Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Mnogi se pitaju kako pohraniti kisele i kisele krastavce u stanu i gdje, budući da je u takvoj sobi prilično teško stvoriti sve potrebne uvjete da se proizvodi pravilno solju i natapaju. Stoga bi stanovnici stambenog prostora trebali pažljivo proučiti nijanse skladištenja praznina za zimu i upoznati se s glavnim preporukama i vrijednim savjetima.

Gdje i kako pohraniti domaće praznine

Otrove možete spremiti za zimu na razna mjesta, što je najvažnije, promatrati uvjete i stvoriti optimalne pokazatelje temperature i vlažnosti.

podrum

Ako je moguće spremiti praznine u podrumu, ne propustite, jer je ovo najoptimalnije mjesto. Uz pravilnu organizaciju svih važnih pokazatelja, možete tamo ostaviti banke s užinom na dulje vrijeme.

Za daljnju zaštitu materijala, potrebno je osigurati dobru ventilaciju i toplinsku izolaciju prostora kako bi se uklonila mogućnost naglog smrzavanja. Također, redovito u preventivne svrhe, tretirajte zidove i police antifungalnim sredstvima kako mikroorganizmi ne bi prodrli u limenke s najlonskim kapama.

stan

Skladištenje konzerviranih krastavaca u stanu olakšano je prisutnošću balkona, lođe ili ostave, jer je teško organizirati konzerve u grijanoj sobi kako se međuobrok ne bi pogoršao.

Inače, možete dobiti minijaturnu smočnicu u kuhinji, smještajući je ispod prozora. Bilo koji kuhinjski ormar u koji neće prodirati svjetlost neće.

Odabirom mjesta za njegovo pričvršćivanje, vrijedno je dati prednost onima gdje nema grijaćih uređaja u blizini.

Ako stan ima visoku vlažnost, praznine ne stavljajte u kuhinju, već u spavaću sobu ispod kreveta kako biste zaštitili navlake od korozije.

balkon

Prisutnost balkona u stanu pojednostavljuje pohranu praznina za zimu. Čak i ako postoji mali prostor, ako je pravilno opremljen, to će biti idealno mjesto za pohranu grickalica. Da biste to učinili, nabavite zatvoreni stalak za sprečavanje sunčeve svjetlosti i grijaći uređaj za regulaciju temperature u zimi zimi.

Važno! Potrebno je povećati vrijeme provjetravanja prostorije ako je na balkonu visoka vlažnost zraka, a posteljina se često suši .

Koji su uvjeti potrebni za dugoročno skladištenje

Kao što znate, bilo koja vrsta domaće deke za zimu zahtijeva poštivanje određenih uvjeta za njeno daljnje čuvanje.

Temperatura i vlaga

Optimalna vlaga u prostoriji u kojoj se nalaze praznine dulje vrijeme ne smije prelaziti 75%. U stanjskim uvjetima teško je prilagoditi temperaturu u sobi, trebali biste se usredotočiti i na metodu predenja. Proizvodi u zatvorenoj ambalaži mogu se čuvati na temperaturi ne većoj od 20 stupnjeva, ali za kisele, kisele ili kisele krastavce ona bi trebala varirati od 0 do 4.

Minimalna temperatura može dovesti do nepovratnih posljedica u obliku pukotina.

svjetlo

Glavno pravilo za pohranu zavoja je minimalno osvjetljenje. Vrijedno je zaštititi banke od izravnog sunčevog svjetla, izlaganje kojem može negativno utjecati na kvalitetu grickalica.

Metode i mogućnosti skladištenja različitih izradaka

Postoji veliki broj mogućnosti skladištenja krastavaca za zimu, većina ih je predstavljena u nastavku.

Kiseli krastavci

Kiseli krastavci mogu biti u podrumu ne više od 2 godine, ali u stanu je rok smanjen. Glavna stvar je temeljno sterilizirati limenke, poklopce i čvrsto zatvoriti radni komad za zimu.

Konzervirano u Banci

Čuvajte takva ograničenja u stanu ne više od 3 godine, ako se poštuju sva pravila. Hladna i suha smočnica je savršena za to.

kiseli krastavci

Kada koristite ovu metodu skladištenja krastavaca, pratite temperaturu i vlažnost u sobi kako salamula ne bi postala kisela.

Važno! Kako se krastavci ne otvaraju brzo nakon otvaranja, pogodnije je valjati ih u litranim staklenkama .

Lagano nasoljen

Radni komad se ne čuva dugo i ne zahtijeva strogo poštivanje svih uvjeta. U stanu u kojem je visoka temperatura krastavci se brzo ukisele, a zatim ih premjeste u hladnjak.

Barel krastavci

U bačvi krastavci se čuvaju u posebnom fermentiranom slanom vodom na temperaturi od 0 do 1 stupnja. Nemoguće je postići takve pokazatelje u okruženju stana. Rok trajanja proizvoda iz bačve je kratkotrajan, jer dug proces razvoja bakterija dovodi do promjene u sastavu slane otopine, uslijed čega se povrće propada, gubeći okus i izgled.

Datum isteka

Rok trajanja krastavaca ovisi o mnogim čimbenicima, na primjer, o načinu predenja, uvjetima u skladištu. Također je vrijedno obratiti pažnju na to koliko možete pohraniti zapečaćenu limenku i već otvorenu, jer je rok trajanja znatno drugačiji.

Prije otvaranja spremnika

Krastavci, zatvoreni za zimu na različite načine, trebate pokušati potrošiti 1 godinu. Ali ako limenke ostavite drugu godinu, neće se razlikovati u ukusu, ali prije upotrebe vrijedi provjeriti nepostojanje gljivica i infekcija.

Nakon otvaranja spremnika

Otvorena limenka je zaražena gljivičnim bolestima, tako da se ne preporučuje dulje vrijeme držati u hladnjaku. Procijenjeni rok trajanja je 2 tjedna. Zatim treba zaštitno provjeriti da li konzervans vizualno provjerava stvaranje zamućenja i plijesni.

Skladištenje smrznutih kiselih krastavaca

Ako nakon otvaranja staklenke nemate jesti krastavce, već bacite sažaljenje, možete zamrznuti povrće i na taj način povećati rok čuvanja. Da biste to učinili, izvadite svo povrće iz staklenke, isperite ih i osušite na ručniku. Nakon sušenja krastavce stavite u vrećicu s hranom i pošaljite ih u zamrzivač.

Nakon zamrzavanja krastavci se mogu koristiti samo za kuhanje, gdje im je osigurana toplinska obrada.

Savjeti i trikovi

Da biste produžili vrijeme skladištenja krastavaca u okruženju stana, možete koristiti sljedeće savjete:

  • koristite srednje ili velike primjerke za soljenje kako bi se duže namočili;
  • nanesite hladno punjenje jer vruća salama smanjuje skladištenje;
  • uzmite u obzir da ako obrežete krastavce krastavaca, kiselost će se ubrzati, a vrijeme njegova skladištenja smanjiti.

Vrijedno je uzeti u obzir preporuke poznatih kuhara da prije predenja u staklenku dodaju nekoliko graška crnog papra, što, prema njihovom mišljenju, znatno produžuje skladištenje zdravih krastavaca.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti