Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Ove bobice su nadaleko poznate po svojim korisnim svojstvima i visokom sadržaju vitamina. Na njihovoj osnovi pripremaju mnoštvo ukusnih zalogaja i zreli mliječi od jagode namotani za zimu, postat će zaista zanimljiv, ukusan i originalan desert. Postoje različiti, provjereni, ali relativno jednostavni recepti za njegovu pripremu, uključujući i razne zgušnjivače.

Specifičnosti izrade mlijeka od jagoda od zime

Da biste pripremili ukusnu, zdravu i lijepu mliječ željene konzistencije, trebate odabrati prave bobice, sterilizirati spremnik i jasno slijediti recept.

Pravila izbora sastojaka

Za kuhanje odaberite samo zrele, elastične i cijele bobice. Razmaženi, truli ili nezreli, zeleni plodovi se odbacuju - uništit će okus buduće žele. Zanimljivo je da neke domaćice kuhaju žele bez dodavanja zgušnjivača - zreli plodovi lingonberry sadrže dovoljno pektina za željenu konzistenciju obratka .

Kako pripremiti kontejnere

Da bi se sačuvali radni dijelovi, banke su dobro oprane i sterilizirane. Da biste to učinili, tretirajte vrućom parom preko tave, pržite 10-15 minuta u pećnici, koristite spor štednjak ili mikrovalnu, gdje su stavili spremnik, izlivši ga na dno vode.

Kako kuhati mliječ od lingonberry kod kuće

Da biste to učinili, morate odabrati visokokvalitetno voće i jasno, korak po korak slijediti zahtjeve recepta.

Za kuhanje koristite zdjelice s debelim dnom i niskim stranama, u kojima je prikladno kuhati bobičastu masu.

Klasičan recept

Ovo je jednostavan, provjereni recept koji uključuje samo potrebni minimum sastojaka. Ova je mliječ pogodna za dijetalnu prehranu, kao originalna, sigurna poslastica za djecu i jednako kao ukusan, lijep, hranjiv desert.

sastojci:

  • bobice - 1 kilogram;
  • voda - 250 mililitara;
  • zgušnjivač (želatina) - 25 grama;
  • tekući med - 350 mililitara.

Tehnologija kuhanja:

  1. Bobice se sortiraju, peru, suše.
  2. Zatim se melje kroz sito ili gnječi grickalicom, a zatim iscijedi sok pomoću gaze.
  3. U lonac s sokom dodajte med, stavite na vatru i, miješajući, dovedite do vrenja.
  4. Zatim se dodaje želatina i također, neprestano miješajući, kuhana dok se zgušnjivač (želatina) potpuno ne otopi.
  5. Nakon toga su moguće dvije mogućnosti: jednostavno vruće sipati u sterilizirane, očišćene staklenke ili dodati bobice i tek nakon toga sipati.

Opcija bez kuhanja

Ova mliječ maksimalno čuva sav okus, aromu i blagodati bobica bobica. U takvoj pripremi nema ništa komplicirano. Prvo morate napuniti plodove šećerom kako bi oni dali sok. Nakon što prokuha ostavite da se ohladi i prodinstajte kroz sito. Potom se ponovo zagrijava i dodaje se zgušnjivač prije ključanja, a nakon nekoliko minuta uklanja se s vatre.

Ali neke domaćice rade bez njega. Za kuhanje trebate uzeti:

  • plodovi jagoda - 2 kilograma;
  • šećer - 1 kilogram;
  • voda - 3 čaše;
  • zgušnjivač (pektin) - 30 grama.

Sa želatinom

Kako bi bili sigurni da će gotova žele svakako dobiti pravu konzistenciju, mnoge domaćice koriste provjereni sastojak - želatinu. Uz to će vam trebati:

  • plodovi jagoda - 2 kilograma;
  • želatina - 50 grama;
  • voda - 750 mililitara;
  • šećer - 1 kilogram.

S pektinom

Često domaćice za izradu žele koriste pektin, zamjenu za poznatu želatinu. Ali važno je zapamtiti da on ne podnosi dugotrajnu toplinsku obradu. Dodaje se samo 7-10 minuta prije kraja kuhanja, prethodno otopljenog u vodi. Potrebni su sljedeći sastojci: bobice - 1 kilogram; šećer 500 grama, voda 1, 5 šalice, pektin - 15 grama.

Sa žutim fiksom

Sve češće umjesto želatine za pripremu žele i žele žele koristi gelfix - tvar koja se temelji na pektinu i limunskoj kiselini. Sve ostalo, djeluje i kao konzervans. Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:

  • bobice jagoda - 1 kilogram;
  • šećer - 500 grama;
  • voda - 350 mililitara,
  • jellyfix - 1 pakiranje.

Uz alkoholno piće

Ovaj recept za mlijeko namijenjen je isključivo odraslima, dodatak likera ukus čini pikantnijim, pojačava aromu i produžuje rok trajanja.

Recept se praktički ne razlikuje od klasičnog, samo 1 žličici bobica na kraju pripreme dodajte 2-3 žličice likera.

Sa začinima

No kuhana mliječ sa začinima neće ostaviti ravnodušnim niti jednog pravog gurmana. Da biste to učinili, potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • lingonberry - 1 kilogram;
  • šećer - 800 grama;
  • cimet - 1 štap;
  • klinčići - 2-3 pupoljka.

Pravila skladištenja borovnica

Umotana mliječ od jagodaca čuva se na suhim, tamnim i hladnim mjestima. Zimi se ne smiju smrzavati, a temperatura ne bi trebala porasti iznad +10 C stupnjeva. To su ostakljeni, nezagrijani balkoni, podrumi, podrumi, kao i obični kućni hladnjaci.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija: