Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Ljetni stanovnici često se susreću s problemom: tikvice rastu brže nego što domaćinstva imaju vremena pojesti ih. Iako ovo nije najbrže pokvarljivi proizvod, ako ništa ne učinite, možete izgubiti teško uzgojen usjev. Ako su vam klasični recepti za kavijar tikvica, adjika i druge zalogaje u konzervi dosadni, za zimu možete napraviti ragu s tikvicama s jabukama.

Okus ima predjela od tikvica i jabuka

Svatko ima svoj koncept ukusnih zalogaja: neki vole začinjeno, začinjeno, drugi vole slano, drugi vole kiselo, drugi poslužuju svježe. Jela od tikvica mogu udovoljiti svima: nemaju vlastiti naglašeni ukus, rezultat ovisi o tome s čim ih kuhati.

Eksperimentirajući s različitim sortama jabuka i začina, možete dobiti okus meda, začinjenu ljutost i kiselost.

Što vam treba: sastojci i zalihe

U procesu kuhanja trebat će sljedeći uređaji:

  • sterilizirane staklenke, poklopci;
  • nož, žlica;
  • mlin za meso ili blender;
  • duboka tava;
  • frotirni ručnik ili mali pokrivač.

Od proizvoda, osim jabuka i tikvica, korisna je sol i šećer. Ovisno o odabranom receptu, mogu biti potrebni ocat, suncokretovo ulje, rajčica, mrkva, limunska trava, luk, češnjak, papar i drugi začini .

Priprema voća i povrća

Za šivanje nije potrebno uzimati mlade tikvice, zreli plodovi su također prikladni, ali važno je da su gusti, a ne truli. Takvo povrće treba oguliti, inače se neće raspasti. Kožu možete preskočiti iz malih zelenih tikvica, prilično je tanka.

Definitivno vrijedi ukloniti rep, pulpu i sjeme, tada će se radni komad bolje pohraniti.

Prije kuhanja operite, osušite, ogulite noge i sjemenke. Po želji oguliti.

Dođite i s drugim povrćem.

Recepti i korak po korak priprema zimskih pripravaka

Postoje različite varijacije grickalica.

Klasičan recept

sastojci:

  • tikvice - 1-1, 2 kg;
  • jabuka - 0, 5 kg;
  • ocat - 30 ml;
  • kopar - nekoliko grana;
  • sol - 1 žlica. l .;
  • šećer - 2 žlice. l .;
  • kipuća voda - 1 l.

Faze kuhanja:

  1. Izrežite bazu na debele polukruse.
  2. Na dno limenke stavite kopar, stavite rez.
  3. Ulijte sol i šećer u kipuću vodu, dodajte ocat.
  4. Ulijte marinadu u staklenke.
  5. Re-steriliziran. Dno posude poravnajte ručnikom, prelijte toplom vodom, držite otvorene limenke na laganoj vatri 30-40 minuta.
  6. Zaveži se.

S mrkvom

sastojci:

  • isto i 0, 3 kg mrkve.

Dodajte mrkvu u malim krugovima jabuke i tikvice. Preostali koraci kuhanja identični su prvom receptu.

S rajčicama

sastojci:

  • dodajte 0, 3 kg rajčice glavnim komponentama.

Prikladne su male cijele rajčice, bolje zadržavaju oblik tijekom procesa konzerviranja.

Adjika od tikvica za zimu s jabukama

komponente:

  • tikvice - 1, 5 kg;
  • jabuka - 0, 5 kg;
  • mrkva, luk - 0, 3 kg svaki;
  • rajčica - 0, 7 kg;
  • češnjak - 1-2 velike glave;
  • Bugarski papar - 0, 2-0, 3 kg;
  • ulje - 120 ml;
  • šećer, sol - 1 žlica. l .;
  • ocat - 50 ml;
  • mljevena crvena paprika - po ukusu.

Faze kuhanja:

  1. Pomiješajte pripremljeno povrće u mlincu za meso.
  2. Pomiješajte s uljem, dodajte sol, šećer.
  3. Kuhajte oko pola sata.
  4. Dodajte češnjak i papar, stavite još 5 minuta.
  5. Sterilizirajte, razvaljajte, okrenite i omotajte pokrivačem.

kavijar

sastojci:

  • tikvice - 1 kg;
  • jabuka - 0, 5 kg;
  • mrkva, rajčica - 0, 3 kg svaka;
  • luk - 0, 2 kg;
  • ulje - 80 ml;
  • ocat - 30 ml;
  • sol, šećer, paprika, paradajzna pasta - po ukusu.

Faze kuhanja:

  1. Pomičite se kroz mlin za meso, pomiješajte povrće i voće.
  2. U tavi malo zagrijte ulje.
  3. Stavite pire povrće.
  4. Pirjajte na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem 30-40 minuta, povremeno miješajući.
  5. Dodajte sol, šećer, drobljenu papriku i ocat, držite na vatri još 2-5 minuta.
  6. Gotov kavijar može se okrenuti blenderom radi ujednačenosti.
  7. Ulijte kavijar u banke. Može se ponovno sterilizirati.
  8. Zaveži se.

Tikvice s jabukama i češnjakom

sastojci:

  • tikvice - 4 kg;
  • jabuke - 0, 5 kg;
  • češnjak - 1-2 glave;
  • ulje - 0, 5 l;
  • ocat, voda - 250 ml svaki;
  • sol, šećer, papar, lovor - po ukusu.

Faze kuhanja:

  1. Kombinirajte glavne proizvode s češnjakom u tavi.
  2. Pripremite marinadu od vode, octa i ulja.
  3. Dodajte marinadu povrću, kuhajte 5-10 minuta.
  4. Sipati u banke, zamotati.

Recept s lišćem limunske trave i marinadom od jabučnog soka

sastojci:

  • tikvice - 1-1, 2 kg;
  • jabuka - 0, 5 kg;
  • sok od jabuke - 0, 4 l;
  • voda - 0, 5 l;
  • med i sol - 1 žlica. l;
  • lišće limunske trave.

Faze kuhanja:

  1. Narezane tikvice i jabuke raspoređene u bankama
  2. U svaki spremnik dodajte nekoliko listova limunske trave.
  3. Pomiješajte vodu sa sokom, dovedite do vrenja, sol, dodajte med.
  4. Izlijte marinadu u limenke, razvaljajte, pokrijte pokrivačem.

Jednostavan način žetve bez octa

sastojci:

  • tikvice - 1 kg;
  • kisela jabuka - 0, 5 kg;
  • sol - 1 žlica. l .;
  • šećer - 2 žlice. l .;
  • ulje - 80 ml.

Postupak kuhanja isti je kao i za kavijar. Ocat nije potreban, jabučna kiselina je dovoljna.

Pravila posluživanja

Rolato povrće poslužuje se do stola, kao i kiseli krastavci, adjika i kavijar - kao umak za mesna jela. Nije zabranjeno namazati na kruh i poslužiti kao zasebna zalogaja.

Uvjeti skladištenja

Radni komad možete držati na sobnoj temperaturi (do 20 ° C) bez svjetla. Korisno i ukusno valjanje ostat će tijekom cijele godine, ne preporučuje se duže skladištenje.

Nakon otvaranja limenke, rok trajanja grickalice je do 4-5 dana, tako da je bolje koristiti male spremnike za konzerviranje.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija: