- Značajke kuhanja pekmeza od persime za zimu
- Kako napraviti pekmez od persime kod kuće
- Kako i koliko se može pohraniti
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Jesti persimmons izvrsna je prilika za podizanje imuniteta i raspoloženja zimi, a kombinacija s drugim sezonskim voćem daje poseban nenadmašan okus pekmeza. Zato bi svaka domaćica trebala biti u mogućnosti kuhati barem nekoliko opcija džema od persime. Ispod ćete pronaći najbolje recepte uz korištenje različitog povrća, voća i začina, kao i alkoholnih pića.
Značajke kuhanja pekmeza od persime za zimu
Persimmon je prilično nepretenciozna bobica. Može se čuvati u hladnjaku nekoliko mjeseci, a čak i nezrelo voće mogu koristiti iskusne domaćice. Osim toga, njegova priprema za kuhanje ne zahtijeva veliko gubljenje vremena, kao ni sam postupak kuhanja.
Pravila izbora sastojaka
Džem možete napraviti od bilo koje bobice, osim razmaženog, trulog voća. Naravno, brže je napraviti poslasticu od vrlo zrelih bobica, ali vizualno je vrlo teško odabrati pravu persimmonu. Ako voće i dalje "plete", od njega još uvijek možete napraviti džem, nakon što ga stavite nekoliko sati u hladnjak ili zaljev s toplom vodom 30 minuta.
Kako pripremiti spremnik
Za pekmez koristite staklene staklenke različitih volumena, koje je potrebno najprije obraditi na sljedeći način:
- Uklanjanje prašine, prljavštine.
- Čišćenje stakla soda nakon čega slijedi ključanje.
- Banke trebaju biti pažljivo pregledane oko čipova, mogućih uzroka smanjenja tlaka tijekom skladištenja praznina.
- Prije pakiranja, spremnik se mora ohladiti, potpuno suh.
- Željezne kapice se također tretiraju kipućom vodom 2-3 minute.
Prerada spremnika obvezan je korak u procesu pravljenja džemata, jer pravilna sterilizacija doprinosi dugoročnom skladištenju obradaka.
Kako napraviti pekmez od persime kod kuće
Većina ljubitelja voća povezuje bobice meda s nadolazećim zimskim praznicima, tako da je nemoguće ne pokušati napraviti džem od persime. Takva poslastica postat će prikladna za sve čajne zabave u hladnim zimskim večerima, a također može postati posjetnica domaćice. Pored toga, vrijeme aktivnog kuhanja je samo 10 minuta. Prije nego što počnete praviti džem, samo trebate odabrati jedan od mnogih recepata ili isprobati svaki zauzvrat.
S limunom
Ovaj vrlo ukusan, kao i koristan recept za čuvanje vitamina C, ne samo da će ugoditi voljenima, prijateljima, već će imati i blagotvoran učinak na imunitet.
proizvodi:
- 800 g oguljene persine;
- 350 g šećera;
- 1 kom limun;
- 150 ml vode.
Ulijte voće u kockice sa šećerom, ostavite 2 sata. Šećer treba potpuno otopiti u soku od persime. Limun se mora oprati kipućom vodom, izrezati na komade. Zatim je zajedno s korom (ako nije gorka) stavite u tavu, ulijte malu količinu vode. Pričekajte da prokuha, a zatim kuhajte 3 minute. Stavite persim sa 100 ml vode u tavu, dovedite do vrenja, dodajte limun, pirjajte još 5-6 minuta. Gotov desert možete sipati u banke.
S narančastom
Persimmon se odlično slaže sa svim zimskim agrumima, naranča nije iznimka.
Uzimamo:
- 0, 5 kg zrele persime;
- kaša od 1 naranče;
- 250 g šećera;
- cimet i vanilin.
Izvadite stabljike, sjemenke iz bobica, zajedno s kožom narežite na kockice. Voće pospite šećerom, ostavite preko noći da se potpuno otope. Pretvorite kašu naranče u homogenu masu. Dovedite šećer i persimmu do vrenja, pirjajte oko 30 minuta. Dalje, dodajte naranču, začine, kuhajte 10 minuta.
S mandarinom
Takav recept neće imati izražen citrusni okus, ali ispostavit će se da je sladak, čak i medni.
Uzimamo:
- 0, 8 kg mandarina;
- 0, 8 kg persimmona;
- 0, 8 kg šećera.
Stavite vodu na štednjak, dovedite do vrenja. Baci u nju sve mandarine ne više od 5 minuta. Iscijedite tekućinu, a voće ostavite u prorezu, te ovdje bacite led. Nakon ovog postupka preko noći izvadite agrume u hladnjak. Persimmons moraju biti očišćene od stabljike, oguliti, izrezati na proizvoljne komade, staviti u tavu. Mandarine se temeljito očiste od vena, sjemenki, dodaju bobicama. Sve voće pospite šećerom, pirjajte 30 minuta na laganoj vatri, isključite nakon ključanja, ohladite. Zatim ponovno kuhajte 10 minuta.
S konjakom
proizvodi:
- 1, 5 kg vrlo zrele persimmons;
- 0, 5 kg šećera (bolje je koristiti smeđi);
- 150 ml rakije;
- vanilin ili vanilija;
- 10 graška ružičaste paprike;
- 10 g svježe limunove kore;
- 1-2 kom. zvjezdani anis;
- cimet (bolje štapićem).
Ogulite persimmons od svega viška, dovedite meso u stanje poput kaše. U tavu stavite pire od bobica, kao i začine i šećer. Nakon 15 minuta kuhanja dodajte konjak. Gotov džem izlijte u staklenke i ostavite da vari 2-3 tjedna.
S kruškom
proizvodi:
- 1 kg persimmona;
- 1 kg kruške.
Za čišćenje plodova od sjemenki, repova, kore. Samljeti sve plodove, staviti ih u zdjelu, dodajući 150 ml vode. Kuhajte tri puta 20 minuta. U staklenkama se osvježenja moraju sipati vruća.
S rumom
proizvodi:
- 1, 5 kg persimmona;
- 750 g šećera;
- 10 g cimeta;
- 55 gr. narančasto žuta;
- 45 g bijelog ruma.
Kombinirajte žele sa 100 g granuliranog šećera, dodajte u kaše. Kuhajte masu dok se ne pojave prvi mjehurići, u ovom trenutku ulijte preostali šećer, kuhajući sadržaj oko 1 sat. Dodajte cimet 5-10 minuta dok ne skuha. Umiješajte gotov džem, dodajte rum, odmah stavite gotov proizvod u steriliziranu posudu.
S đumbirom i bundevom
Uzimamo:
- 350 g bundeve;
- 200 g šećera;
- 150 g persimmona;
- 100 ml vode;
- korijen đumbira.
Oguljeno voće mora se narezati na kockice kožom. Nadjev od đumbira. Na bundevi morate ukloniti kožu, vlakna, također izrezati na kockice. Izlijte sve proizvode u tavu, dobro promiješajte. Sadržaj kuhajte oko 1 sat.
Pazite da se na jamici ne pojavi pjena.
Sa zvjezdanim anisom i klinčićima
Uzimamo:
- 1 kg persimmona;
- 800 g šećera;
- 2 kom zvjezdani anis;
- 3 cvijeta karanfila;
- limunska kiselina.
Izrežite bobice s kožom na kriške, nakon uklanjanja sjemenki. Zalijte šećerom, ostavite sat vremena, da se plodovi puste sokom, a šećer otopi. Prebacite masu u tavu, kuhajte 40 minuta nakon vrenja. Zatim dodajte začine, ohladite, kuhajte ponovo 15-20 minuta.
Kako i koliko se može pohraniti
Ovaj proizvod se dugo čuva na hladnom mjestu kao što su podrum ili ostava - oko 18 mjeseci. Ako će staklenke biti na polici kuhinjskog ormara, onda je poslastica bolje koristiti ne više od 3-4 mjeseca.