha i prelijte kipućom vodom.
- Posude pokriti poklopcima, sterilizirati: 0, 5 L - 15 minuta, 1 L - 20 minuta.
- U procesu sterilizacije, bobica će se naseliti, tako da trebate napuniti staklenku.
- Nakon što se spremnik razvalja, okrenite ga naopako i ostavite dok se ne ohladi.
Nezaslađeni sok bez vrenja
Faze kuhanja:
- Voće se pere, sjeme se uklanja, konjski repa.
- Pomoću preše se iscijede, a sok iscijedi.
- Rezultirajuća tekućina izlije se u staklenu posudu, pošalje u tamnu, hladnu sobu.
- Nakon nekog vremena, kada se na dnu formira talog, piće se mora sipati u drugi spremnik pomoću gumene cijevi.
- Spremnici u kojima će se napitak zatvoriti moraju se sterilizirati.
- Sok odvojen od taloga prokuha se i stavi u staklenke.
Sok od trešnje jabuke
Recept uključuje:
- trešnje - nakon pritiska količina pića treba biti do 1 litre;
- sok od jabuke - 2 l.
Kako kuhati:
- Bobica se opere, oguliti.
- Uz pomoć brusilice za meso s mlaznicom, sokovnici se prešaju.
- Pomiješajte 1 dio soka od višnje s 2 dijela napitka od jabuka.
- Dobiveni sastav se izlije u posuđe, stavi na vatru, dovede do vrenja.
- Piće se dijeli na banke i šalje u pećnicu na pasterizaciju. Konzerva od 0, 5 L u prethodno zagrijanoj pećnici sterilizira se 10 minuta, 1 L 15 minuta, 3 L 25 minuta.
- Tara se valja.
Kako pohraniti i koristiti?
Obradac se mora čuvati na hladnom i suhom mjestu da svjetlost može ući. Rok trajanja je 2 godine. Tijekom tog razdoblja u piću se pohranjuju sve korisne tvari.
Dulje razdoblje neće biti korisno i može biti štetno za zdravlje.