Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Berba kitova od patlidžana u staklenke za zimu mnoge su domaćice angažirane. Ovo jelo se vrlo lako priprema i valja, ali trebate odabrati prave proizvode i slijediti recept. Patlidžani se nazivaju "prugasti" zbog karakteristika recepta i slojeva sastojaka. Mrkva i luk se dodaju u salatu, koji su složeni u staklenku u slojevima.

Suptilnosti kuhanja kitova od patlidžana za zimu

Da bi jelo stvarno bilo ukusno, morate ga pravilno pripremiti, a najvažnija faza je prerada povrća. Prvo se patlidžan ispere i osuši papirnatim ručnikom. Ponytails su podrezani. Potom se povrće melje na bilo koji prikladan način, ali najlakša opcija je izrezati na srednje kockice ili kocke.

Domaćica može prema vlastitom nahođenju kuhati patlidžane - pržiti ih u tavi s maslacem ili peći u pećnici. Prije polaganja u banke potrebno ih je dovesti do pune spremnosti i hlađenja .

Popis sastojaka recepta

Za pripremu salata Stripik potrebni su sljedeći sastojci:

  • svježi patlidžan - 1 kg;
  • luk - 0, 2 kg;
  • mrkva - 0, 4 kg;
  • češnjak - 1 glava;
  • voda za pripremu marinade - 250 ml;
  • sol - 1 žlica. l;
  • šećer - 100 g;
  • ocat, 9% - 120 ml;
  • biljno ulje - 100 ml.

Ovom količinom sastojaka dobijete oko 2 litre salate. Za navijanje za zimu potrebne su 3-4 limenke od 0, 5 litara.

Pravila odabira proizvoda

Patlidžan, luk i mrkva za predenje moraju biti svježi. Sva plijesna, pokvarena područja su odsječena.

Najbolje je koristiti samo ono povrće koje je testirano okusom. Odabrano povrće ne smije biti gorko.

Drugo pravilo je pravilna toplinska obrada. Povrće se stavlja samo nakon prženja ili pečenja u pećnici.

Potrebni inventar

Kako biste namazali salatu Stripik za zimu, trebat će vam sljedeći inventar:

  • blender za sjeckanje povrća (neobavezno);
  • sterilne staklenke;
  • poklopci za limenke;
  • uređaj za uvijanje navlaka.

Možete koristiti obične kape, koje se ručno vijugaju, bez upotrebe dodatne opreme.

Postupak kuhanja

Priprema "kita" odvija se u nekoliko faza:

  1. Svaki patlidžan izrezati na srednje komade veličine do 2 centimetra.
  2. Kocke ili kockice stavljaju se u posudu i pomiješaju sa suncokretovim uljem. Zatim se raspoređuju na lim za pečenje ili tavu. Ako želite, možete povećati količinu ulja, a potom povrće ispržiti. Kad položite pržene komade na pergament, možete dodati ulje na vrhu.
  3. Važno je osigurati da se komadići prže s obje strane. Zatim se izvade i ohlade. Sljedeći korak je priprema mrkve. Trlja se na posebnu rernu za pripremu korejske mrkve.
  4. Češnjak treba iscijediti pomoću prešanja za češnjak i pomiješati s mrkvom kako bi mu dali okus i aromu češnjaka;
  5. Luk se reže na male polukruge.
  6. Zatim se svi proizvodi poslože u staklenke strogim redoslijedom: patlidžan, mrkva s češnjakom i slojem luka. To bi trebala biti "prugasta" salata.

Sljedeći korak je priprema marinade iz vode, soli, octa i šećera. Smjesu dovedemo do vrenja i prelijemo u staklenke.

Kako se staklenke ne bi rasprsnule, nakon umotavanja u ručnik ili pokrivač stave se u tamno mjesto i stavljaju na tamno mjesto.

Kako pohraniti

Ako kuća nema podrum ili podnu, tada je hladno, tamno mjesto pogodno za spremanje praznina. Konzerve možete staviti ispod kreveta ili na lođu. Važno je da u blizini nema radijatora. Staklenke možete staviti i u kuhinjske ormare, ali pod uvjetom da se nalaze daleko od pećnice.

Važno je da se plijesan ne formira na hladnom mjestu, pa se s vremena na vrijeme provodi provjetravanje i čišćenje mjesta za odlaganje konzervi s grickalicama.

Prosječni rok trajanja nadeva je 1 godina, ali preporučuje se jesti konzerve patlidžana 3-6 mjeseci. Da bi zimski zalasci sunca bili ukusni, trebate odabrati svježe povrće i pravilno ih kuhati.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti