Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Recept za pripremu tikvica za zimu u pećnici je možda jedan od najčešćih. Ali tikvice kuhane na ovaj način mogu pohraniti više vitamina i minerala koji su sadržani u njihovom sastavu. Ova opcija pripreme pogodna je za ljude koji prate njihovu težinu i zdravlje. Tikvice - niskokalorično povrće, prikladno za prehranu i pravilnu prehranu. Povoljno djeluje na crijevni trakt.

Značajke pripreme tikvica za zimu u pećnici

Berba tikvica pečenih u pećnici ostavlja sve vitamine i minerale u proizvodu, za razliku od drugih metoda branja. Takve tikvice često se nabavljaju kao gotov dodatak juhama i gulašima.

Ako tikvice izvadite nekoliko minuta prije spremanja, one neće izgubiti oblik. Osim toga, nakon skladištenja, okus će ostati zasićen, a struktura se neće promijeniti.

Esencijalni sastojci recepta

Da biste tikvice kuhali u pećnici za zimsku upotrebu, morate uzeti sljedeće sastojke:

  • kilogram svježih tikvica;
  • kilogram rajčice;
  • 1 glava luka;
  • 1 mrkva;
  • žlica biljnog ulja;
  • hrpa svježeg bilja;
  • nekoliko češnja češnjaka;
  • 2 žlice stolnog octa;
  • 2 komada lovorova lista;
  • 2 žlice soli;
  • žličica šećera;
  • prstohvat mljevenog crnog papra.

Pravila izbora sastojaka

Kada kuhate tikvice u pećnici, veličina povrća ne utječe na rezultat žetve. Glavna stvar je ne uzimati previše prezrelo povrće. Bolje je odabrati male plodove, veličine do 15-20 centimetara, pastelno zelene boje sa svijetlo žutim nijansama. Ukusnije su i zdravije, duže se čuvaju. Glavna stvar je da na površini tikvica ne bi trebalo biti pukotina, udubljenja, ogrebotina, mekih mrlja.

Prije pripremanja tikvica u pećnici, važno je pripremiti tikvice. Potrebno je odrezati rubove i oguliti. Potom narežite povrće debljine 1-2 cm i očistite sjemenke.

Kako pripremiti spremnik?

Prije sterilizacije staklenke se moraju temeljito oprati u toploj vodi s razrijeđenom žlicom sode bikarbone. Operite prekrivače, a zatim kuhajte nekoliko minuta u vodi. Staklenke je preporučljivo isprati u hladnoj vodi nekoliko puta.

Nakon što definitivno trebate sterilizirati staklene posude. Postoje tri načina za to:

  • nad vodenom parom;
  • u mikrovalnoj;
  • u pećnici.

Vrijeme sterilizacije staklenih staklenki ovisi o njihovoj zapremini: trolitarske staklenke steriliziraju se 15-20 minuta, litarske litre 8-10 minuta, a pola litre staklenke 5 minuta.

Postupak izrade pečenih tikvica za zimu

Postupan postupak kuhanja tikvica u pećnici:

  1. Luk narežite na kolutiće, mrkvu naribajte, sitno nasjeckajte rajčice.
  2. Pržite luk u biljnom ulju, a zatim dodajte mrkvu, rajčicu i pire od češnjaka. Ugasite na srednje jakoj vatri 5-7 minuta.
  3. Smanjite vatru i dodajte malo soli, mljevene paprike. Napusti još minutu.
  4. Sjeckajte zelenilo.
  5. Uzmite duboki lim za pečenje, raširite kolutove tikvica, na vrh prelijte pirjanu povrtnu smjesu, opet rasporedite sloj tikvica i ulijte smjesu. Ponavljajte postupak dok sastojci ne ponestanu.
  6. Na vrh stavite lovorov list, pospite šećerom, preostalom soli i zeljem. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na pola sata, na temperaturu od 120 stupnjeva.
  7. Ulijte potrebnu količinu octa u staklenku i nagnite spremnik u različitim smjerovima, tako da ocat prekriva cijelu unutarnju površinu staklenke.
  8. Gotove tikvice žlicom nježno stisnite u staklene staklenke.
  9. Zavijte poklopce. Zatim morate okrenuti limenke naopako i zamotati u gustu toplu krpu. Nakon jednog dana, možete ga čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Kako i koliko se može pohraniti gotov proizvod?

Tikvice za zimu, kuhane u pećnici, unatoč predrasudama, moguće je dugo uštedjeti. Obično, uz pravilno skladištenje, zadržavaju svoj okus tijekom cijele godine. Za dugoročno očuvanje potrebno je stvoriti hladno okruženje u sobi.

Konzerve možete pohraniti u hladnjak ili podrum. Hladna smočnica ili ormar će učiniti. Drugi važan detalj je da se ne dozvoli direktno izlaganje sunčevoj svjetlosti na radni komad. U sobi bi trebalo biti mračno. Pridržavanje ovih jednostavnih pravila pomoći će da tikvice budu ukusne dulje vrijeme.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti