Pečene kisele paprike imaju puno obožavatelja. Mnogo je ukusnija i aromatičnija od svježeg, a jela od nje prikladna su i radnim danom i tijekom svečanih događanja. Uz prisutnost gotovo svih vitamina i minerala, cijenjen je zbog stvaranja velikog volumena likopena. To je moćan antioksidans koji pomaže usporiti proces starenja u tijelu.
Značajke pečenih kiselih grickalica
Jelo je privlačno nisko kalorično, bogato je mrežnicom i ostalim zdravim sastojcima. Kombinacija vitamina P i C pomoći će u smanjenju rizika od moždanog udara. Povrće je poznato i po svojoj sposobnosti da učinkovito spriječi rak.
Pravila posluživanja
Svijetle i svestrano predjelo jesenskog razdoblja, osim vrućeg krumpira, izvorna je baza za razne salate. Povrće zamjenjuje rajčicu u bruschetti, postaje osnova za sendviče, koristi se kao neovisno jelo s kruhom ili ravnim kolačem.
Koji će sastojci biti potrebni
Za postizanje optimalnog rezultata važno je promatrati točno doziranje komponenata. Pri pripremi marinade trebat će vam sljedeći sastojci:
- 1 kilogram paprike;
- 30 grama češnjaka;
- 200 mililitara vode za piće;
- 100 mililitara stolnog octa;
- 100 grama granuliranog šećera;
- 30 grama kamene soli;
- 40 grama suncokretovog ulja.
Svi sastojci su važni za vaganje, uključujući češnjak.
Korak po korak kuhanja
Nakon što ste pokupili sve potrebne sastojke, važno je slijediti detaljnu pripremu:
- Pažljivo oprano i obrisano povrće stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 ° C 20 minuta.
- Paprike se stavljaju u tavu s poklopcem ili u vrećicu oko 15 minuta. Zatim se od povrća skida koža.
- Nakon ljuštenja, paprike se režu na široke trake i slažu u staklenu zdjelu s nasjeckanim češnjakom češnjaka.
- Predjelo s češnjakom prelijemo marinadom, za čiju pripremu uzimaju maslinovo ulje, vinski ocat, sol, ljutu mljevenu papriku. Marinada se može varirati s ostalim sastojcima po osobnom ukusu.
- Povrće u marinadi zatvara se poklopcem i hladi 5-6 sati, a najbolje cijelu noć.
Sok od bibera nakon pečenja optimalan je za upotrebu u marinadi .
Varijacije recepta
Svaka domaćica ima svoje tajne kuhanja, kojima želi iznenaditi obitelj i prijatelje.
Srpska pečena slatka paprika
Srpska verzija jednaka je tradicionalnoj recepturi. Preporučuje se samo odabrati veće povrće i jarke boje i spaliti ga nakon pranja. U idealnom slučaju, to je najbolje učiniti na otvorenoj vatri.
Kako marinirati pečene paprike u pećnici za zimu
Za upotrebu zimi, već pečene paprike s marinadom stavljaju se u hladnjak na 5-6 dana. Zatim se odmah valja u čiste staklene staklenke s daljnjom isporukom za dugotrajno skladištenje na hladnom mjestu, na primjer, u podrum.
Uvjeti i odredbe za pohranu praznina
Da biste u bliskoj budućnosti isprobali komad, staklenka je čvrsto zatvorena poklopcima i očišćena u hladnjaku. Proizvod se ne može sterilizirati. Uz dugotrajno skladištenje za zimu, limenke se steriliziraju u vodenoj kupelji pola sata.
Banke se čuvaju na hladnom mjestu od mjesec do godine i pol.