Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Slatka paprika je jedinstveno povrće u svom sastavu. Ovo je skladište elemenata u tragovima: kalcija, kalija, fosfora, željeza, bakra i vitamina B skupine, A C E, PP, K, koji blagotvorno utječu na rad živčanog i kardiovaskularnog sustava u ljudskom tijelu. Mesnato povrće žute, crvene, zelene boje ukusno je ne samo svježe u salatama, već i u marinadama. Domaćice imaju mnogo recepata za jela sa slatkim bugarskim paprom. Među njima se kiseli papar s češnjakom za zimu posebno ističe zbog pikantnog ukusa.

Sadrži mariniranje paprike s češnjakom za zimu

Kod kiselog paprika crvene paprike čuvaju se korisne osobine. Povrće treba narezati i blanširati kako bi se stvorila mekoća guste pulpe povrća. Neke domaćice radije kuhaju.

Pri konzerviranju cijelo slatko povrće se ne reže, nakon pranja osuši i prži u vrućoj tavi do mekanog.

Selekcija i priprema povrća

Proces konzerviranja započinje pripremom povrća. Sirovine moraju biti provjerene na kvalitetu, odabrani su samo svježi i zreliji. Češnjak je odvojen na klinčiće, oguljen. Peršin i celer treba očistiti od trave korova, oprati pod tekućom vodom. Odabrano povrće temeljito se opere pod tekućom vodom.

Crvenom paprikom treba ukloniti stabljiku i sjemenke, a zatim prerezati po dužini na dva dijela. Da bi pulpa postala elastična, blanširajte ih u kipućoj vodi 1-2 minute, a zatim ohladite. Blanširanje pomaže u očuvanju ravnomjernog i gustog pakiranja u posude. Veliki primjerci za kiselost izrezani su na kockice i uzdužne komade.

Kako pripremiti kontejnere za početak postupka nabave?

Staklene posude su najprikladnije za kućno konzerviranje, pružaju čvrstoću, a uz pažljivo rukovanje mogu se koristiti više puta. Stakleni spremnici dostupni su u tri vrste: limenke različitog volumena, boce i boce. Prije kiselosti, cijeli se spremnik ispere u otopini sode, sterilizira pod parom preko kotlića 15 minuta. Staklenke i boce možete kuhati u velikim spremnicima, sterilizirati u pećnici, stavljajući koru naopako na lim za pečenje.

Za brtvljenje limenki koristite različite poklopce: s navojem, sa stezaljkom. Svi poklopci su također sterilizirani.

Najukusniji recepti

Beli papar dobro se slaže s raznim povrćem. Ljubitelji ovog slatkog mirisnog povrća mogu sigurno eksperimentirati u kuhinji s dodatkom začina i začina tijekom konzerviranja.

Kisele paprike s češnjakom i začinskim biljem

U ovom se receptu bugarsko slatko povrće koristi cijelo.

Prije postupka konzerviranja, morate zalihati:

  • 1 kg paprike.
  • glava srednje češnjaka.
  • pola mahuna ljute paprike.
  • žlica soli
  • 3 žlice. l. biljno ulje
  • 100 ml octa.

Ispada da je mirisni međuobrok, možete ga koristiti kao dodatak prilogima.

Oprane paprike suše se ručnikom i prže se u biljnom ulju dok se ne pokaže zlatni ton. Da se povrće ne prži tijekom prženja, potrebno je probušiti čačkalicu na nekoliko mjesta. Nakon prženja treba ih prenijeti na tanjur i umočiti u mješavinu octa soli. Obrađujući na taj način, paprike se stavljaju u staklenu posudu, pažljivo ih tampirajući. U tom je slučaju potrebno posipati sitno nasjeckanim češnjakom, dodati suncokretovo ulje i namotati kapke i sterilizirati.

Opcija celera

Paprika sa celerom tijekom kiselog je dobivanja originalnog osebujnog ukusa.

sastojci:

  • 1 kg papra;
  • hrpa zelenog celera i peršina;
  • glava češnjaka;
  • 1-2 lovorova lišća;
  • 100 ml suncokretovog ulja i jabučnog octa;
  • čaša vode;
  • 1 žlica. l soli;
  • 4-5 graška papra.

Paprike pročišćene od sjemenki i stabljike treba podijeliti na polovice. Samljeti češanj češnjaka, krupno nasjeckati celer i peršin duljine 4-5 cm.

Sljedeći korak je priprema nadjeva. U posudu nalijte vodu, ocat s uljem, šećer sa soli i lovorov list. Nakon što sastav prokuha, smanjite vatru malo i uronite paprike i kuhajte ih dok koža ne postane meka.

Na dno staklenke stave se sitno sjeckani češnjak, peršin i stabljika celera. Prije nego što napunite staklenke, kuhana paprika se slojevito složi do vrha.

Preostali luk s tave prelije se u staklenku s povrćem i češnjakom. Spremnik se sterilizira 15 minuta.

Brz način kuhanja paprike s češnjakom i peršinom

Brzo kuhano bugarsko povrće ispada začinjeno, zahvaljujući začinima i bilju. Obradak se može potrošiti za nekoliko sati.

Za kilogram slatkog povrća trebat će vam:

  • 1-2 grančice zelenog peršina;
  • 3-4 češnja češnjaka;
  • 1-2 kom. lovorov list;
  • 1 grančica ružmarina;
  • 4 žlice ocat;
  • 2 žlice šećer;
  • 5-7 graška papra;
  • 2 žlice suncokretovo ulje.

Ulijte vodu u zdjelu, stavite paprike, peršin, češnjak, grašak od papra, ocat i suncokretovo ulje. Zatim dodajte sol i šećer. Sve to kuhajte oko 10 minuta da dobijete marinadu.

Na dno limenke stavite listove ružmarina i peršina, paprike izvadite iz tave i položite ih, lagano istiskujući.

Po želji staklenku možete sterilizirati kako biste radni predmet spremili do zime.

Savjet! Zajedno s biljem, peršinom i ružmarinom mogu se dodati plodovi senfa.

Kako pravilno skladištiti gredice i koliko?

Gredice se moraju čuvati na hladnom mjestu: u podzemlju ili podrumu. Rok trajanja limenki s limenkama je 12 mjeseci. Staklenka se može čuvati u hladnjaku.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti