Gorke paprike se na korejskom jeziku po provjerenim receptima mogu lako ubrati za zimu. Vruće mahune izvor su hranjivih sastojaka i vitamina, kojih toliko nedostaje u hladnoj sezoni. Pripremajući oštre mahune na korejskom za budućnost, ne možete se bojati smanjenja imuniteta i prehlade. Osim toga, ovo je predjelo univerzalno i možete ga kuhati brzo i jednostavno.
Korejska ljuta paprika - svjetlo na vašem blagdanskom stolu
Hrskave ljute paprike možete jesti svaki dan na večeri ili poslužiti za svečanim stolom. Postoje različite mogućnosti pripreme ovog jela, a u svakom je slučaju papar izuzetno ukusan.
S kojim prilogima trebate poslužiti predjelo?
Ljute paprike kombiniraju se s mnogim jelima, posebno s prilogom: krumpir, riža, tjestenina. Vruće predjelo nadopunjuje meso peradi i divljači. Papar se kombinira s ribljim jelima i morskim plodovima.
Što trebate za kuhanje
Bitni sastojci vrućeg predenja su biljno ulje, sol, ocat i razni začini.
Popis dodatnih sastojaka uključuje:
- mrkva;
- češnjak;
- luk
- rotkvica;
- zelje.
Priprema paprike
Za konzerviranje odaberite tanke sitne mahune, koje se brže zasiće marinadom. Mahune se operu i osuše na ručniku.
Kod paprika se obrezuju suhi krajevi. Ali tek na kraju treba uzeti nešto zbog čega se ne naruši njegov integritet.
Korejski pikantni recepti i koraci kuhanja
Načini kuhanja su pomalo slični, ali na kraju će i okus paprike biti različit zbog dodavanja različitih začina u konzervi.
Isti će se udjeli uzimati u svakom od recepata:
- 5 čaša vode;
- 3 žlice. l. šećer;
- 2 žlice. l. sol;
- 200 ml suncokretovog ulja;
- 100 ml octene kiseline.
mariniran
Kao začin trebate uzeti svježe grozdove celera i peršina, 4 lovorova lista. U marinadu se također preporučuje dodavanje 3-4 češnja češnjaka.
recept:
- U tavu se ulije ulje, ocat i voda. Zatim dodajte sve suhe sastojke, osim začinskog bilja i češnjaka. Prokuhajte marinadu.
- Podočnjake papra treba staviti u kipuću vodu i kuhati 8 minuta.
- Paprike posložite zasebno. Marinada se nekoliko puta ohladi i prokuha, uz dodavanje češnjaka sa začinskim biljem.
- Paprika se prelije marinadom i stavi pod ugnjetavanje.
Nakon dana, paprike možete distribuirati u bankama, sipati marinadu i poslati na čuvanje.
Nema sterilizacije
U ovoj verziji recepta začini se polažu na dno limenke, a zatim paprike. Potrebno ih je preliti kipućom vodom i prekriti poklopcima dok se ne ohlade. Ulijte marinadu od paprika natrag u tavu i prokuhajte. Ponovno izlijte paprike na rubove limenki.
Dodajte ocat i namotajte poklopce.
Uz ocat i ulje
Paprike, prije slanja u banke, lagano pržite u biljnom ulju s dodatkom octa. U ovom trenutku možete kuhati marinadu.
Položite povrće u staklenke, napunite gotovim slanim vodom i sterilizirajte u tavi s vodom najmanje 20 minuta.
Kako kiseli hladan korejski
Paprike se stavljaju u čiste, sterilne staklenke i pune se sa 135 g šećera u svaku posudu. Vrhunac se dodaje ocat i zaliva poklopcima. Prema ovoj metodi soljenja, predenje će biti spremno nakon 100-120 dana.
Uz češnjak i kopar
U standardni recept trebate uključiti svježu hrpu kopra i češnjaka. U svaku staklenku možete staviti 2 polovice češnjaka i nekoliko stabljika kopra.
Express metoda
Napravite marinadu od kipuće vode i skup začina. Zatim im ulijte paprike, zatvorite poklopce spremnika.
Ekspresna marinada ukiselit će čili nakon 24-36 sati.
S rajčicom
U ovoj originalnoj verziji, sok od rajčice koristi se umjesto vode u marinadi. 5 čaša vode treba zamijeniti sa 6 čaša soka s pulpom.
Marinirajte plodove na isti način kao u metodi s marinadom vodom.
Oštar spin bez soli
U recept se mogu uključiti bilo koji začini, ali važno je koristiti jabuku umjesto običnog octa. Za marinadu ne trebate koristiti vodu. Začini se miješaju s ocatom i paprikom.
Načini i pravila skladištenja
Da bi papar zadržao svoja vrijedna svojstva, čuva se izolirano od izvora svjetlosti. Temperatura skladištenja - od +2 ° C do +5 ° C u ostavu, hladnjaku, mezzaninu.
Ovaj svijetli međuobrok privlači pažnju na stolu i definitivno ga želite isprobati. Ako pravilno kiseli i spremate ljute paprike, ovaj aromatični začin možete koristiti tijekom cijele godine.