Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Maline sa šećerom za zimu bez kuhanja prema jednostavnom receptu ugodit će svakoj domaćici lakoćom pripreme. Glavna stvar je strogo se pridržavati recepta, odabrati kvalitetne sastojke i pažljivo sterilizirati spremnik. Samo u ovom slučaju možete dobiti ukusan džem, staklenke s kojima se nakon nekoliko dana ne nabubre.
Značajke pripreme malina, pire sa šećerom
Da bi maline sa šećerom ugodile ukusu i što više očuvale hranjive tvari, važno je pridržavati se određenih pravila. Ako se bobice bere ručno, najbolje je odabrati vrijeme po sunčanom vremenu, tijekom dana. Vjeruje se da su maline sakupljene u tom razdoblju najslađe i najbolje za okus. Ali također biste trebali obratiti pozornost na sljedeće:
- napraviti džem bez vrenja je odmah nakon berbe, jer se maline brzo propadaju i kisele;
- proporcije treba pažljivo promatrati - samo na taj način će se dobiti dobra konzistencija;
- da biste uklonili kukce i druge insekte koji mogu biti u malinama, bobice se prethodno napune malo slanom vodom 15 minuta;
- Prije konzerviranja maline se moraju potpuno osušiti - voda može izazvati oticanje staklenki.
Gotov sastav ne može se dugo čuvati. Odmah ga prevrću po bankama.
Kuhanje sirovina
Maline za recept treba biti dobro zrele, mekane, ali guste. Ako se raspadne, to jest, prezrelo je, tada ukus rizikuje da bude previše zasićen, a banke mogu nabubri. Berba bi trebala biti po sunčanom vremenu.
Prije konzerviranja bobice se temeljito isperu. Ako ima insekata, tada se proizvod prelije s malo zasoljene vode (dovoljna je 1 žlica soli na litru vode). Sastav je napunjen bobicama 15 minuta. Bube i drugi klinovi samostalno lebde na površini i mogu se sakupljati jednostavnom žlicom.
Nakon pranja, maline se moraju osušiti. Možete je staviti na sunčanu stranu, ali ne dopustite da bobice počnu kiseti.
Spremnici za kuhanje
Bilo koja metoda sterilizacije će učiniti. Banke uzimaju i do litre - u velikom se voću pohranjuju lošije. Gotova smjesa je položena u apsolutno čiste i sterilizirane posude. Štoviše, ako se za poklopce koristi polietilen, a ne metalni, potrebno ih je unaprijed kuhati u vodi 5-7 minuta.
Načini kuhanja
Koristite jedan od dokazanih recepata.
Klasični recept za maline, naribane sa šećerom
Da biste brzo zimi pohali maline za zimu, trebat će vam:
- 1 kilogram glavnog sastojka;
- 1, 5 kilograma granuliranog šećera;
- 100 grama šećera u prahu.
Pripremljena bobica stavi se u posudu s emajlom. Dodaje se šećer i mijesite drvenom drobtinom. Narezana svježa malina ispasti će ukusna i kada koristite visokokvalitetni blender.
Ali prvo morate saznati može li uređaj raditi sa sjemenkama koje su prisutne u bobicama.
Ostavite proizvode nekoliko sati. U ovom trenutku napravite temeljitu sterilizaciju. Nakon 3 sata smjesa se položi u čiste staklenke. Istodobno, ostavljaju prostor za stvaranje takozvane šećerne plute. Džem posipati šećerom u prahu i valjati.
Smrznute maline
Ako maline pohranite u zamrzivač, a zatim nastavite s konzerviranjem, tada će se marmelada pokazati nježnom, laganom i tekućom. Bobice su malo smrznute, ali ne dopuštaju da se skroz očvrsnu i pretvore se u ledenu koru. Trebat će vam:
- 1 kilogram malina;
- 1 kilogram šećera.
Odmrzava se, dodaje se šećer. Nakon što se sok pomiješa i šećer se potpuno otopi, sastav je uronjen u gazu. Stakleni sok je zatvoren u staklenke.
Nema sterilizacije
Jao, nije moguće zatvoriti maline za zimu bez sterilizacije. Posude jednostavno nabubre i džem će se pokvariti. Ali ako želite ugoditi sebi i domaćinstvu ukusnom i slatkom poslasticom ljeti, možete napraviti svježi desert. Bit će potrebno:
- 1 kg glavnog sastojka;
- 300 grama šećera;
- 300 grama šećera u prahu.
Bobice se ostave nekoliko sati, nakon što zaspe sa šećerom. Kako sav sok isušuje, mljeveni su zajedno s mrvicom od buha. Za ukus možete dodati razne začine. Odlično se slaže s klinčićima, vanilinom.
Sa crnom ribizlom
Crna ribizla za ovaj recept uzima se zrela, što je moguće sočnija. Prvo ga trebate obrisati šećerom, a zatim dodati malinama dok se ne pojavi sok. Ostavite 2-3 sata, u ovom trenutku su uključeni u sterilizaciju spremnika.
Šećera je potrebno više (koristi se 2, 5 kg na 2 kg bobica), u ovom slučaju ispada da poslastica uopće nije kisela, već će samo uživati u slatkom ukusu i pravilnoj konzistenciji.
S jagodama
Priprema mljevenog proizvoda s jagodama prilično je jednostavna. Trebat će vam:
- 1 kg malina;
- 1 kg jagoda;
- 1, 8 kg šećera.
Sastojci se nakon sušenja temeljito pripremaju i stavljaju u emajliranu posudu. Zaspite sa šećerom. Nakon 2 sata, kada se pojavi sok, potrebno ih je mljeti kroz sito. Da biste jagode lakše trljali, možete je narezati na male komade.
S cijelim bobicama
Da biste zatvorili cjelinu, morate pokazati udio spretnosti. Budući da će biti malo tekućine, dodaje se voda. potrebno:
- 1, 5 kg šećera;
- 1 kg malina;
- 800 ml vode.
Šećer i voda se miješaju u spremniku, čekajući potpuno otapanje. Oprane bobice preliju se sirupom, ostave se 4 sata, a potom valjaju u staklenke.
Malina "pet minuta"
Upletena bobica u vlastitom soku prema ovom receptu zahtijevat će minimalne napore domaćice. Standardna količina sastojaka po masi se jednostavno pomiješa i ostavi 5 sati. Nakon isteka sok se ocijedi i dovede do vrenja pet minuta. Bobice se slažu u staklenku i preliju sirupom.
U vlastitom soku
Recept je standardni, ali da biste mogli samljeti i dobiti puno savršenog stanja, trebate koristiti samo dobro zrele proizvode. Drvena buha tržište će učiniti.
U blenderu
Ukusna bobica narezana u blenderu svidjet će se djeci zbog nježnog ukusa i blago viskozne konzistencije. Recept je standardan, ali da biste duže zadržali kandiranu smjesu, morate uzeti ne kilo šećera, već 1, 2 kg.
Značajke skladištenja praznina
Ispravno će se staklenke sa džemom čuvati u tamnoj i hladnoj prostoriji do 6 mjeseci. Što je više šećera, to je duži rok trajanja.