Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Ovaj neobični, profinjeni, ukusni i mirisni desert ukrasit će bilo koji stol. Kandirano kandirano voće napravljeno od jednostavnih limunovih kore prema receptu ima laganu, začinjenu gorčinu i osvježavajuću kiselost. Podsjećaju na tople, sunčane ljetne dane i lako će vas razveseliti mraznim zimskim večerima. Koriste se kao zasebna poslastica ili ukrašavaju kolače, slatke slastice, sladoled.

Zašto je ova delicija korisna?

Kandirano voće zadržava mnoga korisna svojstva svježe kore limuna. Ovo je visokokalorični proizvod koji sadrži puno glukoze, mikro i makro elemenata (željezo, kalij, fosfor, magnezij) i tvari korisnih za ljudsko tijelo. Oni također imaju visok sadržaj vitamina C, B1, B2, A, kao i PP.

Esencijalni sastojci

Kako biste skuhali izvrsno kandirano voće, odaberite zrele, elastične limune s gustim oguljenjima. Za posipanje umjesto šećera možete koristiti šećer u prahu. Ali sirup koji ostaje nakon kuhanja, biskvit možete namočiti - to će im dati poseban okus.

sastojci:

  • limuni (krupni) - 10 komada (400 grama kore bi trebalo izaći);
  • šećer - 600 grama (za pripremu sirupa);
  • šećer - 90 grama (za posipanje kandiranog voća);
  • voda - 400 mililitara;
  • limunska kiselina - 8-10 grama.

Pripremni rad

Plodovi se dobro operu, osuše papirnatim ili krpnim ručnicima. Nakon što se razrežu na 4 dijela i uz pomoć oštrog noža koža se pažljivo uklanja i zajedno s gorkim bijelim filmom.

Važno je to učiniti bez ostavljanja pulpe na koru.

Korak po korak postupak izrade kandiranog voća

Kuhanje kandiranog voća kod kuće nije teško, ali domaćice trebaju biti strpljive i korak po korak ispuniti zahtjev recepta.

Pripremite i namočite limunove kore

Prije početka postupka kuhanja, kore se moraju namočiti i pripremiti.

Korak po korak, kuhanje:

  1. Koštica limuna prebacuje se u veliki lonac i prelije hladnom vodom - trebala bi u potpunosti prekriti kožice. Namočite ih 3-4 dana. Važno je mijenjati vodu za svježu 2-3 puta u toku dana. Ova tehnika pomoći će se riješiti gorčine svojstvene kore limuna.
  2. Nakon namakanja, kore se izlijeju u drugar i isperu čistom tekućom vodom.
  3. Zatim se osuši papirnatim ručnicima i postavi na dasku za rezanje.
  4. Korice se izrezuju na trake debljine do jednog centimetra ili u kockice sa stranicom od 1 centimetar.
  5. Nakon što se prebaci u veliki lonac, izlije se hladna voda i stavi na srednju vatru.
  6. Dovodeći do vrenja kuhajte kore 10-15 minuta, miješajući drvenom lopaticom.

Skuhajte sirup

Sada limunova korica prolazi kroz drugu fazu pripreme koja se sastoji u kuhanju u sirupu.

Korak po korak, kuhanje:

  1. Kuhane kore razvaljajte u filcu za kolač i ostavite ih 10 minuta da staklena tekućina, a zatim prelijte u duboku tepsiju.
  2. U njih se ulije 350 mililitara vode i ulije šećer. Obradak se ponovo stavlja na srednje jake vatre i neprestano miješa lopaticom.
  3. Ne bojte se da će kore izgorjeti - za nekoliko minuta će pokrenuti sok, a šećer će se početi topiti.
  4. Kuhajte aromatični citrusni sirup 10 minuta dok većina tekućine ne ispari. Zatim se sirup ukloni s vatre i ostavi da se ohladi.
  5. Nakon što se radni dio ohladi, ponovo se stavlja na srednju vatru i tamo se dodaje limunska kiselina otopljena u žlici vode. Zatim se sve pomiješa i tekućina dovede do vrenja.
  6. Sada se masa kuha sve dok tekućina gotovo u potpunosti ne ispari. Vremenom to traje oko 15 minuta.

Dovedite jelo do spremnosti.

Sada stavite na lim za pečenje metalni žičani stalak sa srednjim stanicama i nastavite na završnu fazu kuhanja kandiranog voća.

Korak po korak, kuhanje:

  1. Tava s radnim dijelom ukloniti se s štednjaka, sadržaj se izliti u drugar i ostaviti 5-7 minuta.
  2. Nakon toga se još uvijek ljepljive limunove kore stave na žičani stalak, ostave da se malo osuše i ohlade nekoliko minuta.
  3. Zatim ih se obilno posipa preostalim šećerom i ostavi 2-3 sata na sobnoj temperaturi. To će omogućiti kandirano voće da se suši izvana i iznutra ostaje meko.
  4. Sada dolazi posljednji korak u pripremi - posuda za pečenje sa kandiranim voćem postavlja se na suho, prozračeno i toplo mjesto gdje kandirano voće postiže svoje stanje tijekom 1 tjedna.

Recept za mikrovalnu

Kandirano voće možete napraviti u mikrovalnoj. Limunovu koru izrezati na trakice i prokuhati u sirupu. Nakon što se raširi u filcu za kolač tako da se ocijede, pokrijte tanjur pergamentom i stavite u mikrovalnu. Uključite način roštilja i sušite u 3 seta po 15 minuta. Štoviše, važno je osigurati da ne izgori.

Uvjeti skladištenja

Čuvaju se u limenim ili kartonskim kutijama, dno je unaprijed obloženo papirom. Možete ga spremiti u čiste staklene staklenke pokrivajući poklopcem ili prekriti krpnim ubrusom. Stavljaju se u tamno, suho i hladno, povremeno prozračeno mjesto, prikladna je obična kućna smočnica.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti