Ranetki su male jabuke. Unatoč veličini, vrlo su mirisne i sočne. Džem od njih ispada vrlo ukusan. Staklenka zimskog raneta dat će uspomene na ljeto i toplinu. Razmotrite osnovna pravila za pravljenje džema. Koje trikove možete primijeniti kako bi džem bio ukusan.

Značajke pekmeza

Jabuke su univerzalno voće. Korisno ih je jesti i sirove i napraviti razne pripreme za zimu. Sadrže veliki broj vitamina, minerala i najmanje kalorija.

Kuhanje džemova ima svoje karakteristike. Plodovi imaju gustu pulpu. Ovo isključuje mogućnost kuhanja pekmeza „pet minuta“ iz njih. Žurba u pečenju džema nije primjerena. Sirup će se brzo zgusnuti, a jabuke će ostati tvrde. Kuhanje džema treba se odvijati u 2-3 pristupa.

Nemojte odmah kuhati veliku količinu džema. Ono što je važno nije količina, već kvaliteta.

Ranetki izbor

Ranetki je slatka sorta jabuke bogate arome. Prilikom odabira voća trebate osigurati da su sazrijevali, a pulpa je postala sočna i meka. Nije potrebno odabrati lijepe primjerke s glatkom kožom. Na džem će voće s lakšim ozljedama učiniti.

Jabuke se moraju sortirati, oprati pod tekućom vodom i ukloniti oštećena područja.

Mogućnosti za pravljenje džema od ranetki kod kuće

Vrlo je jednostavno napraviti džem od jabuka kod kuće. Slijede dostupni recepti za pravljenje džema.

Jednostavan recept

Evo najjednostavnijeg recepta za kuhanje. Trebat će malo vremena i napora da se dovrši. Unaprijed pripremite širok spremnik. Idealna opcija bio bi aluminijski ili emajlirani umivaonik. Zbog velike površine, tekućina će bolje ispariti, a džem će brže ključati.

Potrebni proizvodi:

  • jabuke - 1 kg
  • šećer - 500 g.

Faze kuhanja:

  1. Oprano voće stavlja se u kadu, dodaje se mala količina vode, prekriva se poklopcem i kuha se na laganoj vatri jedan sat.
  2. Dalje, trebate provjeriti plodove oštrim nožem. Ako su mekane, isključite ih i ostavite da se ohlade.
  3. Protrljajte jabuke kroz sito. Ako postoji želja za uvrtanjem u brusilici za meso, tada se plodovi prvo moraju očistiti.
  4. Dobivena masa se izlije u posudu, doda šećer i pirja do željene gustoće. U procesu kuhanja džema često je potrebno miješati se kako se ne bi zalijepilo za zidove posude.
  5. Kuhajte dok ne omekša, a dobivenu masu rastavite u prethodno sterilizirane staklenke i razvaljajte.

U pećnici

Da biste se pripremili, napravite sljedeće:

  1. Isperite i osušite jabuke.
  2. Prerežite na pola i uklonite jezgru.
  3. Složite redom na lim za pečenje, dodajte malo vode i pecite u pećnici na temperaturi ne većoj od 160 stupnjeva.
  4. Izmutiti kroz sito ili samljeti u blenderu.
  5. Masom izmrvite pire.
  6. Na svaki kilogram dobivene mase dodajte jedan kilogram šećera.
  7. Dobro promiješajte i dovedite kuhati na laganoj vatri. Kuhajte, neprestano miješajući.
  8. Masirajte dok se ne zgusne. Za provjeru, kapnite masu na tanjur, ako se ne širi po površini, tada je džem spreman.

U polaganom kuhaču

Brzo i jednostavno možete napraviti džem od jabuka u složenom štednjaku.

sastojci:

  1. jabuke - 1 kg;
  2. šećer - 500 g.

Količina šećera može se povećati ili smanjiti.

Priprema:

  1. Pripremite plodove: operite, ogulite, narežite na komade.
  2. Stavite u zdjelu multicooker i prekrijte šećerom.
  3. Odaberite način "gašenja" na dva sata.
  4. Svakih pola sata otvorite poklopac i promiješajte.
  5. Nakon piska, otvorite poklopac i ostavite da se ohladi.
  6. Izmutite mikserom.
  7. Potopite 10 minuta u načinu "pečenja".

Jam u sporoj ploči je gusta i aromatična.

Bez šećera

Džem od ranetke može se pripremiti bez dodavanja šećera. Ispostavit će se prirodan i zdrav desert. Važno je zapamtiti da se takva poslastica neće dugo čuvati.

proizvodi:

  1. jabuke - 1 kg;
  2. voda - 1 tbsp.

Način kuhanja:

  1. Ogulite i nasjeckajte plodove. Ulijte vodu i kuhajte 15 minuta.
  2. Obrišite omekšane plodove i prokuhajte.
  3. Nakon hlađenja, možete je pojesti.

S limunom

Džem od jabuka s limunom vrlo je ukusan i ne previše sladak. Ljubitelji kiselog džema će to cijeniti. Idealno za pečenje kod kuće.

sastojci:

  1. jabuke - 1 kg;
  2. limun - 1/3 kom .;
  3. šećer - 700 g;
  4. voda - 100 ml.

Priprema:

  1. Dodajte vodu jabukama i pirjajte jedan sat.
  2. Dalje, mljeti na bilo koji način.
  3. Dodajte šećer, naribanu limunovu koru i kašu.
  4. Kuhajte pola sata.

S kore od naranče i orasima

Za kuhanje vam je potreban sljedeći popis proizvoda:

  1. jabuke - 1 kg;
  2. šećer - 500 g;
  3. narančina korica - 30 g;
  4. orašasti plodovi - 30 g.

Priprema:

  1. Pripremite jabuke i pecite ih u pećnici.
  2. Samljeti pomoću blendera.
  3. U dobiveni pire dodajte šećer i kuhajte sat vremena.
  4. 20 minuta prije kuhanja dodajte nasjeckane orahe i narančine kore.
  5. Rezultat je gusta i aromatična marmelada.

S đumbirom

Đumbir pomaže da džem od jabuka ne bude samo ukusan, već i nevjerojatno zdrav.

sastojci:

  1. jabuke - 1 kg;
  2. šećer - 800 g;
  3. đumbir - 5 cm;
  4. voda - 500 ml.

Jabuke oguliti. Ne odlažite otpad, već ga napunite vodom i kuhajte 20 minuta na vatri. U posudu izlijte šećer i juhu. Na laganoj vatri dovedite do potpunog otapanja kristala. U juhu dodajte jabuke i kuhajte, miješajući, na laganoj vatri.

Prethodno oguljeni i nasjeckani đumbir dodajte u džem. U procesu kuhanja ne kuha i ne gubi korisna svojstva. Kuhajte džem dok se ne zgusne.

Kako čuvati džem

Suhe hladne prostorije pogodne su za spremanje džema. Temperaturni režim ne smije biti viši od 15 stupnjeva. Pa, ako postoji podrum ili podrum. Džem umotan u sterilne staklenke može se čuvati 3 godine .

Kategorija:

Recepti