Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Maline su zdrava bobica. Osim dobrog ukusa, ima ljekovita svojstva koja se čuvaju tijekom toplinske obrade. Iz tog razloga pokušavaju pripremiti razne dobrote od malina za zimu - pekmez, džem, piće. Kuhanje pirjanih malina za zimu je popularno. Ovo je sjajno piće, pogotovo ako ga kombinirate s različitim voćem i bobicama.

Značajke pripreme kompota od maline

Berba kompot mnogo je ekonomičnija od džema. S malom količinom voća i granuliranog šećera možete napraviti veliku količinu kompota.

Da bi sačuvali veći broj vitamina i korisnih elemenata, plodovi se termički obrađuju u minimalnoj količini.

Kako odabrati i pripremiti bobice?

Da biste napravili napitak, maline se mogu uzimati u različitim veličinama. Maline se ne koriste zgužvane i tučene. Sakupljanje voća preporučuje se kada je vani suho.

Predlaže se da pranje bobica nije potrebno, ali preporučuje se da to učinite. Plodovi su porcionirani u bubrežljivac i nekoliko puta uronjeni u vodu.

Događa se da su plodovi zaraženi ličinkama. Da biste ih se riješili, trebate soliti hladnu vodu i sipati maline 15 minuta (20 grama soli potrebno je otopiti u 1 litri vode). Nakon pojave ličinki eliminiraju se, a maline isperu .

Tekućina iz bobica bi trebala istjecati, sepale se pažljivo odvajaju uz istodobno uklanjanje pokvarenih plodova.

priprema jela

U početku morate dobro oprati limenke s sodom, isprati. Zatim sterilizirajte spremnik. Ako se koriste limenke od 0, 5 litara, onda se mogu staviti u lonac i kuhati. Poklopi se također obrađuju.

Kako napraviti kompot od maline za zimu

Fantazija domaćice je beskrajna. Upoznat ćemo vas s nekoliko recepata za ukusni kompot.

Klasični recept za staklenke od 3 litre

Da biste napravili jednostavan kompot, potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • 350 gr malina;
  • 300 gr granulirani šećer;
  • 500 ml vode.

Faze kuhanja:

  1. Bobica se premješta, opere. Tekućina mora iscuriti.
  2. Voće se postavlja u slojevima u pripremljene posude i posipa granuliranim šećerom. Masa se napuni vodom.
  3. Limenke su prekrivene čistim poklopcima, poslane u široku zdjelu napunjenu vodom do ramena spremnika.
  4. Piće se sterilizira 3 minute. Vrijeme se izvještava od trenutka ključanja vode.
  5. Spremnici se uklanjaju iz posude, začepljuju. Preokrenite naopako, pokrijte pokrivačem, ohladite.

Nema sterilizacije

Proizvodi potrebni za kompot:

  1. 300-400 gr. bobice.
  2. 0, 3 kg šećera.
  3. 2, 7 litara vode.

Kako kuhati:

  1. Fetus se pomiče, opere. Da biste to učinili, šalje se na dodatak za punjenje i uronjen je 2-3 puta u vodu kako bi se uklonila prljavština. Voda bi trebala da iscuri.
  2. Nakon što se plodovi prenesu u pripremljene sterilizirane staklenke.
  3. Polako, da se posuda ne rasprsne, u malinama se kuha sirup, koji se kuha od šećera i vode 5 minuta.
  4. Spremnici se odmah razvaljaju čistim poklopcima i stave pod poklopce 2 dana dok se potpuno ne ohlade.

Metoda dvostrukog ispunjavanja

Da biste skuhali 6 litara pića, morate uzeti:

  • maline - 600 gr. (200 gr po limenci);
  • šećer - 600 gr;
  • voda - 6 l.

Čista bobica se položi u staklenke, prelije kipućom vodom i ostavi 5 minuta. Nakon što se tekućina pažljivo dekantira u veliku zdjelu, u plodovima ih mora ostati malo kako ne bi izgubili oblik.

Šećer se ulije u vodu. Da biste dobili manje slatki kompot, možete dodati šećer na 100 g. manje. Smjesu prokuhajte, miješajući da se šećer otopi.

Gotov sirup ulijte bobice i valjajte.

S narančom na 1 litru

Da biste napravili kompot, trebate uzeti:

  • 150 gr. malina;
  • ¼ dio cijele naranče;
  • 150 gr. šećer.

Bobice se beru, operu, polože u suhu posudu tako da se osuše. Maline ne trebate prati pod tekućom vodom, krhke su i mogu se raspasti. Osim toga, voće mora imati istu veličinu za piće.

Zatim se uzima staklenka s čistom litrom, u nju se ulije malina, naranča izrezana na male komade. Potrebno je sipati kipuću vodu preko sastojaka, ostaviti da inzistira.

Nakon hlađenja limenke, voda iz nje se odvodi u tavu. Tekućina se stavlja na vatru, jer sirup treba kuhati dodavanjem šećera, koji se neprestano miješa dok se ne otopi. Gotov sirup sipao voće. Konzerva se kotrlja, ide ispod pokrivača da se ohladi.

S limunskom kiselinom

Komponente za izradu pića:

  • maline - 2 čaše;
  • šećer - 1, 5 šalice;
  • limunska kiselina - 1 tsp.

Postupak kuhanja:

  1. Plodovi se pere potopljenjem u vodu pomoću filca za kolo.
  2. Priprema se sirup. Voda se izlije na temelju broja limenki (3 litre po 3-litarskoj zapremini), sipa se granulirani šećer. Smjesa se kuha 5 minuta.
  3. U čistu posudu stavite 2 šalice malina, ulijte limunsku kiselinu i ulijte sirup.
  4. Zavijte limenke s čistim poklopcima.

S mentom

Neophodne komponente za piće:

  • voda;
  • 3-4 šalice malina;
  • 1, 5-2 šalice granuliranog šećera;
  • odlicno.

Kako kuhati:

  1. Bobica se bere, grančice se uklanjaju, operu.
  2. Na dno pripremljene 3-litre limenke šećera stavlja se grančica metvice.
  3. Maline zaspaju.
  4. Sadržaj staklenke prelije se kipućom vodom, 2 cm se ostavi na vratu.
  5. Spremnik se odmah kotrlja s steriliziranim poklopcima.
  6. Ploče se preokreću, zamotaju u deku na jedan dan.
  7. Spremne plombe čuvaju se na hladnom mjestu.

Sa ribizlom

Sastojci za jednu bocu od 3 litre:

  1. 200 gr. malina.
  2. 200 gr. ribizla.
  3. 0, 35 gr. granulirani šećer.
  4. 2, 7 litara vode.

Bobicu je potrebno sortirati, oprati, pustiti da odvodi vodu. Oprane ribizle (možete koristiti crvenu, crnu sortu, smjesu) pošaljite u čistu posudu, stavite bobicu u nju.

Voda se zagrijava do vrenja, sipa se šećer. Sirup se kuha 3-5 minuta i izlije na bobice. Spremnik je razvaljan kuhanim kapama, postavljen ispod pleha.

Sa šećerom u prahu

Potrebni proizvodi:

  • maline - 3 kg;
  • šećer za glazuru - 800 g.

Poredane i oprane bobice složene su u posudi posuto šećerom u prahu. Ova smjesa treba stajati cijelu noć kako bi se sok isticao.

Šećer u prahu možete napraviti kod kuće mljevenjem šećera mikserom.

Ujutro se plodovi moraju pažljivo odabrati žlicom s prorezom i rasporediti po bankama, preliti preostalim sirupom.

Stavite posude s radnim dijelom u tavu s vodom, stavljajući ručnik na dno. Sterilizirajte limenke 10 minuta, začepite ih i zamotajte pokrivačem.

S kupinom

Za 2 litre vode potrebna je sljedeća količina proizvoda:

  • 250 gr malina;
  • 250 gr kupine;
  • 4-5 Art. l. granulirani šećer.

Voće se opere u filcu za kolače, odstrane se grančice. Voda se stavlja na vatru, nakon vrenja se ulije šećer i bobice, i sve se kuha na prosječnoj temperaturi 10 minuta dok bobice ne dobiju boju i okus.

Gotov kompot sipa se u sterilnu posudu, valja se. Pokrijte radni komad ručnikom, ostavite da se ohladi.

S marelicom

Za pripremu 1 litre kompota potrebno je uzeti:

  • 150 gr. marelice;
  • 50 gr malina;
  • 100 gr. šećer;
  • prstohvat limunske kiseline;
  • voda.

Kako napraviti piće:

  1. Marelica se ispere, sjemenke se uklone.
  2. Maline se polože u sito, isperu u hladnoj vodi.
  3. Plodovi se polažu u čiste posude.
  4. Sadržaj staklenke prelije se kipućom vodom i ostavi 10 minuta.
  5. U posudu se ulije šećer, izlije se tekućina iz limenki za pripremu sirupa.
  6. U posudu se ulije limunska kiselina, ulije se vrući sirup.
  7. Spremnici se kotrljaju, okrenu, ohlade pod pokrivačem.

Uz irga

Za 3 litre gotovog napitka trebat će vam:

  • 300 gr šećer;
  • 300 gr malina;
  • 300 gr irgi;
  • 2, 7 litara vode.

Korak po korak:

  1. Oprane maline šalju se u čiste posude, nakon čega slijede izliveni iri - 100 g. na svaki kapacitet.
  2. Plodovi se preliju kipućom vodom, prekriju pripremljenim sterilnim poklopcima i ostave 15 minuta.
  3. Tijekom tog razdoblja bobice će obojati vodu i odavati sok. Dakle, postupak sterilizacije je u tijeku.
  4. Sva tekućina iz limenke se izlije u tavu, možete uzeti poklopac s rupama. Pijesak se ulije, a tava se stavi na plin. Nakon ključanja kuhajte minutu, pokrivajući tavu poklopcem i napravite jaku vatru.
  5. Ulijte kipući kompot u banke.
  6. Zatvorite kapicama, preokrenite, omotajte pokrivačem.

Sa slatkim crvenim vinom i bobicama trešnje

Za piće trebate ponijeti:

  • 150 gr. malina;
  • 100 gr. trešnje;
  • 1 limun;
  • 200 gr. šećer;
  • 100 gr. slatko crno vino;
  • 1, 5 litre vode.

Postupak kuhanja: korak po korak:

  1. Bobice se operu, ostave da se osuše.
  2. Voće se šalje u čistu 3-litarsku bocu.
  3. U posuđe se ulije voda, pije se pijesak, iscijedi sok od limuna. Smjesa se kuha dok se šećer ne otopi.
  4. Sirup se izlije u posudu s voćem.
  5. Dodaje se crno vino.
  6. Tara se kotrlja, preokreće, zamotava dok se ne ohladi.

S jagodama

Popis proizvoda:

  • jagode - 250 gr .;
  • maline - 250 gr;
  • šećer - 250 gr;
  • limunska kiselina - prstohvat;
  • voda.

Voće se stavlja u sterilizirani spremnik, ispunjen pijeskom, napunjen vrućom vodom. Zatim se ulije limunska kiselina da posvijetli boju.

Spremnik je prekriven sterilnim poklopcem, ne zatvara se. Nakon 10 minuta, tekućina se ocijedi, dovede do vrenja i vrati u spremnik. Sada se može uviti.

S grickalicama

Proizvodi za kompot su sljedeći:

  • 200 gr. malina;
  • 200 gr. ogrozda;
  • 0, 35 gr. šećer;
  • 2, 7 litara vode.

Koprive se operu pod tekućom vodom, maline u drugaru, namočene 2-3 puta u vodu. Voda mora curiti iz plodova.

Bobice se slažu u steriliziranu posudu. Sirup se priprema 3 minute. Zatim odlazi u kontejnere s voćem. Posude se kotrljaju, preokrenu na poklopce, pokriju dekom na dan, dok se ne ohlade.

S kruškama

Recept uključuje:

  • 1 kg malina;
  • 700 gr. kruške;
  • 15 gr limunska kiselina;
  • 1, 2 kg šećera.

Kako napraviti piće:

  1. Rasporedite, operite, osušite maline.
  2. Kruške isperite, ogulite, nasjeckajte.
  3. Pripremite sirup od 2 litre vode i granuliranog šećera. Dovedite do vrenja, kuhajte 10 minuta.
  4. Voće prelijte sirupom, izdvojite 4 sata.
  5. Masa treba da prokuha, zatim ubrizgajte limunsku kiselinu, dobro promiješajte, kuhajte 10 minuta.
  6. Vrući kompot sipati u čistu posudu, razvaljati.

S trešnjama i breskvama

Potrebni proizvodi:

  • 1, 5 šalice malina;
  • 1 šalica trešanja;
  • 3-5 kom. breskve;
  • 300 gr granulirani šećer.

Postupak kuhanja:

  1. U berbu će ići različite bobice - zgužvane, prezrele. Breskve se uzimaju cijele, bez oštećenja.
  2. Svi sastojci moraju se oprati.
  3. U 3-litarsku posudu prvo se polože breskve, nakon malina i trešanja.
  4. Pijesak se izlijeva.
  5. Voda ključa i pažljivo se ulije u varivo od voća i bobica.
  6. Staklenka se sterilizira 12 minuta u loncu s vodom s zatvorenim poklopcem vrata.
  7. Tada se spremnik kotrlja, prevrne, izolira se.

Crna malina

Da biste obavili nabavku, potrebni su vam takvi proizvodi:

  1. Crne maline - 300 gr.
  2. Borovnice - 300 gr.
  3. Metvica - 15 gr.
  4. Med - 100 gr.
  5. Voda - 1, 5 litara.

Plodovi se isperu, polože u posuđe, napune hladnom vodom. Učinivši jaku vatru, masa se dovede do vrenja. Plin se svodi na minimum, uvodi se metvica, med i sve se kuha 5 minuta, ne više.

Vruće piće se izlije u čiste posude, valja se.

Uvjeti i pravila pohrane

Konzerve s kompotom je bolje čuvati u tamnoj sobi, ormaru u kojem sunce ne zalazi. Temperatura skladištenja bi trebala biti do +20, a ne pasti ispod +5 stupnjeva.

Bolje odnijeti piće u podrum, podrum. Ispravno čuvanje praznina osigurava razdoblje do 2 godine.

Ako u pripravku ima sjemenki, onda je bolje kompote piti godinu dana, ali se preporučuju 6 mjeseci. Produljeno čuvanje napitka sa sjemenkama dovodi do oslobađanja cijanovodične kiseline, što je opasno za zdravlje .

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti