Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Od velikog broja domaćih preparata, kompot od zrelih banana ubranih za zimu u posljednje vrijeme postaje posebno popularan. Unatoč naizgled egzotičnoj prirodi takvog konzerviranja, postupak njegove pripreme nije složeniji od kompota napravljenih od uobičajenog voća i bobica, poput jabuka, krušaka, šljiva, trešanja, ribizle, oraha i jagoda.

Suptilnosti kuhanja

Glavne značajke pripreme ove konzerve uključuju:

  1. Upotreba, pored glavnih komponenti, male količine bobica - malina, kupina, ribizla, jagoda - daje radnom komadu bogatu svijetlu boju i prekrasnu aromu.
  2. Točno poštivanje odabranog recepta.
  3. Koristite samo pažljivo odabrano voće.
  4. Temeljita sterilizacija spremnika i plombi.
  5. Za brtvljenje limenki s poklopcima koristite radni ključ za šivanje.

Također, tijekom postupka pripreme, vodite računa da u posudu ne stanu nečistoća i strane čestice, jer to može dovesti do kvarenja i fermentacije radnog komada tijekom skladištenja .

Značajke izbora proizvoda

Voće i bobice koje se koriste za izradu kompota od banane trebaju biti:

  • zreli;
  • očistiti;
  • nije oštećen bolestima i štetočinama.

Koristi se, osim voća i bobica, šećer koji treba biti suh, drobljiv i bez nečistoća.

Pravila za pripremu jela

Spremnici odabrani za kompot (staklenke od 3 ili 2 litre), kao i poklopci za zavarivanje, moraju biti pripremljeni na sljedeći način:

  1. Malo sode bikarbone ulijte u staklenku i uz pomoć vlažne spužve temeljito operite unutarnju površinu zidova spremnika.
  2. Nakon pranja staklenku se ispere pod tekućom vodom, preokrene i ostavi se da isuši višak vlage iz zidova.
  3. Konzerve se stavljaju u pećnicu, okrenuvši vrat prema dolje.
  4. Zagrijte pećnicu s limenkama na temperaturu od 150 S.
  5. Kad se pećnica zagrije na željenu temperaturu, isključuje se i, otvarajući vrata, ostavite da se banke unutar nje ohlade.
  6. Nakon što se banke ohlade, uklanjaju se iz pećnice i stavljaju na čisti stol.

Tijekom zagrijavanja spremnika u pećnici provodi se priprema i sterilizacija poklopca za brtvljenje i vijke: prvo se ispere soda, potom ispere, stavi u posudu s hladnom vodom i kuha se na laganoj vatri 10 minuta. Nakon što se kapice steriliziraju, spremnik s njima uklanja se iz plina i ostavi se da se hladi neko vrijeme.

Kad se konzerve kotrljaju, poklopci se uklanjaju s posude čistim pincetama ili dobro opranim rukama.

Kako kuhati kompot od banane za zimu?

Od mnogih recepata za pravljenje kompota od banane najpopularnije su opcije jabuke, naranče ili limun, kruške, jagode.

Klasičan recept

Najjednostavniji banani kompot priprema se na sljedeći način:

  1. 3 litre vode izlije se u volumetrijsku posudu.
  2. Lonac se stavlja na plin.
  3. Kad voda u tavi proključa, u njoj se otopi 250-300 grama granuliranog šećera.
  4. 5-6 zrelih, s lagano pocrnjelim na nekim mjestima oguliti, banane se režu na krupne okrugle komade.
  5. Komadići banane sipaju se u kipuću vodu i pirjaju 20-25 minuta.
  6. Gotov kompot ostavite da se ohladi neko vrijeme.

Takav kompot, zbog jednostavnosti i brzine pripreme, ne može se samo valjati u limenkama i koristiti kao konzerviranje za zimu, već i kuhati svakodnevno.

Jabučno piće

Prilično ukusan kompot od banane i jabuke priprema se ovako:

  1. 500 grama pomno odabranih i opranih jabuka izrezano je na kriške, iz kojih se uklanjaju sve sjemenke i stabljike.
  2. Jedna banana je oguljena i narezana na male okrugle komade.
  3. Narezane jabuke stavite u veliku posudu, prelijte ih s 3 litre vode.
  4. Stavite lonac na vatru.
  5. Donesite vodu u tavu do vrenja i kompot pustite da kuha oko 5 minuta.
  6. 200 grama granuliranog šećera otopi se u vrućem napitku.
  7. Komadići banane sipaju se u tavu s vrućim napitkom, kuhajte ih 5 minuta.
  8. Izvadite posudu s gotovim kompotom sa štednjaka i poklopite je poklopcem i pustite da kuha 30 minuta.

Da bi piće bilo prikladno flaširano ili konzumirano svježe, filtrira se kroz gazu.

S narančama i limunom

Kompot od banane prema ovom receptu priprema se na sljedeći način:

  1. 3 banane i 1 naranča (limun) temeljito oprati i izrezati na velike komade.
  2. U volumetrijsku posudu ulijte 3 litre vode i u njoj otopite 500 grama granuliranog šećera (2 šalice).
  3. Stavite lonac na vatru i dovedite vodu u nju da prokuha.
  4. Komadići banane sipaju se u kipuću vodu, neka se kuhaju u njoj 10 minuta.
  5. Kompotu se doda narezana naranča (limun), pusti kuhati 5-10 minuta.

Gotovo piće uklanja se s vatre i, nakon inzistiranja neko vrijeme, valja se u limenke.

S kruškama

Takav se kompot priprema sljedećim jednostavnim manipulacijama:

  1. U tavu se ulije 3 litre vode, u njoj se otopi 400 grama šećera, a zatim se stavi na vatru.
  2. Čim voda u tavi zavre, u nju se doda 400 grama banane narezane u okrugle kriške.
  3. Smanjite toplinu plamenika i kuhajte dobiveni kompot još 10 minuta.
  4. Zauzvrat se doda 200 grama limuna i 300 grama slatkih krušaka, nasjeckanih na kolutiće. Svaki od dodanih sastojaka kuhajte najmanje 5 minuta.

Gotov napitak se ostavi da se ohladi i infuzira.

S jagodama

Priprema se kompot od banane-jagode, naizmjenično kuhajući u 3 litre vode s otopljenom 1 šalicom šećera, nasjeckanim okruglim komadima velike banane i 400-500 grama jagoda.

Da biste gotovom piću dali kiselost, dodajte mu 1 žličicu limunske kiseline.

Berba za zimu i skladištenje

Konzervirane limenke s kompotom od banane, namijenjene upotrebi u jesensko-proljetnom periodu, čuvaju se na hladnom mjestu - podrumu, podzemlju, podrumu.

Istodobno, spremnici se ne postavljaju na zemlju, već na prostrane drvene police. To je potrebno kako bi se tijekom skladištenja moglo nadzirati stanje očuvanja, ako je potrebno, uklanjajući radne dijelove s zamućenim sadržajem ili započeti nateći poklopac.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti