Sir je ukusan i hranjiv mliječni proizvod od kojeg se može napraviti prava poslastica. Kombinacija sira i meda smatra se vrlo neobičnom. Za neke je to iznenađenje. Međutim, ovi se proizvodi savršeno kombiniraju, poboljšavajući okus jedni drugima. Zbog njih možete skuhati vrlo zanimljiv i zdrav zalogaj. Važno je uzeti u obzir brojne karakteristike.

Dobrobiti sira s medom

Kombinacija sira i meda smatra se vrlo zdravom. Dakle, u mliječnim proizvodima ima puno kalcija, koji je potreban za normalan razvoj kostiju i zuba.Osim toga, sir sadrži puno proteina, koji brzo zasiti tijelo i pomaže prigušiti osjećaj gladi bez negativnog utjecaja na lik. Mnoge varijante ovog proizvoda potiču metabolizam i obnavljaju funkcije probavnih organa.

Med sadrži mnogo vitamina i minerala koji su važni za odrasle i djecu. Sastav pčelinjeg proizvoda uključuje sljedeće:

  • minerali - to uključuje magnezij, željezo, fosfor, kalij;
  • B vitamini;
  • askorbinska kiselina;
  • prirodni antibiotici;
  • nutritivni ugljikohidrati;
  • aminokiseline;
  • antioksidansi.

Med jača srce, jača imunitet, otklanja anemiju. Proizvod ima protuupalni i antivirusni učinak na tijelo. Također, tvar ima antifungalna svojstva i djeluje kao odličan imunomodulator.Osim toga, pčelinji proizvod daje energiju i pomaže u vraćanju snage nakon teških virusnih infekcija ili kirurških intervencija.

Izbor sorti

Da biste dobili pravu kombinaciju i postigli savršenu ravnotežu okusa, trebate odabrati prave vrste sira i meda. Najbolja kompatibilnost uočena je sa sljedećim proizvodima:

    Bagremov med dobro se slaže s plavim sirom i pekorinom. Nježan pčelinji proizvod koji pomaže istaknuti okus sira, a da ga ne nadjača. U isto vrijeme, nema izraženog neugodnog ili snažnog mednog okusa.
  1. Nektar od lavande odlično ide uz mascarpone i crotten. Ova vrsta meda ima gustu teksturu i izraženu aromu. Stoga je u savršenoj harmoniji s pikantnim vrstama sireva. Ova kombinacija pomaže u dobivanju novog neobičnog okusa i nježnog naknadnog okusa u kojem se osjećaju cvjetne note.
  2. Med od bora dobro ide uz brie i camembert. Takav med karakterizira prilično tekuća konzistencija i aroma smrekovih češera. Dobro se slaže s mekim sortama. Odličan dodatak ovoj kombinaciji bila bi pečena ili svježa kruška.
  3. Med od majčine dušice možete kombinirati s tvrdim i polutvrdim ovčjim i kozjim sirevima. Ovu sortu nektara karakterizira izražen pikantni okus i aroma majčine dušice. Stoga će se njegova kombinacija s kozjim i ovčjim sirevima svidjeti i najzahtjevnijim gurmanima. Crveno vino organski će upotpuniti ovu kombinaciju.
  4. Med od kestena može se kombinirati s yiskyjem i nizozemskim sirom. Također će izvrstan dodatak ovom nektaru biti martello ili cachotta. U naknadnom okusu meda osjećaju se izraženi orašasti tonovi. Osim toga, ima ugodnu pikantnu aromu.
  5. Lipov nektar je dobar dodatak marsental tournai i drugim super tvrdim sirevima. Ova vrsta meda ima svjež i nježan okus. Umjereno je slatko i vrlo viskozno. Takav će pčelinji proizvod savršeno naglasiti pikantan i pikantan okus odležanog sira.
  6. Cvjetni med dobro nadopunjuju mozzarella i feta. Dopušteno ga je kombinirati s kremastim skutama i sirom s bijelom plijesni. Medni nektar odlikuje se izraženim slatkastim okusom, koji je organski nadopunjen mekom teksturom sira. Ova kombinacija omogućuje vam da dobijete desert koji se nježno topi.
  7. Med od korijandera organski se može nadopuniti gruyerom ili marigianom. Jednako dobar izbor bio bi i marsental fouette. Zreli sirevi odlikuju se blagom gorčinom koja savršeno nadopunjuje nježan i pikantan okus meda s izraženim notama marcipana.
  8. Sorte meda od lucerne, djeteline, heljde, citrusa organski su kombinirane s feta sirom, sulugunijem, adyghe sirom. Može se kombinirati sa slanim sortama. Svijetli okus i izražena aroma nektara meda delikatno naglašavaju očitu slanost sira.

U isto vrijeme, stručnjaci ne preporučuju ograničavanje na standardne kombinacije. Sasvim je moguće tražiti nešto novo i eksperimentirati. Ovo će vam pomoći da pronađete savršenu kombinaciju.

Odakle je došao?

Takvi okusi počeli su se miješati u Francuskoj. U ovoj zemlji dugo su tražili nove okuse miješajući neobične proizvode. Općenito, sada se u europskim zemljama sir s medom poslužuje za doručak ili večeru. Ova kombinacija se teško može nazvati neobičnom.

Nijanse ukrašavanja tanjura sa sirom

Da biste dobili ukusan i lijep zalogaj, važno je shvatiti kako se sir poslužuje s medom. Prilikom sastavljanja tanjura sa sirom vodite se sljedećim pravilima:

    Rasporedite sireve u male kriške. U tom slučaju preporuča se započeti s neutralnom sortom i postupno prijeći na slanu, ljutu i gorku.
  1. Između različitih varijanti rasporedite proizvode koji se razlikuju po boji i teksturi. To može biti tamno grožđe ili svježe začinsko bilje.
  2. Uzmite nježan i gust med, koji nema izraženu aromu. Nektar bogatog okusa najbolje je koristiti za romantične spojeve ili kućna okupljanja.
  3. Sirnu ploču dopunite kiselkastim džemom.

Tanjur sa sirom preporučuje se poslužiti bez kruha. U ovom slučaju, vino će biti izvrstan dodatak predjelu. Med možete sipati na tanjur ili ga poslužiti u posebnoj posudi.

Ako sir planirate koristiti kao aperitiv, bit će vam dovoljne tri vrste. Ako se kao desert poslužuje sirna plata, potrebno je povećati broj vrsta sireva. U tom slučaju preporuča se staviti tanke kriške na veliku posudu, au sredinu staviti zdjelice napunjene tekućim medom.

Za svečane događaje uz tanjur od meda i sira treba koristiti jabuke, kivi, ananas, suhe šljive, trešnje i drugo voće i bobice. Savršeni su i orasi i pinjoli, bademi. Preporučljivo ih je rasporediti u šakama pored sira.

Sir, orašasto voće i voće potrebno je uzimati posebnim vilicama. U isto vrijeme potrebno je žličicom prenijeti medeni nektar na tanjur i u njega umočiti sastojke.

S čim još jedu?

Kako bi tanjur od sira i meda bio zanimljiviji, preporučljivo je dodati orašaste plodove i suho voće. Također izvrsno rješenje bilo bi posluživanje s voćem i bobicama - kivi, grožđe, jabuke, kruške, smokve. Najčešće se ovo predjelo poslužuje uz vino.

Ima li kontraindikacija

Sirno-medna grickalica može naškoditi osobama koje su alergične na pčelinje proizvode ili pate od intolerancije na laktozu. Također biste trebali biti oprezni u prisutnosti urolitijaze, pijelonefritisa, kolitisa, akutnog gastritisa.

Kombinacija sira i meda može se nazvati klasikom. Ovi sastojci savršeno se kombiniraju i međusobno poboljšavaju okus. No, priprema ove grickalice ima niz karakteristika koje svakako trebate uzeti u obzir.

Kategorija:

Pčelarstvo