Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Svi znaju da su veliki plodovi narančaste bundeve pravo skladište vitamina i minerala. Bundeva jača imunitet, poboljšava probavu i čak pomaže kod nesanice. Od njega domaćice pripremaju razna niskokalorična ukusna jela: juhe, žitarice, pite. Izvorni i ukusni džem od bundeve s jabukama za zimu.

Opća načela kuhanja

Za pravljenje džema koriste se voće i plodovi najbolje kvalitete. Skuhajte ga u šećeru (med se može koristiti) u posebnim posudama za kuhanje sa niskim stijenkama. U isto vrijeme se ne preporučuje više od 2 kg sirovina. Tek tada se marmelada pokaže boljom i mirisnijom. Kuhajte na laganoj vatri.

Da se slatka priprema ne pokvari, količina šećera mora biti usklađena s receptom.

Kako odabrati i pripremiti glavne sastojke?

Narančasti plodovi bundeve za pekmez moraju biti zreli. Zrelost se može odrediti sjemenom. Zrele sjemenke su konveksne, nisu mršave. Za pekmez morate odabrati sorte sa slatkim okusom meda. Jabuke i kruške koje se dodaju također moraju biti zrele.

Plodovi namijenjeni za kuhanje isperu se toplom vodom, zatim se uvijek suše, jezgra se uklanja, izrezuje na komade.

Priprema spremnika

Za pekmez morate pripremiti stakleni spremnik: limenke ili boce, možete spremnik izrađen od polimernih materijala. Dobro oprane posude za pakiranje pekmeza steriliziraju se u pećnici ili preko pare. Steriliziraju se i pokrivaju.

Savjet! Ako se džem ne priprema za dugo čuvanje, možete ga posuti kipućom vodom.

Kako kuhati džem od bundeve i jabuke za zimu?

Domaćice recepata za pravljenje džema od bundeve mogu računati puno.

Jednostavan recept

Da biste pripremili džem od bundeve, trebate uzeti medeno-slatke ili muškatne orašaste sorte naranče.

sastojci:

  • 1 kg bundeve;
  • 500 g slatkih jabuka;
  • 700-800 g šećera.

Unutrašnjost fetusa se uklanja, kore se očiste povrćem, a zatim se režu na male kocke. Jabuke su izrezane na nekoliko dijelova, uklonite jezgru. Komadići povrća i voća prolaze kroz mlin za meso.

Masa se položi u zdjelu, u dobiveni pire ulije šećer i izmiješa. Kuhajte na laganoj vatri oko pola sata.

Dok se pekmez kuha, potrebno je pripremiti posudu s poklopcima.

Da bi se dobila kašasta masa, potrebno ju je obraditi uranjanjem miješalicom, nakon čega se još kuha oko 10 minuta.

Gotovi slatki pire krumpir izlijte vruće u posude i valjajte.

Opcija limuna

Samljeti 1 kg bundeve i 1 veliki limun. Da biste dobili masu u obliku džema, komadići moraju biti mali. Prije kuhanja trebate pričekati 2-3 sata kako biste otopili šećer i sok.

Kuhajte radni komad na laganoj vatri, neprestano miješajući. Nakon pola sata maknite s vatre, ostavite da se ohladi 8 - 9 sati, a zatim ponovo kuhajte četvrt sata.

Postupak hlađenja i kuhanja ponavlja se tri puta.

S kruškama i orasima

Takva se delicija dobiva originalnim okusom.

Trebat će vam:

  • 500 g bundeve, slatke jabuke i zrele kruške;
  • 1 limun;
  • 2-3 komada oraha;
  • 1, 2 kg šećera.

Oguljena i nasjeckana pulpa ploda posipa se čašom šećera. Izlučena tekućina se ocijedi. Od preostalog šećera pripremite sirup. Komadići bundeve, jabuke, kruške, oraha kuhaju se u kipućem sirupu u četiri faze. To jest, nakon kuhanja 10-15 minuta, uklonite sa štednjaka i ohladite, a zatim ponovno prokuhajte. Tijekom trećeg puta dodajte pire od limuna.

Sa citrusima

Džem od bundeve s agrumima ima originalni začinjeni okus.

Za kilogram bundeve trebat će vam jedna mandarina, limun i naranča.
Oguljene i nasjeckane citruse, bundevu treba pomiješati, prekriti kilogramom šećera, pustiti da inzistiraju da se šećer otopi.

Kuhajte masu dok bundeva ne omekša oko 20-30 minuta.

Važno! Masi možete dodati žele, a zatim kuhati kako je preporučeno na pakiranju.

S narančama

Potrebno je zalihati:

  • 1 kg bundeve;
  • 1 srednja narančasta;
  • 0, 5 kom limun;
  • čaša vode;
  • 600 g šećera.

Komadići naranče i naranče prolaze kroz mlin za meso. Prvo se priprema sirup od 200 g šećera, dodaje se sok iscijeđen iz limuna, pomiješan s pireom od bundeve i naranče.

Kuhajte 25 minuta.

S kakaom

Za ovaj neobični džem potražite:

  • na 500 g bundeve 500 g šećera;
  • 50 g kakao praha;
  • 2 žlice suha paprena metvica;
  • kap ulja peperminta;
  • prstohvat mljevene crvene paprike;
  • 2 žlice ruma ili aromatiziranog likera.

Alkohol i šećer dodaju se oguljenim kriškama bundeve. Dobivena masa se kuha samo jednu minutu. Ohladiti, ponovo prokuhati.

Izvadite je žlicom, pomiješajte s kakaom u prahu, mljevenom paprom i paprom, pobijedite mikserom i kuhajte oko 20 minuta.

Na kraju kuhanja dodaje se kap ulja papra kako bi se dobila posebna aroma.

Sa bademima

U ovom receptu za 1 kg bundeve trebat će vam 1 limun, 350 g šećerne trske, 150 g badema, 2-3 pupoljka klinčića, 300 ml vode.
Nasjeckajte na male kockice povrća, prekrijte šećerom, dodajte naribani limun, a sastojke ostavite da se uduraju 2-3 sata.
Bademi se prelijeju kipućom vodom, drže 15 minuta, a zatim se dodaju bundevi s limunom.

Džem se kuha na srednjoj vatri, a zatim se pokrije poklopcem, ostavi 25-30 minuta.

Kuhanje se nastavlja sve dok ne dobije jantarnu boju.
5 minuta prije kraja kuhanja dodajte nekoliko pupova klinčića. Tada se otkriva aroma začina.

S mrkvom i cimetom

Nevjerojatno aromatičan okus ima džem od bundeve s jabukama s dodatkom cimeta i mrkve.

sastojci:

  • 1 kg jabuka i bundeve;
  • 500 g mrkve;
  • 1 žličica cimeta;
  • 1 kg šećera.

Oguljene kriške bundeve bez vlakana, sjemenke, narezane jabuke i mrkva na komade treba proći kroz mlin za meso, a zatim dodati šećer.

Takav neobični džem kuha se oko 30-40 minuta na laganoj vatri. 5 minuta prije kuhanja dodajte začinjeni cimet u prahu.

S đumbirom

Za džem uzmite 1 kg bundeve, 1 limun, 1 kg šećera, korijen đumbira dugačak 5-7 cm.

Kriške bundeve sa šećerom ostave se nekoliko sati da se odvoji tekućina, koja se zatim procijedi. Samljeti limun bez sjemenki na blenderu zajedno s kore. Sastojci zajedno s nasjeckanim đumbirom pirjaju pola sata.

Recept za multikuker

Prikladno je kuhati poslasticu od bundeve s jabukom i u sporom kuhaču.

sastojci:

  • 800 g povrća;
  • 1 zrela jabuka srednje veličine;
  • 500 g šećera;
  • ¾ tsp đumbir;
  • prstohvat limunske kiseline;
  • 1 žlica. l vode.

Oguljena bundeva i jabuka izrezuju se na komade. Bundeva se može uzimati umjesto svježe, smrznute.

Svi sastojci su strogo propisani u polaganom štednjaku. Inzistirajte na izoliranju soka pod zatvorenim poklopcem oko 1 sat. Zatim stavite na način "Gašenje" na 1 sat.

U tvornici kruha

Za kilogram bundeve trebate uzeti 200 g oguljenih jabuka jesenskih sorti, 100 g fruktoze.

Stavite narezane kriške jabuke i kriške bundeve u kapacitet posude za pečenje kruha, dodajte šećer, (možete fruktozu), režim postavite na "Jam". Nakon sat i pol, džem od deserta je spreman.

Kako i koliko možete pohraniti?

Čuvajte džem od bundeve na hladnom mjestu u hermetički zatvorenim posudama: u bocama, staklenkama.

Takvu ukusnu berbu možete pojesti do sljedeće žetve.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti