Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Mnogi vole pikantan okus i mirisnu aromu zvonaste paprike. Konzervirana salata idealno je rješenje za zimsko vrijeme, ovo će se jelo savršeno uklopiti u blagdanski jelovnik. Bugarska kisela paprika za zimu u umaku od rajčice velika je potražnja, pa je preporučljivo zalihati nekoliko zavoja. Ljubitelji pikantnog ukusa cijenit će slatku papriku, a onima koji više vole pinworm preporučuje se dodavanje čilija, češnjaka i začina.

Sadrži marinirajući papar u umaku od rajčice

Kisela paprika ima slatko-kiseli okus, sočnost i hrskavost. Tijekom termičke obrade čuvaju se sve korisne osobine. Plodovi za konzerviranje trebaju biti mesnati, s gustom kožom, svijetlo crvene ili žute boje. Biraju se u komadima, slamkama, cijelim.

Kada sačuvamo cijelo voće, opseg njihove primjene proširuje se u budućnosti.

Iskusne domaćice ne samo da rastu kao neovisno jelo, već dodaju dodatne sastojke poput cvjetače, rajčice, tikvica, tikvica, krastavaca. U pripremu možete dodati začine uz pomoć češnjaka, luka, celera, kopra, peršuna, timijana, lovorovog lista, pehtrana, crnog mraza, papra.

Kako odabrati sastojke

Voće ne smije biti oštećeno ili s znakovima bolesti, primjerci truljenja, pjegavosti odmah se odbacuju. Treba dati prednost svijetlo narančastoj, žutoj ili crvenoj paprici s gustom kožom, elastičnim mesom.

Pravila za pripremu kontejnera

Sve komponente se prethodno isperu, uklone se kožica, sjemenke, a zatim se proključa kipućom vodom. Spremnici se isperu sapunom, isperu toplom vodom i osuše u prirodnim uvjetima. Nakon što se svi sastojci stave u staklenke, moraju se sterilizirati.

Najbolji načini kiselog krastavca

Čak i početnica domaćica može kuhati deliciju. Po volji možete izmijeniti recept, broj sastojaka, tehnologiju kuhanja. Najviše konzervirane paprike u velikim komadima ili cijele za nadjev.

Okus možete učiniti svijetlim i atraktivnim koristeći različite nijanse povrća i dodatnih sastojaka - to ne samo da će poboljšati okus, već i povećati količinu hranjivih sastojaka. Preporučuje se korištenje predjela u umaku od rajčice s tjesteninom, krumpirom, ribom, mesom, kašom.

Jednostavan recept za papriku u rajčici

Za jednostavnu mogućnost kuhanja trebat će vam:

  • 4 kg slatke paprike;
  • 1, 5 litre soka od rajčice;
  • 1 šalica suncokretovog ulja;
  • 100 ml octa esencije;
  • 100 g šećera;
  • 1-1, 5 Art. l. sol.

Kako kuhati:

  • plodovi se operu, ukloni se jezgra sa sjemenkama, drobi se u velikim komadima;
  • dodajte rajčicu u tavu, pomiješajte je s uljem, soli, šećerom, prokuhajte;
  • Slijedi red paprike i octa. Smanjite toplinu kuhanjem umaka 20-25 minuta.

Vruća tekućina se izlije u sterilizirani spremnik, začepljuje.

Opcija bez octa i ulja

Ova verzija salate smatra se dijetalnom, može se konzumirati gubljenjem kilograma ljudi i djece.

Za kuhanje trebat će vam:

  • rajčica 3 kg;
  • slatka paprika 1 kg;
  • 1-1, 5 Art. l. sol;
  • 1 hrpa kopra, peršina;
  • prstohvat crne papričice, klinčića, korijandera;
  • 5-6 češnja češnjaka.

Tehnologija kuhanja:

  • oprati rajčice, izrezati polovicu navedene količine, izrezati na male komade;
  • dodajte hranu u spremnik, kuhajte i kuhajte još 15-20 minuta na laganoj vatri;
  • zatim izrežite još 1, 5 kg rajčice, dodajte u povrtnu smjesu, kuhajte 15-20 minuta;
  • U sadržaj tave dodajte začine i prešani češnjak, kuhajte 5 minuta.

Vruća tekućina se izlije na spremnik, razvalja. Spremnike čuvajte na sobnoj temperaturi.

S biljnim uljem

Za kuhanje trebate zalihati:

  • Bugarski (3, 5 kg) i ljuti (1 pod) papar;
  • češnjak 3-4 češnja;
  • sok od rajčice 800 ml;
  • ocat 120 ml;
  • šećer 100 g;
  • sol 1-1, 5 tbsp. l .;
  • suncokretovo ulje 120 ml.

Kako to učiniti:

  • Sve komponente su oprane, eliminirane iznutra, izrezane na nekoliko dijelova. Oprani spremnici steriliziraju se poklopcima.
  • Sok od rajčice se soli, šećer, ulije esencija octa, ulje, promiješa.
  • Stavite tavu na vatru, prokuhajte, dodajte prešani češnjak, kriške papra. Nakon vrenja smjesi se dodaju, kuhaju 5-10 minuta i izvade iz tave.

Nakon što prokuha malo smjese, flašira se, valja, šalje pod toplu deku.

u srpskom

Srpski umak s paprikom naziva se "Aivar", odlično se slaže s mesnim okruglicama, roštiljem, mesnim jelima, teletinama. Kuhanje umaka je nemoguće bez:

  • slatka paprika 1 kg;
  • rajčica 0, 5 kg;
  • biljno ulje 4 žlice. l .;
  • češnjak 3-4 češnja;
  • soli 1, 5-2 žlice. l .;
  • octena kiselina 2 žlice. l .;
  • sušeni mljeveni čili 1 žličica

Korak po korak priprema:

  • Proizvodi se peru, stavljaju u rukav za pečenje, vežu, peku pola sata na 190 o C.
  • Pečene plodove ostavite da se ohlade, nakon čega se prebacuju u tavu. Paprika se reže, uklanjajući tekućinu i iznutra, uklanjajte kožicu.
  • Rajčice su također oguljene, samljevene češnjakom pomoću miksera ili mljevenja mesa.
  • U smjesu se dodaju sol, šećer, ulje, ocat, dovode do vrenja, kuhaju se 5-10 minuta na laganoj vatri.

Umak se sipa u bocu, valja se. Preporučuje se skladištenje centrifuge ne više od jedne godine na tamnom, hladnom mjestu.

Cijela marinirana slatka paprika u soku od rajčice

Cijelo voće pogodno je za kuhanje raznih jela, posebno za nadjev. Punjenje može biti mljeveno meso ili povrće.

komponente:

  • slatka paprika 3 kg;
  • rajčica 2 kg;
  • sol 1, 5-2 tsp;
  • šećer 1-2 žlice;
  • octena kiselina ½ tsp

Kako to učiniti:

  • Povrće isperite, nasjeckajte rajčice u mlincu za meso ili blenderu, kuhajte 10-15 minuta.
  • Puno soli, napravite oguljene, nasjeckane paprike. Smjesa se kuha 20-25 minuta.
  • Nakon što uklonite tavu s vatre, dodajte octenu kiselinu, paprike prebacite u staklenke, prelijte slanom vodom.

Gotovo jelo valjamo, prevrnemo, zamotamo u deku nekoliko dana.

Kako sačuvati i koliko se može pohraniti

Začinjene paprike u umaku od rajčice možete čuvati u hladnjaku u staklenim staklenkama pod plastičnim poklopcima. Radni komad ne nestaje 1-3 mjeseca. Konzervirana hrana čuva se u tamnoj, hladnoj prostoriji 1-1, 5 godina.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti