Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Ljubitelji slanih zalogaja pripremaju zimu od ljute paprike u rajčici. Priprema ovog jela nije teško, ali unatoč tome, ipak se morate upoznati s preporukama za stvaranje takve konzerve.

Značajke kuhanja ljute paprike u rajčici za zimu

Da biste pravilno sačuvali papar u soku od rajčice, prvo morate razumjeti glavne značajke stvaranja ovog jela.

Značajke uključuju sljedeće:

  • kako bi iskrivljeni sok od rajčice bio tekući, preporučuje se pripremiti ga od sočnih sorti rajčice;
  • za predenje koristite svježe povrće, bez tragova propadanja i tamnih mrlja na površini;
  • kisela hrana mora biti konzervirana u sterilnoj staklenoj posudi;
  • konzervirana hrana čuva se u hladnjaku ili podrumu.

Sastojci

Bilo koji recept za određeno jelo započinje s popisom sastojaka. Da biste stvorili akutnu zaštitu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • Pepper. Prilikom odabira paprike obratite pažnju na njegovu raznolikost. Stručnjaci savjetuju korištenje Dunganovog pogleda, jer je za konzerviranje bolji od ostalih.
  • Rajčica. Za pripremu obratka koristite sočne sorte rajčice. Umjesto rajčice možete koristiti svježi sok od rajčice.
  • Mljevena paprika. Koristi se za izradu mirisa.
  • Soli. Da bi se spriječila konzervacija, dodaje se 80-100 grama soli.

Odabir i priprema proizvoda

Svi sastojci odabrani za stvaranje jela moraju se pripremiti unaprijed.

Prvo, trebate oprati svaku papriku od onečišćenja i riješiti se stabljika, jer one negativno utječu na okus jela. Zatim nastavite s pripremom rajčice. Oni su također prethodno isprani u vodi, namočeni i oguljeni.

Potom se plodovi rajčice prolaze kroz mlin za meso kako bi se dobila gusta smjesa. Ako nema mljevenja mesa, rajčice možete nasjeckati u blenderu.

Kako pripremiti spremnik?

Paprike se moraju čuvati u pripremljenim i steriliziranim staklenim posudama.

Postoje razni načini za dezinfekciju limenki, ali parna sterilizacija smatra se najpopularnijom. Najprije je na dnu posude instalirana drvena ploča, nakon čega se staklenke postavljaju na vrh.

Zatim se spremnik napuni vodom i stavi na štednjak da kuha. Postupak bi trebao trajati dvadesetak minuta. Zatim se sterilizirani spremnik izvadi i osuši.

Postupak kuhanja korak po korak

Stvaranje akutne konzervacije od paprike provodi se u nekoliko uzastopnih faza:

  • Kuhajući papar. Svako voće se opere, razreže na 2-3 dijela. Potom se sjemenke uklanjaju iz unutrašnjosti povrća, nakon čega se prže u tavi na ulju.
  • Kuhanje soka od rajčice. Tečna smjesa se kuha 1-2 puta, pomiješana sa solju i crnim paprom. Po potrebi dodajte prstohvat šećera.
  • Konzerviranje. Pržena paprika se stavi u staklenke, prelije sokom od rajčice i konzervira.

Kako pohraniti gotov proizvod?

Za dugotrajno skladištenje konzervirane hrane, bolje je koristiti hladan podrum. Također, radni komad se može čuvati u hladnjaku ili na balkonu zimi.

zaključak

Od gorke paprike, zimska se priprema često vrši u rajčici. Da biste napravili jelo, morate se upoznati s potrebnim sastojcima i korak po korak receptom.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti