Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Neke domaćice pripremaju začinjene začine kako bi jela bila mirisnija i ukusnija. Najčešća začin je kavkaška adjika, koja se bere za zimu. Prije kuhanja ovog jela, morate se upoznati s popularnim receptima.

Što bi trebao biti dio kavkaške adjike

Da biste stvorili ukusan slani zalogaj, morate se upoznati s popisom sastojaka od kojih se priprema:

  1. Gorka paprika. Najčešće se dodaje jelima od ribe i mesa. Također, ljuta paprika smatra se glavnim sastojkom adjika na kavkaški način.
  2. Rajčica. Za pripremu grickalica koristite sočne i mesnate sorte rajčice.
  3. Češnjak. Ovo je uobičajena povrtna povrća koja se dodaje u mnoga jela. Češnjak daje adjiki ugodnu aromu i poboljšava njegov ukus.
  4. Korijander. Ovaj se začin dodaje prvim jelima, proizvodima od brašna, povrtnim salatama i mliječnim jelima.

Kakva će prilog napraviti tandem

Ljude koji planiraju kuhati adjika zanima koje priloge se poslužuju. Takav se umak smatra univerzalnim, jer je pogodan za priloge od povrća, mesna jela, tjestenine, krumpir i još mnogo toga. Stoga se kuhani adjika može jesti s gotovo bilo kojim jelom .

Pripremamo potrebne sastojke

Prije nego što počnete kuhati, pripremite unaprijed glavne sastojke:

  1. Rajčica. Prvo se pripremaju rajčice. Oni su prethodno isprani od onečišćenja, namočeni i oguljeni. Po potrebi rajčicu narežite na komade.
  2. Pepper. Peppercorns se isperu u vodi, nakon čega se odrežu stabljika. Po potrebi se plodovi očiste od sjemenki, ali mogu se i ostaviti da zalogaj postane začinjeniji.
  3. Češnjak. Češnjak ogulite i narežite na kriške ako je glava prevelika.

Kuhinjski alati

Za pripremu jela potrebna vam je sljedeća kuhinjska oprema:

  1. Noževi. Koriste se za rezanje i sjeckanje povrća, voća i drugih proizvoda.
  2. Tepsija. Tave se koriste za kuhanje hrane u njima.
  3. Češnjak Press. Koristi se za sjeckanje glava češnjaka.
  4. Daska za sjeckanje. Koristi se za rezanje proizvoda.

Nekoliko savjeta za kuhanje adjika kod kuće

Nekoliko je preporuka koje će vam pomoći pravilno pripremiti kavkašku adjiku:

  • ispred gotovog kuhanog pribora unaprijed;
  • sol za grickalice odabrana je kamena i gruba;
  • zelje se temeljito ispere prije kuhanja tako da na njemu nema onečišćenja.

Recepti i značajke kuhanja

Morate pronaći najbolje recepte za stvaranje zalogaja koji će vam pomoći pripremiti jelo.

Klasična verzija

Za kuhanje klasičnog recepta trebate:

  • kilogram ljute paprike;
  • Rajčice na okus
  • dvije žlice cilantroa;
  • 85 grama soli;
  • žlica timijana.

Paprika se oguli i protrlja na mort ili nasjecka u blenderu. Zatim se pomiješa s sokom od rajčice i vinskim ocatom. Nakon toga, smjesa se miješa s biljem i timijanom.

Kavkaška goruća adjika

Snack sljedećih proizvoda:

  • češnjak;
  • ljuta paprika;
  • cilantro;
  • Imereti šafran;
  • sol;
  • ocat.

Prvo se papar sitno nasjecka, nakon čega se pomiješa s ostalim komponentama.

U tom je slučaju potrebno paziti da količina papra ne prelazi tri posto cijele smjese.

S rajčicama za zimu

Adjika za zimu često se priprema uz dodatak plodova rajčice:

  • tri kilograma rajčice;
  • jedan i pol kilograma papra;
  • tri glave češnjaka;
  • 100 mililitara octa;
  • sol po ukusu.

Rajčice, papar i češnjak rezati, a zatim proći kroz mlin za meso. Dobivena smjesa se miješa s ocatom i solju.

Zelena kavkaška adjika za zimu

Zelena adjika izrađena je od takvih proizvoda:

  • tri grozda cilantroa;
  • 650 grama zelene paprike;
  • 3-4 glave češnjaka;
  • dvije jabuke;
  • ocat;
  • šećer i sol po ukusu.

Komponente se isperu, mljeve i prođu kroz miješalicu.

Kuhana masa se pomiješa sa šećerom, solju i ocatom, a zatim se stavi u hladnjak.

S orasima

Za pripremu grickalica prema ovom receptu trebate:

  • dvije glave češnjaka;
  • 350 grama paprike;
  • 300 grama orašastih plodova;
  • sol po ukusu;
  • cilantro;
  • korijandera;
  • staviti unutra.

Bugarski papar s češnjakom i cilantrom mljeven je u mlincu za meso. Tada se sve miješa sa solju i drugim komponentama. Sastav se miješa, izlije u staklenke i stavi u hladnjak.

Kavkaška crvena adjika

Crvena adjika priprema se od takvih proizvoda:

  • kilogram crvene paprike;
  • 4-5 glava češnjaka;
  • 80 grama soli;
  • hrpa cilantroa.

Sastojci se operu, očiste i samljeju u mlincu za meso. Potom se smjesa soli, promiješa i distribuira u staklenke.

Uz zvonastu papriku

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • kilogram paprike;
  • 350 grama crvene paprike;
  • 100 grama češnjaka;
  • ocat i sol po ukusu.

Povrće treba proći kroz mlin za meso kako biste dobili kašastu smjesu. Zatim se dodaje ocat sa solju, nakon čega se sve promiješa i prebaci u staklenke.

S paprikom čilija i kavkaškim začinima

Da biste stvorili grickalicu, biber se nareže na kriške, pomiješa s kavkaškim začinima i doda u mlin za meso. Nakon mljevenja, smjesa se prebaci u posudu, posoliti i zalijeti ocatom. Za dodavanje okusa dodaje se cilantro s češnjakom.

S patlidžanom

Da biste kuhali patlidžan u adjiki, trebat će vam:

  • 450 grama papra;
  • kilogram rajčice;
  • 3-4 kilograma patlidžana;
  • šećer i sol po ukusu;
  • bilje sa začinima;
  • ocat.

Patlidžan se izrezati na krugove i posoliti. Zatim se rajčice s paprom i češnjakom stave u blender. Biljna smjesa se izlije u tavu i kuha pola sata. Zatim se patlidžan dodaje u spremnik, kuhaju se dvadeset minuta. Nakon kuhanja jelo se razvalja u staklenke.

S rajčicama

Rajčice s paprom pere se od prljavštine i melje u mlincu za meso. Zatim se smjesi doda zgnječeni češnjak, nakon čega se biljna masa prokuha. Kuhanu adjiku izlijte u limenke, namotajte poklopcima i stavite u hladnjak.

Uvjeti skladištenja

Adjika treba držati na hladnom jer se pri visokoj temperaturi brzo propadne. U podrumu ili hladnjaku snack neće proći loše 2-3 godine.

zaključak

Ljudi koji vole slane namirnice često kuhaju adjika. Prije pripreme radnog predmeta, morate se upoznati s receptima za stvaranje akutne adjike.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti