Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Ukusni recept za pekmez od trešnje s jamama testirale su različite domaćice. Djelovalo je svima, pa ga možete iskoristiti. Možete ga kuhati od bilo koje vrste trešanja. U lipnju Shpanka, baba. U srpnju Turgenjevka i Velikodušna, u kolovozu Rusinka i Žuravka.

Specifičnosti pripreme pekmeza od trešnje s kamenom za zimu

Džem, kuhan s jama, ima posebnu aromu i okus. U pripremi deserta postoje značajke. Kuhanje je potrebno u nekoliko faza, bez vrenja dulje vrijeme. Kod iskusnih hostesa sve bobice ostaju netaknute i ne nagubane, jer se pridržavaju sljedeće tehnologije:

  • dovesti sirup do vrenja;
  • maknite tavu s vatre;
  • ostavite da se potpuno ohladi;
  • ponovite postupak onoliko puta koliko je potrebno.

Ovim pristupom se čuvaju sve korisne tvari.

Značajke izbora proizvoda

Vrtne bobice najbolje je ubrati s peteljkama. Izvadite ih prije kuhanja. Trešnja se tada manje kvari, ne gubi sok. Desert je ukusniji ako sorta nije kisela, boja kože zrelih bobica je tamna.

Plodovi plijesni i zgužvani za berbu nisu prikladni. Oni će upropastiti okus džema, jer će zbog njih fermentirati tijekom skladištenja.

Priprema spremnika

Na zidovima limenki mogu se nalaziti mikrobi koji kvare radni komad. Da biste ih ubili, posudu prvo operite sodom, isperite ispod slavine, a zatim sterilizirajte. Toplinska obrada provodi se na kraju kuhanja. Jam treba sipati vruće u vruće staklenke i odmah valjati.

Kako napraviti džem od trešnje s jama kod kuće

Pojava pekmeza ovisi o pravilnoj pripremi sirovina za kuhanje. Trešnja sa sjemenkama nije blanširana, koža nije naborana . Cijele bobice se ne namršte prilikom kuhanja. Džem je lijep.

Najlakši recept

Mirisni džem od višnje i kuhajte, i tu je užitak. Tijekom kuhanja vrijeme prolazi neopaženo. Bobice se prvo beru iz lišća i grančica, a zatim se peru. Voda se odvodi, trešnje bacaju u drugar.

sastojci:

  • šećer - 1, 5 kg;
  • voda - 250 ml;
  • norma bobica sa sjemenkama je 1 kg.

Sirup se kuha u tavi s debelim dnom. Prvo ulijte svu vodu, a zatim ubacite 1 kg šećera. Miješajući, kuhajte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi. U gotov sirup ulijte sve bobice. Da se pekmez zgusne, mora se namočiti u sirup, pa ih ostaviti 6 sati.

Počnite kuhati džem:

  • dodajte ostatak šećera (0, 5 kg) u tavu;
  • mix;
  • staviti na laganoj vatri;
  • dovesti do vrenja;
  • kuhajte 5 minuta, neprestano uklanjajući pjenu;
  • uklonite tavu s topline;
  • ostavite džem od trešanja da stoji 6 sati;
  • ponovno staviti na slabu toplinu;
  • dovesti do vrenja;
  • kuhajte 10 minuta;
  • sipati u sterilizirane limenke.

Banke su namotane, čekaju da se ohlade i spuste u podrum ili hladnjak.

Opcija "pet minuta"

Svi slatki zubi obožavaju klasični "petominutni". Staklenka džema prazni se za pet minuta - tako je ukusna. Da biste ga pripremili, potrebna su vam samo dva sastojka:

  • šećer - 600 g;
  • Trešnja - 1000 g.

Prvo sortirajte bobice. Očistite ih od grančica i drugog otpada. Zatim ih nekoliko minuta zalijte hladnom vodom i dobro operite od prašine, prljavštine. Pustite da se voda ocijedi. Da biste to učinili, bacite višnju na sito ili pospite papirnatim ručnicima.

Uzmite lonac s volumenom 2-2, 5 litara s debelim dnom. Ulijte bobice u njega. Izmjerite 1 kg šećera, izlijte ga na višnju. Pokrijte tavu poklopcem, ostavite je 8 sati. Za to vrijeme bobice puste sok. U njemu će kuhati.

Postupak kuhanja:

  • stavite lonac na laganoj vatri;
  • žlicom pomiješajte bobice tako da šećer ne izgori;
  • redovito uklanjajte pjenu;
  • u vrijeme vrenja soka, zabilježiti vrijeme;
  • ostavite da kuha 5 minuta, uklonite tavu s vatre.

Sterilizirajte staklenke u pećnici ili mikrovalnoj. Izlijte marmeladu odmah dok je vruća. Razvaljajte banke, preokrenite, pokrijte pokrivačem na dan. Pod "krznenim kaputom" slatka će gredica dostići željeno stanje.

Gusta sa želatinom

Ekonomičan recept s manje šećera. Zavarivanje je lako, trebat će vam proizvodi:

  • trešnja - 1 kg;
  • želatina - 50 g;
  • šećer - 500 g;
  • voda - 1 tbsp.

Sirup se ne kuha. Bobice su prekrivene šećerom. Da se otopi, tava se zagrijava na laganoj vatri. Želatina se prelije vodom. Mora nateći. Čim džem zakuha dodava se u sirup uz miješanje. Smanjite vatru na minimum. Kad se želatina otopi, džem se izlije u staklenke.

S mentom

Ukusna, podsjeća na metvice, džem. Kuhanje nije teže nego inače, trebat će vam:

  • šećer - 0, 5 kg;
  • trešnja s jama - 2 kg;
  • svježa metvica - 2 grane.

Bobice prelijte šećerom. Nakon pola sata zagrijte, miješajući do vrenja, dodajte mentu, kuhajte 10 minuta. Inzistirati na 3 sata. Zagrijte do vrenja, kuhajte 10 minuta. Ulijte u banke.

S orasima i lišćem trešnje

Gospodarice ovaj recept koriste zbog nedostatka vremena. Džem od koprive kuha se u 3 seta. Za kuhanje uzmite:

  • bobice - 2 kg;
  • voda - 300 ml;
  • šećer - 2 kg;
  • limunska kiselina - 0, 5 tsp;
  • lišće trešnje - 10 kom.

Pripremljene bobice probodite vilicom, 4 sata uronjene u hladnu vodu. Prokuhajte sirup. Šećeri uzimaju ¾ težine. Dodaju se bobice i limunska kiselina. Kuhajte dok ne omekša. Kiselina je potrebna za očuvanje boje.

S čokoladom

Višnje džem s čokoladom izvrsna je zamjena za slatkiše. Sadrži konjak, ali ako se pravilno kuva, isparit će. sastojci:

  • bobice - 1 kg;
  • naribana čokolada (tamna) - 1 bar težine 80-90 g;
  • šećer - 500 g;
  • limunov sok - 2 žlice. l .;
  • konjak - 2 žlice. l .;
  • zgušnjivač (želatina, pektin, agar-agar) - 40 g.

Želatinu prelijte vodom da nabubri. Stavite bobice u tavu, grijete dok se ne pojavi sok. Povremeno promiješati. Ulijte želatinu, dovedite do vrenja. Ulijte šećer, kuhajte 4 minute. Dodajte preostale sastojke, zagrijte do vrenja, prelijte u staklenke.

Recept za multikuker

Ovaj recept će se svidjeti ljudima koji imaju dijabetes. Morate ga kuhati bez šećera. Multicooker mora ukloniti parni ventil kako vruća masa ne bi pobjegla. U posudu izlijte ¼ bobica. Odaberite način rada "juha" ("juha"). Vrijeme kuhanja - 1 sat. Desert će ispasti tekuć.

Divlja trešnja

Šumska bobica ima mnogo korisnih tvari. Čini odličan, aromatičan džem. Da biste ga pripremili trebat će vam:

  • divlja trešnja - 1 kg;
  • voda - 2 žlice;
  • šećer - 1500 g.

Iz vode i 800 g šećera skuhajte sirup, na njega sipajte višnju. Nakon 4 sata, radni komad dovedite do vrenja. Maknite s vatre. Procijedite sirup. Kuhajte ga 5 minuta. Dodajte mu preostali šećer i višnju, promiješajte, kuhajte dok ne skuha.

Rok trajanja i pravila čuvanja marmelade

Obradak se može čuvati ne duže od 1 godine. Bolje je jesti desert 6 mjeseci. Kosti skraćuju vijek trajanja. Šest mjeseci kasnije u njima započinje sinteza cijanovodične kiseline. Proizvodi se iz tvari sadržane u jezgrama. Ako se skladišti duže od godinu dana, kiselina štetna za zdravlje ljudi prodire u školjku, otrova pekmez.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti