- Značajke pripreme džema u obliku džema "pet minuta" crnog ribizla
- Kako kuhati petominutni džem od ribizle za zimu?
- Kako i koliko možete pohraniti?
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Crna ribizla izvor je vitamina i minerala, kojih zimi tako nedostaje. Da biste mogli koristiti ovaj proizvod u hladnoj sezoni, trebate napraviti posebne pripreme. Među brojnim receptima za „pet minuta“ pekmeza od crnog ribiza, poput žele, svaka će domaćica moći odabrati najoptimalniji, koji će sačuvati korisne osobine ovih bobica.
Značajke pripreme džema u obliku džema "pet minuta" crnog ribizla
Tehnologija kuhanja pekmeza od ribizle ima pet značajki. Ali, prije nego što počnete kuhati, prvo biste trebali pripremiti bobice i jela. Kvaliteta konačnog proizvoda i trajanje njegovog skladištenja uvelike ovise o tome.
Priprema bobica
Da biste pripremili „5 minuta“ trebate odabrati guste velike bobice bez očiglednih oštećenja. Treba ih dobro razvrstati i osloboditi od lišća i ostataka stabljika.
Prezrelo voće za ovu vrstu džema neće uspjeti - oni će u potpunosti izgubiti oblik tijekom postupka pripreme .
Tada crnu ribizlu treba dva puta oprati, neprestano mijenjajući vodu. Baci ga u drugar i pričekaj da voda potpuno iscuri. Postupak sušenja možete ubrzati ako plodove u jednom sloju nanesete na upijajuće tkivo.
Kako pripremiti jela?
Za početak rada trebat će vam bakreni ili emajlirani umivaonik. Mora se unaprijed oprati i obrisati suhom.
Desert se preporučuje čuvati u staklenim staklenkama s volumenom 0, 5-1 l bez oštećenja.
Spremnike operite deterdžentom i isperite nekoliko puta. Sterilizirati staklenke neposredno prije punjenja džema 15 minuta i pokriti poklopcima.
Kako kuhati petominutni džem od ribizle za zimu?
Kuhanje brzih džemova ne zahtijeva posebne vještine. Glavna stvar je jasno slijediti redoslijed postupaka, a tada će se korisna svojstva prirodnog proizvoda maksimalno sačuvati.
Klasični brzi recept
sastojci:
- ribizla - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- pročišćena voda - 300 ml.
napredak:
- Ulijte bobice s vodom, stavite spremnik na laganoj vatri.
- Nakon vrenja kuhajte 5 minuta.
- Ulijte sav šećer u bobičastu masu, kuhajte još 5 minuta.
- Rasporedite dobiveni desert na pripremljene staklenke, razvaljajte poklopce.
- Posude s poklopcem okrenite prema dolje, pokrijte pokrivačem i ostavite da se potpuno ohlade.
Jednostavan način
sastojci:
- crna ribizla - 1 kg;
- granulirani šećer - 1, 5 kg;
- filtrirana voda - 250 ml.
Princip kuhanja:
- U zasebnoj posudi potrebno je kuhati sirup od šećera i vode.
- U dobivenu slatku tekućinu izlijte cijele pripremljene bobice ribizle.
- Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, ne ostavljajući da pekmez lagano vrije.
- Na kraju vruću poslasticu stavite na staklene posude, valjajte poklopce.
- Limenku okrenite prema dolje, pokrijte toplim pokrivačem i ostavite da se potpuno ohladi.
Kako se bobice ne bi zgužvale u džem, prije nego što ih napunite u sirup, potrebno je prethodno uliti kipuću vodu.
Nema kuhanja
sastojci:
- ribizla - 1 kg;
- naranča srednje veličine - 1 kom .;
- šećer - 1, 5 kg.
Kako ide proces:
- Narančinu koru temeljito operite kako biste uklonili čestice parafina.
- Usitnite citrusa blenderom s korom.
- Odvojite ribizlu kroz mlin za meso.
- Sjediniti oba sastojka, dodati šećer.
- Promiješajte, ostavite 3 sata, poklopite spremnik gazom.
- Nakon isteka vremena, promiješajte ponovo da se potpuno otope kristali šećera.
- Rasporedite masu od mlijeka u staklenke, na vrh stavite sloj šećera i prekrijte najlonskim poklopcima.
- Stavite staklenke s poslasticama za daljnje čuvanje u podrum.
Recept za stakleni džem
Potrebno je pripremiti:
- crna ribizla - 2 kg;
- šećer - 2 kg;
- filtrirana voda - 1 l.
postupak:
- U posudu ulite cijeli volumen vode i sipajte 1 žlicu. šećer, dovedite do vrenja.
- U kipući sirup dodajte 1 žlicu. ribizlu, kuhajte 5 minuta, obavezno promiješajte i uklonite pjenu.
- Ponovno dodajte čašu šećera i bobica i kuhajte 5 minuta.
- Ponavljajte manipulaciju dok se svi pripremljeni sastojci ne potroše.
- Na kraju kuhanja posljednje serije stavite proizvod u staklenke i zatvorite poklopce.
- Stavite limenke naopako, pokrijte toplim pokrivačem i ostavite u ovom obliku dok se potpuno ne ohlade.
Kako i koliko možete pohraniti?
Rok trajanja pekmeza "5 minuta", poput žele, je 2 godine, ako su sve preporuke uzete u obzir prilikom kuhanja. Toplotno obrađen desert može se čuvati i u podrumu i u ostavi na sobnoj temperaturi. Preuranjena kvarenje proizvoda ukazuje na nepoštivanje svih pravila postupka kuhanja.
Sirovi 5-minutni džem koji nije bio kuhan može se čuvati samo u hladnjaku ili u hladnom podrumu. To je zbog činjenice da povišena temperatura aktivira proces fermentacije, što proizvod čini neprikladnim za konzumaciju.