Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Voće je nedostupno običnim ljudima tijekom cijele godine svježe. Šljiva je jedna od njih. Od njega možete za zimu kuhati ne samo slatke pripravke. Grickalica od šljiva, ukiseljena poput maslina, u posljednje vrijeme stekla je brojne obožavatelje. Jelo ima izvorni slatko-kiseli okus. Može biti dostojna zamjena za masline. Štoviše, postoji nekoliko recepata za pripremu određenog zalogaja.

Značajke kiselih šljiva poput maslina ili maslina za zimu

Da bi osvježenje uspjelo, moraju se pridržavati jednostavnih pravila. Bolje je uzimati plodove sorte Ugorka, koja se ponekad naziva i mađarska. Voda mora biti u boci. Sol je stijena. Ni u kojem slučaju ne smijete uzimati druge vrste soli. Ocat se može infuzirati s jabukom, vinom.

Sastojci za recept

Poseban okus radnog dijela ovisi o tome u kojoj će se marinadi kuhati, o tome koji će sastojci biti u njemu. Prije svega, to se odnosi na začine. Uostalom, različite domaćice radije koriste različite začine:

  • lovorov list i češnjak;
  • klinčići, cimet i vanilija;
  • sjeckani korijen đumbira, suhi timijan;
  • mljevena crna i paprika;
  • timijan, ružmarin.

Osim začina, marinada mora nužno sadržavati vodu, kamenu sol, granulirani šećer i stolni ocat (u omjeru 1 litra tekućine i 2 žlice preostalih sastojaka).

Kako pripremiti proizvode?

Domaćica mora pravilno pripremiti proizvode. Inače se radni komad može brzo pokvariti.

  1. Nezrele šljive s netaknutom kožom i gustom pulpom smatraju se najboljim za ukiseljenje.
  2. Voće se pažljivo sortira. Odbacite uzorke koji su previše mekani, prezreli ili pokvareni.
  3. Zatim se temeljito isperu pod mlazom hladne vode. U tom se slučaju stabljike uklanjaju.
  4. Sirove šljive rasporedite na čistu krpu tako da voda iz njih izlazi.

Priprema se jelo od voća s kamenom i bez njega. U prvom slučaju svaku šljivu probodemo vilicom ili čačkalicom. To se radi tako da se koža ne rasprsne tijekom toplinske obrade.

Priprema spremnika

Voće se stavlja u dobro opranu steriliziranu posudu. Obično su to staklene staklenke od pola litre ili litre.

Prilikom pripreme potrebno je osigurati da se na površini ne pojave pukotine. Inače, prilikom izlijevanja vruće marinade u posudu, one će puknuti, a proizvodi iz njih morat će se baciti.

Postupak kuhanja

Postoji nekoliko recepata za pravljenje originalnog zalogaja tako da gotove šljive nalikuju maslinama.

Postupak stvaranja jela je sljedeći:

  1. Šljive se stavljaju u posude.
  2. Pripremite marinadu. Kamenita sol, granulirani šećer i začini uzgajaju se u vodi. Dovedite do vrenja, ulijte stolni ocat.
  3. Sadržaj limenke izlije se kipućom otopinom.
  4. Proizvod se mora sterilizirati.
  5. Zatvorite poklopce, pare.
  6. Spremnik se postavlja na vodoravnu površinu s poklopcem prema dolje i omota se toplom krpom.

Nakon potpunog hlađenja, snack se čisti na hladnom mjestu.

Čuvanje skladištenja

Konzerve šljive čuvaju se u podrumu ili hladnjaku ne duže od dvije godine. Najvažnije je spriječiti da se grickalice smrznu.

Kisele šljive postale su omiljena zakuska Rusa i stanovnika zemalja ZND. Služe se kao dodatak mesu, jelima od bilo koje ribe i peradi. A neki gurmani takvo voće konzumiraju s alkoholnim pićima. Nije sramota izložiti gredicu i na svakodnevnom i na prazničnom stolu.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti