Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Često vrtlari ne obraćaju pažnju ili jednostavno bacaju nezrele, prerano osipane plodove. No, neobično ukusna, mirisna, prekrasna jantarna marmelada napravljena od gustih, čvrstih ili čak zelenih krušaka natjerat će vas da promijenite svoj stav jednom zauvijek. Štoviše, za pripremu dobrote ne zahtijevaju nikakve posebne vještine - to je lako za početnike domaćice.

Mogu li napraviti džem od tvrdog tipa kruške?

Džem od tvrdih ili ne zrelih krušaka nije moguće samo kuhati, već je i potreban! Rezultat je mirisna, slatka, ukusna, prozirna poslastica s cijelim, neprobavljenim kriškama.

Koristi se kao nadjev za sve vrste pečenja, palačinke, torte, kao slatki umak za sladoled, ali i kao potpuno neovisan desert. U pripremi nema ništa komplicirano, glavna stvar je strogo slijediti zahtjeve recepta.

Proizvodi esencijalnog recepta

Da biste napravili džem, potrebne su vam: izravno tvrde kruške, šećer, čista voda, agrumi, začini, kao i jabuke i šljive. Ali za jednostavan, klasični recept, potrebna su vam samo 3 sastojka: kruške, voda i šećer.

Specifičnosti izbora sastojaka

Kako se plodovi ne bi skuhali, koristite blago zrelo voće koje je već dobilo okus i šećer. Ne bi trebale biti previše zrele, mekane, jer se tada tijekom kuhanja jednostavno pretvaraju u kašu. Oni su razvrstani - svi zgužvani, truli, pokvareni plodovi se odbacuju.

Najbolji džem dobiva se od tvrdih, gustih krušaka, ali tada prilikom kuhanja trebate dodati više šećera.

Priprema krušaka za džem

Po završetku sortiranja plodovi se peru i suše tkaninom ili papirnatim ručnicima. Nakon što se svi repovi podrezuju, a plodovi se podijele na pola. Zatim se, ovisno o receptu, polovice izrezuju na kriške ili kocke. Kada koristite sitno voće, cijela se koža probije čačkalicom ili vilicom - tada se neće kuhati tijekom kuhanja.

Recepti i detaljna uputstva za pravljenje džema

Kvalitetni sastojci i poštivanje zahtjeva recepta omogućit će pripremu ukusnog, mirisnog i lijepog džema čak i za početnice domaćice.

Jednostavan klasični recept

Najjednostavnija, uobičajena, ali ukusna i aromatična opcija kuhanja, koja se sastoji od nekoliko sastojaka. Štoviše, čak ga i domaćica koja nema visoke kuharske vještine može kuhati.

sastojci:

  • kruške (srednje veličine) - 1 kilogram;
  • šećer - 1 kilogram;
  • voda - 250 mililitara.

Tehnologija kuhanja:

  1. Plodovi se sortiraju, peru i suše.
  2. Potom se voće oguliti, a zatim izrezati na tanke kriške (debljine do 1 centimetar).
  3. Šećer se ulije u tavu, doda se voda i stavi na polaganu vatru. Sirup se kuha dok se šećer potpuno ne otopi, neprestano miješajući i uklanjajući pjenu.
  4. Sada se kruške ulijevaju u sirup, radni komad se zagrijava i kuha na laganoj vatri sat vremena, dok ne postane proziran. Štoviše, kako bi kriške ostale netaknute, plod možete kuhati u nekoliko faza.
  5. Zatim se pripremljeni džem vruće izlije u sterilizirane staklenke, začepljene poklopcima i nakon hlađenja spremaju.

Kruške s kriškama

Prekrasan, stvarno ukusan i mirisni pekmez postat će i neovisni desert i nadjev za pečenje, palačinke i slatke kolače. A da biste ga pripremili vrlo jednostavno, potreban vam je minimalni broj sastojaka:

  • kruške kruške - 1 kilogram;
  • šećer - 1, 2 kilograma;
  • voda - 500 mililitara.

Voće se reže na kriške, posipa šećerom i ostavi nekoliko sati tako da daju sok. Nakon što stavite na vatru, dovedite do vrenja i kuhajte sat vremena na laganoj vatri. Za očuvanje cjelovitosti kriške koriste se 3 juhe, svakih 20 minuta.

S cimetom

Takav džem je prava delicija pikantne, guste arome i nježnog, bogatog ukusa. Svi začini pare se kipućom vodom i inzistiraju 30 minuta. Nakon što se ulije šećer i prokuha sirup, u koji se zatim stavljaju i sami plodovi. Da biste napravili džem, trebat će vam sljedeći sastojci:

  • šećer - 1 kilogram;
  • kruške (tvrde sorte) - 2 kilograma;
  • klinčići - 2-3 pupoljka;
  • cimet - 1/3 žličice;
  • korijen đumbira - 1 centimetar;
  • vanilin - 1 vrećica;
  • kora od 1 naranče;
  • voda - 500 mililitara.

Uz dodatak šljiva

Radni komad ima bogatog, slatko-kiselog ukusa i lijepe, duboke boje. U početku se voće opere i sortira, šljive se razrežu na polovice, a kruške se režu na kriške. Nakon što zaspite šećere i pustite da se pirja nekoliko sati, tako da plod počne sok. Zatim kuhajte na laganoj vatri u 2 doze 20 minuta, a nakon vrućeg sipajte u banke. Osnovni sastojci:

  • kruške (tvrde) - 1, 5 kilograma;
  • šljive - 1, 5 kilograma;
  • šećer - 2 kilograma;
  • voda - 2 čaše.

Jabuka i pekmez od kruške

Za pripremu ovog ukusnog, mirisnog i zadovoljavajućeg deserta odaberite samo cijela, jaka voća s gustom kašom. Važna točka - sve se plodovi izrezuju na kriške, bez ljuštenja. Ova tehnika omogućuje vam da ih netaknete i dodate izradom dublje, zasićenije boje. Da biste to učinili, uzmite:

  • jabuke - 1 kilogram;
  • kruške - 1 kilogram;
  • šećer - 1 kilogram;
  • orasi - 200 grama;
  • vanilin - 1 vrećica;
  • limun - pola.

Recept "Jam od zelene kruške"

Od nezrelih, zelenih krušaka lako je pripremiti i ukusan, proziran džem s neprobavljenim komadima. Prvo se priprema šećerni sirup u kojem se kruške režu na kriške. Nakon što ostavite da se ohladi i kuhajte drugi put, dok kriške ne budu prozirne. Uzmite 1 kilogram kruške i šećera i 200 mililitara vode.

Savjeti i trikovi

Prije svega, trebate odabrati "pravo" voće. Trebale bi biti guste, jake, ni u kojem slučaju prevelike i ne pokvarene. Izrežu se na kriške, sa ili bez kore, ovisno o receptu.

Kada koristite male plodove divlje kruške, mogu se kuhati cijele, prethodno ih je probušiti čačkalicom ili vilicom na više mjesta.

Pravila i trajanje skladištenja praznina

Džem od kruške čuva se na hladnim, tamnim i suhim mjestima. To su kućni hladnjaci, podrumi i podrumi bez smrzavanja. U ovom slučaju, praznine ne gube svoje kvalitete do 2 godine. Kada se čuva u kućnim ostavinama s temperaturom do +20 C stupnjeva, rok trajanja je 1 godina .

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti