Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Najčešći kiseli krastavčić za zimu sigurno se može nazvati rajčicama. Možete kiseli bilo koju rajčicu. Na primjer, za zimu možete kuhati kisele rajčice Dame prste.
Značajke kiselog paradajza Ženski prsti za zimu
Slana rajčica Dame prstiju je jednako lako kao i bilo koje druge sorte. Prije svega, trebate pripremiti sastojke i posude za rajčice.
Odabir i priprema glavnih sastojaka
Rajčice operite, ogulite stabljiku. Koristite samo dobre i zrele plodove s gustom kožom da ne puknu tijekom kiselog ukiseljenja.
Također, kisela rajčica zahtijevat će začine i začine. Na primjer, možete koristiti češnjak, bosiljak, kopar, lišće hrena, ribizlu ili trešnju. Kako bi se sačuvala začinjena aroma, u gredicu se stavljaju klinčići, suhe sjemenke kopra, senf i crni papar.
Priprema spremnika
Staklene staklenke prikladne su za izradu kiselih krastavaca. Oni su prethodno isprani sapunom i sodom. Prije polaganja plodova staklenke se steriliziraju. Zahvaljujući sterilizaciji, konzerviranje se može čuvati do 2 godine. Postoji nekoliko načina za sterilizaciju banaka.
Prvi način je da se mala količina vode u kotlu dovede do vrenja. Stavite staklenku u otvor za poklopac. Kuhajte staklenku s parom 15 minuta. Zatim odmah stavite komad u staklenke.
Drugi način je u tavi. Na dno tave stavite ručnik, napunite ga vodom. Vodu donesite do vrenja.
Stavite staklenke tako da se ne dodiruju. Sterilizirajte 15 minuta.
Kako izbrati dame prstiće rajčice
Gospinu rajčicu možete ukiseliti na više načina.
Jednostavan recept za zimu
Što će biti potrebno za zaštitu:
- zrela rajčica;
- filtrirana voda;
- šećer;
- sol;
- ocat;
- nekoliko češnjaka češnjaka;
- kopar s kišobranima;
- klinčić;
- crni papar grašak;
- lišće hrena.
Postupak ukiseljenja rajčice:
- Prvo morate kuhati marinadu. Da biste to učinili, ulijte vodu u tavu, dodajte granulirani šećer i sol i stavite na štednjak.
- Pričekajte da voda proključa. Zatim dodajte crni papar i klinčić.
- Kuhajte 10 minuta. Na kraju ulijte ocat.
- Na dno limenke stavite češnjak, kopar, lišće hrena i rajčice. Zatim prelijte konzervu slanom vodom. Pokrijte i stegnite.
- Staklenke okrenite naopako, pričekajte da se ohlade do sobne temperature. Tada se praznine mogu poslati u podrum.
Druga metoda kuhanja
Što je potrebno za kuhanje:
- rajčica dame prsti;
- listovi ribizle i trešnje;
- lišće hrena;
- češnja češnjaka;
- crni papar grašak;
- sjemenke senfa;
- sol;
- granulirani šećer;
- filtrirana voda;
- ocat;
- sušeni kopar.
Kako kuhati kisele krastavce za zimu:
- Izvadite stabljiku iz rajčice. Isperite ih pod vodom i položite na ručnik tako da se preostala voda osuši.
- Dok se plodovi suše, možete početi pripremati marinadu.
- Da biste to učinili, dovedite vodu do vrenja, dodajte šećer, papar, sol i kuhajte 5-8 minuta. Na kraju kuhanja izlijte zalogaj.
- Na dno staklenki stavite listiće ribizle, trešnje i hrena. Krumpir češnjaka naribajte i stavite u staklenke.
- Pospite sjemenkama senfa i kopra.
- Zatim napunite staklenku s rajčicom do vrha. Preširoko ih širi neželjeno je; koža može puknuti.
- Zalijte radni dio kipućom marinadom. Nakon nekoliko minuta, ocijedite ga. Zatim ponovo prelijte drugi dio preostale marinade. Kisele rajčice prema ovom receptu vrlo su začinjene i ugodne arome češnjaka.
Kriške rajčice
Što će biti potrebno za zaštitu:
- rajčice;
- srednji luk;
- češnjak;
- filtrirana voda;
- granulirani šećer;
- mala stolna sol;
- ocat;
- peršin;
- kopar;
- mala količina biljnog ulja;
- lovorov list;
- grašak crni papar.
Kako kiseli kriške rajčice:
- Rajčice je najbolje uzimati malo nezrele, tako da tijekom konzerviranja kriške ostanu netaknute. Luk narežite na kolutiće, češnjak ogulite i ostavite kriške.
- Prokuhajte marinadu. Ulijte sol i šećer u vodu, pirjajte 10 minuta. Na kraju kuhanja dodajte lavrushku. Još uvijek možete posipati malo papra za okus.
- Na dno posude stavite češnjak, luk, dio nasjeckanog peršina i kopra, crne paprike.
- Polovicu staklenke napunite rajčicom. Zatim stavite peršin i kopar. Staklenku napunite do kraja.
- Ulijte biljno ulje, dodajte ocat i dodajte konzervu marinadi.
- Posude pokriti poklopcima i razvaljati. Nakon hlađenja na sobnu temperaturu, spustite se u podrum.
Kako pohraniti
Spremite pripremljeno soljenje u hladnoj prostoriji s dobrom ventilacijom. Obale ne bi trebale biti izložene suncu. Ohlađene banke očiste se u podrumu ili podrumu. Soljenje se može pohraniti i u hladnjak ili ostavu. Rok trajanja steriliziranog konzerviranja je 2 godine.