Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Dugih, hladnih zimskih večeri, zaista želim nešto vedro, sunčano, što podsjeća na tople ljetne dane. Stoga mnoge domaćice aktivno skladište pripreme za zimu, pripremljene od raznog voća. Nadalje, poslastica ne samo da treba biti ukusna, već će biti i korisna oslabljenom tijelu - biti skladište vitamina i hranjivih sastojaka. I jantarni džem od vrtnih marelica bila bi sjajna opcija.

Značajke izrade marmelade od marelice za zimu

Da biste dobili zaista dobru poslasticu, morate staviti toliko šećera kao i voća. I još više, ovisno o preferencijama okusa. Nakon što se pekmez ukuha, priprema se ili strogo na vrijeme ili promatraju konzistenciju koju žele postići. Obično kontinuirano kuhanje nije više od 40-50 minuta.

Specifičnosti izbora glavnih sastojaka

Da biste dobili kvalitetne i ukusne dobrote, biraju se gusta, zrela, lijepa ploda. Ne bi trebale biti trule, crvene ili previše prezrele. Kada koristite nezrele vrtne plodove, ispada da će konačni proizvod biti vodenast, nezasićen u boji i aromi.

Kako pripremiti spremnik?

Za dugotrajno skladištenje pokrivača za zimu odgovorni su za pripremu spremnika. Posude se temeljito isperu, a zatim steriliziraju parom preko tave, stave u mikrovalnu ili peku u pećnici.

Kako napraviti džem od marelice kod kuće?

Da biste napravili džem, trebate pripremiti sve potrebne sastojke, pribor, sterilizirati staklenke i strogo slijediti upute recepata.

Klasičan recept

Bake pripremljene prema ovom receptu, vjerojatno se svi sjećaju ogromnih aluminijskih posuda koje kuhaju u kuhinjama. No, i dalje ga kuhaju zahvaljujući izvrsnom ukusu i jantarnoj boji konačnog proizvoda.

sastojci:

  • zrele marelice - 1 kilogram;
  • šećer - 1 kilogram;
  • voda - 200 mililitara.

Tehnologija kuhanja:

  1. Voće se opere, lomi i izvade se sve kosti.
  2. Sada se priprema sirup: u tavu se ulije šećer i ulije voda. Nakon što stave na štednjak i kuhaju dok sirup ne postane proziran. Zatim se marelice sipaju u tavu, sve se miješa i vatra se isključuje.
  3. Čekaju da se smjesa ohladi, a zatim ponovo uključe vatru i dovedu do vrenja. Obavite ovaj postupak nekoliko puta dnevno.
  4. Sutradan ponovo prokuhajte, ostavite da se ohladi, a zatim kuhajte dok ne omekša i izlijte u sterilizirane staklenke.

"Pet minuta" zamrljan je nukleolima

Da biste pripremili ukusan, jantarno-sunčan džem, ne trebate satima stajati kod štednjaka. Recept je prilično jednostavan i pristupačan za sve, čak i za početnike kućanice. Uzmite 2 kilograma marelice, 3 kilograma šećera i 800 mililitara vode.

Plodovi se operu, osuše, prerežu na pola, uklanjaju sjemenke. Od ovih, prethodno rastavljenih, jezgre se vade. Zatim zaspite šećerom i ostavite 8-9 sati. Ali zašto naizmjence 3 minute kuhanja 5 minuta, dodajući koštice i 2 perioda infuzije džema.

U vlastitom soku

Ovo je jednostavan, prilično brz, ali vrlo ukusan recept. Džem je jantarne boje, gust je konzistencije, poput džema. Trebat će 1 kilogram marelice i 500 grama šećera.

Važno je odabrati guste, ne prezrele plodove. Dobro se operu i osuše, a zatim podijele na polovice bez kamenčića. Za kuhanje su staklenke od 500 mililitara izvrsne.

U njih se stavljaju marelice, posipaju se šećerom i ostave da se uduraju nekoliko sati. Zatim uzimaju tavu, šire dno krpom, stavljaju staklenke i u nju ulijevaju vodu. Nakon što se stavi na vatru i kuha 20 minuta.

U pećnici

Ova se opcija ne razlikuje po ukusu od pripremljenih na tradicionalan način, a osim toga štedi vrijeme. Da biste napravili takav džem, uzmite 3 kilograma marelice, 1 kilogram šećera i 200 mililitara vinskog octa.

Plodovi se operu, razbiju na polovine i uklanjaju se sve kosti. Nakon što su je stavili u zdjelu, prelijte je šećerom, dodajte ocat i stavite na toplo mjesto nekoliko sati.

Zatim zagrijte pećnicu na +180 C stupnjeva i stavite posudu na lim za pečenje. Kuhajte na laganoj vatri, ponekad miješajući nekoliko sati, ovisno o potrebnoj gustoći.

U tvornici kruha

Džem izrađen na ovaj način ima lijepu, svijetlu boju. Ispada zaista ukusno, s začinjenom osvježavajućom kiselinom. Uzmite 800 grama marelice, 700 grama šećera, trećinu limunovog soka i grančicu timijana.

Marelice operite, narežite na kriške, pospite šećerom i ostavite pola sata da pusti sok. Zatim se prebacuju u ladicu za izradu kruha, dodaju se timijan i limunov sok.

Uključite način zaglavljivanja i zatvorite poklopac. Prokuhajte sat vremena, a zatim prelijte u sterilizirane staklenke. Da bi se napravio džem, voće se prvo tuče na blenderu.

U zračnom roštilju

Zanimljiva i prikladna opcija je napraviti džem koristeći zračni grill. Po ukusu nije ni u čemu inferiorna od one kuhane na štednjaku, a praviti je da uopće nije teško. Uzmite 1 kilogram voća i 800 grama šećera.

Potom oprane i oguljene marelice stavite u staklenke i prekrijte šećerom. Nakon što ostave pustiti sok 6 sati, a zatim se stavljaju u zračni grill i steriliziraju 30-40 minuta.

U polaganom kuhaču

Za brzo i prikladno kuhanje u sporem kuhaču uzmite 1 kilogram marelice, 500 grama šećera, 100 mililitara (pola čaše) vode i žlicu limunovog soka. Pripremite se na način "gulaš" pola sata ili "multi kuhajte" 12-15 minuta. Zatim otvorite poklopac, promiješajte i kuhajte dok ne skuha.

Opcija s orasima

Ova opcija kuhanja nije samo pekmez, već prava ukusna i hranljiva voćna salata.

Za kuhanje uzmite:

  • 1 kilogram voća;
  • šećer - 600 grama;
  • voda - 20 mililitara;
  • orasi (koštice) - 100 grama.

Prvo treba prokuhati sirup, a zatim u njemu prokuhati plodove. Tajna je u postavljanju orašastih plodova unutar marelica, na mjesto njihovih sjemenki i pričvršćivanju drvenim nabubrom.

S limunskom kiselinom

Rezultat je pekmez lijepe, žive boje i nježne teksture. Za 1 kilogram voća dodajte 1 kilogram šećera i trećinu žličice limunske kiseline.

S narančama

Ovaj džem ima nevjerojatnu aromu marelice i citrusa i bogat, slatkast okus. Za pripremu se plodovi režu na pola, izvade se kosti i, posuto šećerom, ostavi da se sok pusti 10 sati. Naranče se drobe u blenderu, dodaju kajsije i pošalju na vatru.

  1. Blago nezrele marelice - 1 kilogram.
  2. Tanke naranče - 400 grama.
  3. Šećer - 900 grama.

Pitki kraljevski recept

Zanimljiv, ukusan i originalan recept. Trebat će 1 kilogram voća, 500 grama šećera i 250 mililitara (šalice) vode. Voće se opere, osuši, a sjeme izvadi. Oni se razdvajaju, koštice se vade i vraćaju u plodove. Nakon što je sirup prokuhao i marelice se u njega ostave, ostave da se ohlade, preliju u tavu i ponovo prokuhaju. Nakon što se voće ponovo ulije. Postupak se ponavlja 2-3 puta, izlije u banke i namota.

S breskvama

Da biste pripremili mirisnu, jantarnu poslasticu, uzmite 1 kilogram breskve i marelice i dodajte 1, 5 kilograma šećera.

Sa grejpom

Ovaj džem ima specifičan citrusni okus, svijetlu aromu i obogaćuje tijelo svim potrebnim vitaminima. Za 2 kilograma marelice uzmite 2 velika grejpa, dodajte 1, 8 kilograma šećera i 3 žlice limunovog soka.

Sa bademima

Izvornik će biti priprema voćnog džema sa bademima. Za ovaj ukusni i hranjivi desert uzmite 1 kilogram marelice i šećera, kao i 100 grama orašastih plodova.

Sa želatinom

Kao rezultat, originalna, ukusna opcija, džem se pretvara u želatinski, izvrstan neovisni desert. Može se sigurno postaviti na stol u bilo kojoj prilici. Za 800 grama voća uzmite 1 šalicu šećera, 15 grama instant želatine, čašu vode i nekoliko grama (prstohvat) limunske kiseline.

S limunom

Dodavanje limuna poboljšava boju, okus i teksturu džema. Stavlja se ovisno o receptu i količini sastojaka, možete koristiti i sok i sok.

Sa citrusima

Jedinstvena aroma, ukus i južni okus dodat će mješavini agruma džem od marelice. Za 1 kilogram voća uzmite 1 naranču i pola limuna.

Sa začinima

Jednostavno se nemoguće odvojiti od ove ekskluzivne delicije! Cimet, kardamom i klinčići klinčića, kao i limunov sok, dodaju se 1 kilogramu voća.

S lišćem trešnje

Ovom opcijom kuhanja dodaju se svježi listovi trešnje tijekom kuhanja koji se vade nakon kuhanja.

Pan prženi džem

Posebnost ovog džema je da se priprema u malim porcijama. Voće se odlaže u tavu s udubljenjem prema gore i u njih se ulije žličica šećera, pa se prži.

Polovica u jantarnom sirupu na poljskom

Tako se pravi marmelada od marelice u Poljskoj. Polovine voća izrezati na sitne kockice, posipati šećerom i pržiti u tavi dok kocke ne zapnu u sirupu.

Na armenskom

Zanimljiv način kuhanja bit će tradicionalni armenski džem. Uzmite 1 kilogram voća i šećera i 0, 5 litara vode. Marelice se izrezuju na kriške i kuhaju u 2 doze - 40 i 10 minuta, a zatim se izlije u banke.

u azerbajdžanski

Jam s pravim kavkaškim okusom. Za to je potrebno 1 kilogram marelice, 500 grama šećera, 0, 5 žličica soli i 2-3 žlice prirodnog soka od naranče.

Od nezrelih i zelenih marelica

Zanimljiv džem može se napraviti i od malih, zelenih ili nezrelih marelica s neoblikovanom kosti. Uzmite 2-2, 5 kilograma šećera i trećinu limunovog soka na 1 kilogram sitnog voća.

Od smrznutih marelica

Prikladan recept prema kojem se džem može pripremiti u bilo koje doba godine. Po kilogramu smrznutog voća uzima se 300 grama šećera, a voda će nakon odmrzavanja postati osnova za sirup.

Daljnja pohrana gotovog proizvoda

Zapečaćeni pekmez čuva se u kućnim ostavama, s temperaturama do +20 C stupnjeva, kao i u podrumima i podrumima koji ne zimi smrzavaju. U takvim uvjetima traje godinu dana.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija: