Avokado - egzotično voće za Rusiju, ne tako davno pojavilo se na policama trgovina. Interes za voće kod mnogih ljudi nastaje zbog njegovih korisnih svojstava. Sadrži u velikim količinama vitamine, makro- i mikroelemente, zamjenjive i nezamjenjive kiseline, masti, bjelančevine, ugljikohidrate, dijetalna vlakna. Od predstavljenog asortimana, Haas avokado smatra se najkorisnijim, razlikuje se ne samo po sastavu, već i po izgledu.
Botanički opis vrste
Avokado (Āhuacatl) - voćka, pripada rodu Perseus iz porodice Laurel. Stablo je visoko, do 20 m, zimzeleno, s pravim deblom i razgranatom krošnjom. Listovi su svijetlozeleni, sjajni, gusti, dosežu duljinu od 35 cm, izduženo-ovalnog oblika, odozdo listne ploče blijedozelene boje s izraženim venama. Cvjetovi su dvospolni, mali, neupadljivi, bijelo-zelene boje, smješteni u osovinama lišća.
Plodovi su eliptičnog oblika, kruške, sferičnog oblika, ovisno o sorti. Koža je hrapava, glatka ili hrusta, zelena, svijetlo zelena, tamnozelena. Celuloza je slatke, masne, visokokalorične, zelenkaste ili žutozelene boje. Težina ploda može doseći 2 kg, minimalno 50 g. Dužina od 5 do 20 cm. U sredini bobica nalazi se mala kost, sferična, svijetlo smeđe boje.
Biljka je djelomično samoplodna, s nekim sortama možete dobiti usjev tijekom cijele godine, kao kod Haas avokada.
Povijest uzgoja sorti
Zanimljiva činjenica da je avokado zbog svojih kvaliteta postao vrlo popularan u SAD-u, Kanadi, Meksiku, Kini, počeo je utjecati na gospodarstva zemalja . Avokado Haas krupno je voće do 300 g, koža je gomoljasta, tamnozelena, gotovo crna, ima popularni naziv "kruška od aligatora".
Sorta je uzgajana iz dvije sorte meksičkog i gvatemalskog avokada, amaterski vrtlar Rudolf Haas posadio je 3 sjemenke 1926. godine koje je dobio u jednom od restorana u Kaliforniji. Bilo je mnogo pokušaja klijanja, jedna je sadnica postala jaka, održiva, tada je Rudolph uspio na nju posaditi granu sorte Fuerte.
Pokazalo se da su plodovi neobične boje, jedinstvenog slatkog okusa i masnog okusa.
Nekoliko godina kasnije, 1935., vrtlar je patentirao svoju sortu i potpisao veliki ugovor s rasadnikom u Whittieru u Kaliforniji. Ova sorta je bila osnova za većinu zasađenih avokada u Americi. Nakon toga, matično stablo rodilo je plod oko 76 godina, nakon čega je umrlo od truljenja korijena 2002. godine, a u njegovu čast u blizini mjesta sadnje postavljena je spomen-ploča.
Po čemu se razlikuje od uobičajenog
Od uobičajenog avokada, sorta Haas odlikuje se izgledom, hranjivom vrijednošću, ukusom i opsegom.
Vanjski parametri grma
Izgled domaćeg avokada nema dekorativnu vrijednost, jer se lišće često drobi. Raste brzo, treba vam dubok lonac, jer korijenski sustav ide duboko.
Vrsta i okus voća
Plod je srednje veličine, težak od 150 g do 300 g, veličine 8-15 cm, koža je gruba, tamnozelena. Forma je kruškastog oblika, iznutra je kamen čokoladne boje. Voće je masno, masno, slatko, s orašastim okusom. Sadržaj vitamina prelazi 15-18%.
Područje rasta i pogodni klimatski uvjeti
Za uzgoj avokada potrebna vam je topla klima, subtropici ili tropi. Industrijska obrada u SAD-u, Brazilu, Kanadi, Meksiku, Africi, Izraelu, Španjolskoj, Kini, Australiji, Ekvadoru. Raste na padinama s vlažnom klimom, u dobro navlaženom i laganom tlu. U klimatskim uvjetima Rusije teško je uzgajati, samo u zatvorenim uvjetima ili u stakleniku.
Uzgoj kod kuće, treba imati na umu da su listovi avokada toksični, mogu biti štetni za zdravlje.
Gdje se koriste plodovi ove biljke?
Plodovi avokada koriste se za kuhanje, kozmetiku. Od sjemenki ploda prave ekstrakte i ulje, što se također koristi u tradicionalnoj medicini i kozmetologiji.
kulinarstvo
Najpopularnije jelo je avokado Guacomollet, od mljevenog voća s dodatkom soka od limuna ili limete te drugog povrća i začina. Vegetarijanci često koriste voće za hranu, jer ono sadrži veliku količinu proteina. Od nje se prave salate, dodaju se vrućim jelima, sušiju, pecivima, pecivima i koktelima.
kozmetika
Celuloza i ulje dodaju se u proizvodnji kozmetike za njegu kože i kose. Pomaže u povećanju elastičnosti kože, njeguje je i vlaži. Ulje se dodaje kremama koje imaju antiseptički učinak, pomaže u regeneraciji tkiva, potiče brzo zacjeljivanje rana, uklanja neke kožne bolesti - dermatitis, seboreju, psorijazu.
Haas se koristi za liječenje i prevenciju kardiovaskularnih bolesti, a voće pomaže i u gubitku kilograma zbog velike količine vlakana.