- Specifičnosti kiselog paradajza s planinskim pepelom za zimu
- Kako kuhati rajčice s planinskim pepelom kod kuće
- Daljnje spremanje izradaka
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Kako bi diverzificirali zimsku prehranu, iskusne domaćice konzerviraju rajčicu na više načina. Povrće kiselo, slano, kiselo, uvaljano u vlastiti sok. No grozdovi planinskog pepela, koji sadrži ogromnu količinu korisnih tvari, pomoći će da radni komad bude ne samo ukusan, već i zdrav. Konzervirane rajčice s planinskim pepelom za zimu iznenadit će vas neobičnim okusom i ukrasit će blagdanski stol, a recepti za pripremu predstavljeni su u nastavku.
Specifičnosti kiselog paradajza s planinskim pepelom za zimu
Većina hostesa nezasluženo zaobilazi planinski pepeo, i uzalud. Bobice sadrže veliki broj korisnih za tijelo aminokiselina, vitamina i minerala. A kad konzervirate s rajčicama, bobice daju jedinstvenom okusu povrću i zasićuju ih korisnim elementima.
Ukrašavajući svečani stol konzerviranim rajčicama s grozdom planinskog pepela, gosti će biti oduševljeni ne samo okusom kiselih krastavaca, već i prekrasnim pogledom na poslastice.
Kako odabrati i kuhati proizvode
Možete sačuvati povrće s crvenom planinskom pepelom i aronijom. Da biste pripremili radni komad, trebate odabrati visokokvalitetne rajčice i bobice:
- Prilikom odabira rajčice vrijedi dati prednost povrću male veličine s gustom kožom.
- Povrće se sortira, uklanjajući oštećeno, oprano i pokvareno voće.
- Grozdasti grozdovi također ne bi trebali sadržavati trule i drobljene bobice.
- Sastojci se temeljito isperu pod tekućom vodom i osuše se na salvetama ili ručnicima.
Važno! Kako se rajčice tijekom konzerviranja ne rasprsnu, svako se voće pažljivo probije vilicom ili čačkalicom na području stabljike .
Priprema spremnika
Za praznine su odabrani spremnici različitih volumena. Ako su kiseli krastavci napravljeni na temelju velike obitelji ili za svečanim stolom, koristite staklenke od 3 litre. U drugim slučajevima, kapaciteti mogu biti manji.
Kako bi se sačuvali radni dijelovi, spremnici se natapaju u vodi s sodom, a zatim se temeljito isperu pod tekućom vodom.
Prije polaganja sastojaka, staklenke se šalju u zagrijanu pećnicu ili mikrovalnu na sterilizaciju.
Kako kuhati rajčice s planinskim pepelom kod kuće
Prije pripreme kiselih krastavaca trebate pažljivo razmotriti koju roladu dodati radnom komadu, crvenoj ili aroniji. Imajte na umu da će crne bobice krastavcima dati lijepu ljubičastu nijansu, a okus aronije intenzivniji.
Recept za chokeberry
Za skupljanje rajčice s crnim bobicama u zapremini od 3 litre trebat će sljedeći sastojci:
- Mala rajčica - od 1800 do 2000 grama.
- 3-4 male nakupine crnih bobica.
- Svježi češnjak - 1 glava.
- Tekućina za piće - 1, 5 litara.
- Ocat - 1/3 šalice.
- Šećer - 80 grama.
- Gruba sol - 30 grama.
- Zeleno i začini po ukusu.
Savjet! Kako bi sačuvali radne dijelove duže, dodaju mu 2 tablete aspirina.
Povrće i bobice stavite u posude i dodate aspirin. Dalje pripremite marinadu od preostalih sastojaka. Obradac se izlije vrućom tekućinom, sterilizira i zatvori poklopcima.
Opcija s crvenim planinskim pepelom
Za sakupljanje rajčice s crvenim bobicama u 3 litre, trebat će vam:
- Malo svježeg povrća - 2000 grama.
- 3-4 mala grozda zrelih bobica.
- Tečnost za piće - 1.500 mililitara.
- Šećer - 1/3 šalice.
- Sol - 1, 5 žlica.
- Ocat - 1/4 šalice.
- Začini i začinsko bilje odabiru se prema njihovim preferencijama.
Povrće, bobice, češnjak i ljekovito bilje stavi se u posude i prelije vrućom tekućinom. Nakon 3-4 minute, voda se izlije u tavu i začini preostalim sastojcima. Gotova slana izlije se u posude s povrćem i bobicama i začepljuje.
Također možete napraviti kisele krastavce bez dodavanja octa. U ovom se slučaju umjesto octa dodaje the šalice biljnog ulja u salamuru. Takvo slano povrće može se dati maloj djeci, i osobama s kršenjem probavnog sustava.
Savjet! Za odabir začina i začinskog bilja preporučuje se uzeti u obzir osobne ukusne sklonosti, tada će pripreme za zimu biti još ukusnije.
Daljnje spremanje izradaka
Nakon što su spremnici začepljeni poklopcima, okrenuti su naopako, zamotani u tople deke i ostaviti da se potpuno ohlade u prirodnim uvjetima. Nakon što se radni dijelovi potpuno ohlade, premještaju se u hladnu, tamnu prostoriju radi daljnjeg skladištenja. Najviše od svega je posebno opremljen podrum ili hladnjak prikladan za odlaganje zimskih kiselih krastavaca. Također, mnoge domaćice za prazne garaže koriste izolirane lođe i balkone.
Pod svim uvjetima, kiselo povrće čuva se 2 godine, slano od 6 do 8 mjeseci.