Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Borovnice su jedinstveno i ukusno voće. Od nje se pripremaju razni pripravci, od kojih je jedan borovnica u sirupu - recept kompota za zimu vrlo je jednostavan. Osim što napitak od borovnica uključuje i mnoge zdravstvene koristi, ima i dobar ukus. Mnogi kulinarski stručnjaci dodaju i različite sastojke kompotu od borovnice, što piću daje izvrstan okus.

Značajke kuhanja borovnica u šećernom sirupu za zimu

Kompot od borovnice priprema se s unošenjem male količine granuliranog šećera, ponekad limunske kiseline. Bobica ima slatkast okus, pa kompot zahtijeva umjerenu količinu pijeska. Limunska kiselina potrebna je u kompotu za poboljšanje okusa i kao dodatni konzervans za očuvanje napitka iz procesa fermentacije, fiksiranja boje.

Kako odabrati prave bobice za berbu

Za pripremu kompota uzima se bobica idealnog stanja, jer nakon toplinske obrade plodovi moraju zadržati oblik, a tekućina treba imati prozirnu boju. Sve čelično voće može se koristiti za pravljenje džema, džema, žele.

Budući da borovnice mogu ostaviti tamne mrlje na rukama koje je teško ukloniti, odabiru je noseći tanke medicinske rukavice.

Važno je plodove isprati pod tekućom vodom ili pomoću kante.

Priprema spremnika

Pića od borovnica uglavnom se valjaju u staklene posude s volumenom od 1 do 3 litre, pa se posebna pozornost posvećuje postupku pripreme limenki.

Rezervoari se moraju prvo oprati bez uporabe deterdženata. Bolje je koristiti suhu senf, sodu, a zatim ih dobro isprati.

Zatim se spremnik sterilizira. Pogodna sterilizacija nekoliko posuda - preko pare, u kipućoj vodi. Ako ima puno limenki, manipulaciju možete izvesti pomoću pećnice.

Kako napraviti borovnice u sirupu kod kuće

Nudimo nekoliko recepata za pravljenje pića.

Jednostavan recept

Popis proizvoda:

  • bobice - 1 kg;
  • granulirani šećer - 1 kg.

Kako kuhati:

  1. Voće operite, osušite.
  2. Bobica se složi u loncu i napuni šećerom.
  3. Ostavite smjesu 10 sati.
  4. Protresite s vremena na vrijeme.
  5. Nakon pojave soka, bobica se šalje u spremnik.

S limunom

Za 3-litarsku posudu bit će potrebna sljedeća količina proizvoda:

  • borovnice - 300 gr .;
  • šećer - 300 gr;
  • limun - 1 kom .;
  • voda - 2, 5 l.

Postupak kuhanja:

  1. Prelijte kipuću vodu preko agruma, odrežite košticu.
  2. Iscijedite sok iz pulpe.
  3. Stavite u staklenke bobica, sok i limunovu koricu.
  4. Pripremite sirup od šećera i vode.
  5. Sadržaj posude prelijte vrućom smjesom i pošaljite na sterilizaciju 15 minuta.
  6. Narezati gotov kompot.

Uz dodatak vode

U receptu se koriste sljedeći sastojci:

  • bobica - 1 kg;
  • šećer - 1, 5 šalice;
  • voda - 1 šalica;
  • limun - 1 kom.

Kako napraviti kompot:

  1. Stavite bobice u posudu sa širokim dnom.
  2. Nasjeckajte plodove guračem ili vilicom kako biste maksimizirali štetu na strukturi bobica.
  3. Pošaljite šećer plodovima, mrvicu od pola limuna.
  4. Stavite tavu na štednjak i zagrijte 5 minuta.
  5. Prenesite proizvod na sitno sito, samljeti.
  6. Pripremite sirup - 1, 5 šalice šećera 1 šalica vode. Sirup kuhajte 10 minuta.
  7. U zgušnjivani sirup dodajte sok od borovnice, žlicu limunovog soka.
  8. Donesite desert do spremnosti 2 minute i vruće ga prelijte po staklenkama.

Od smrznutih borovnica

Potrebne komponente:

  • bobice - 1 kg;
  • šećer - 1 kg.

Postupak kuhanja:

  1. Smrznuto voće treba poslati u duboki bazen i prekriti pijeskom.
  2. Smjesu promiješajte, ostavite jedan dan u hladnjaku da se polako odmrzne.
  3. Kuhajte masu 5 minuta.
  4. Ocijedite borovnice, iscijedite.
  5. Pripremite tekućinu oko 5 minuta.
  6. Za distribuciju slatkog deserta po bankama, za rolanje.

S cimetom

Da biste napravili kompot, trebat će vam:

  • borovnice - 150 gr;
  • rafinirano - ½ šalice;
  • cimet - štap;
  • voda - 2 tsp;
  • agar - 300 ml.

Kako napraviti piće:

  1. Priprema se šećerna smjesa - sipajte šećer i ulijte 200 ml vode, prokuhajte, stavljajući cimet u tavu. Proces vrenja traje 30 sekundi.
  2. U preostalu vodu dodajte agar. Oko pola sata, pustite da nabubri.
  3. Kad slatka masa proključa, bobice se oporavljaju u njoj. Kuhani desert 15 minuta.
  4. Prethodno zagrijana agarna tekućina se šalje u predoblik.
  5. Komponente se zagrijavaju. Oko 3 minute čekanja.
  6. Gotov radni komad sipa se u posude, preokreće, zamota.

S lišćem

Za kompot morate uzeti:

  • 1 kg voća;
  • 100 kom ostavlja;
  • 500 gr. pijesak;
  • 350 ml vode.

Kako to učiniti:

  1. Borovnice se operu i osuše.
  2. Priprema se šećerna smjesa.
  3. Voće i lišće padaju u sirup, dovode do vrenja.
  4. Radni dio se hladi, lišće i bobice izlaze van.
  5. Tekućina ponovo zakuha. Taj se postupak ponavlja 3 puta.
  6. Gotov proizvod se filtrira, kuha 3 minute.
  7. Flašira se u sterilne staklenke.

Uvjeti skladištenja

Skladištenje sirupa od borovnice moguće je u dobro zatvorenim posudama u hladnjaku, podrumu.

Rok trajanja proizvoda je od 2 mjeseca do 1 godine, trajanje ovisi o tome je li provedena toplinska obrada sirupa.

Oni koji imaju velike zamrzivače smrzavaju kocke sirupa od borovnice. Takav predoblik se čuva u nepropusnoj vrećici oko 1, 5 godina.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti