Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Bobice repe imaju ugodan i neobičan okus za zimu. Posuđe će definitivno ukrasiti stol za blagovanje i bit će izvrstan dodatak bilo kojem prilogu. Brojni recepti razlikuju se po ulaznim sastojcima i načinu pripreme. Prvo biste trebali odabrati prave proizvode i pripremiti spremnik. U skladu s omjerima navedenim u uputama i ostalim preporukama, sve će biti moguće bez grešaka.

Principi konzerviranja repe za zimu

Prije nego što nastavite s konzerviranjem, potrebno je utvrditi recept. Nakon toga se povrće pažljivo odabire i spremnici pripremaju.

Selekcija i priprema povrća

Da biste jelo učinili ukusnim, trebate odabrati svježe, visokokvalitetno povrće. Podloga treba biti ravna, bez oštećenja i znakova propadanja. Za kuhanje je bolje uzeti srednju mladu repe s jarko crvenom unutrašnjošću bez bijelih vena.

Povrće temeljito oprati, rezati rep i vrhove. Zatim se usjev korijena umoči u hladnu vodu i kuha 43 minute. Nakon što se povrće ohladi, ogulite ga. Zatim se repa reže kako je opisano u uputama za recept.

Kako pripremiti posude za zalazak sunca

Da bi se predjelo dobro čuvalo, važno je pravilno odabrati i pripremiti spremnik:

  • pregledavaju se svi spremnici na pukotine i pukotine;
  • odabrani spremnik se ispere soda ili sapunom;
  • u posljednjoj fazi, limenke se steriliziraju nad parom vruće vode.

Što napraviti od repe za zimu: recepti

Za pripremu ukusnog, zdravog i neobičnog jela pomoći će provjereni, najbolji recepti. Temelje se na jednostavnim i pristupačnim komponentama.

Klasičan način za zimu u bankama

U klasičnoj verziji recepta, osim usjeva korijena, postoje začini i začini. Rezultat je preljev za salatu i prvi tečajevi. Da biste se pripremili za konzerviranje, trebat će vam litre staklenke i sljedeće komponente:

  • usjev korijena - 340 g;
  • sol - 37 g;
  • šećer - 43 g;
  • češnjak - 34 g;
  • ocat - 45 ml;
  • pekmez i klinčić;
  • ljuta paprika - pola mahuna.

Kuhanje ne oduzima puno vremena:

  • kuhano crveno povrće izrezano je na kriške i raspoređeno u posude;
  • dodajte nekoliko kriški ljute paprike i tanjir češnjaka;
  • sol, šećer i začini dodaju se u vodu, dovode do vrenja, kuhaju 12 minuta i uliju ocat;
  • Gotova slana sipa se u povrće i valja se.

Opcija bez sterilizacije

Gotovo jelo ima blago začinjen okus. Sljedeći sastojci će biti potrebni:

  • repe - 900 g;
  • ocat - 160 ml;
  • sol - 12 g;
  • Lavrushka - 2 komada;
  • paprika;
  • cimet - pola štapića.

Faze očuvanja:

  • komadi kuhanog korijenskog povrća uronjeni su u sterilizirane posude;
  • prokuhajte vodu kojoj su dodani začini;
  • Povrće prelijte gotovom marinadom i okrenite poklopce.

Kavijar od cikle

Jelo je ukusno i nježno. Za pripremu užine trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • repe - 550 g;
  • šećer - 72 g;
  • sol - 16 g;
  • ocat - 45 ml;
  • biljno ulje - 55 ml;
  • mljevena paprika.

Korak po korak upute:

  • usjev korijena drobi se pomoću miksera;
  • dodajte začine, ocat, ulje;
  • rezultirajuća kaša se kuha 16 minuta;
  • gotov kavijar položi se u pripremljene posude.

S hrenom i češnjakom

Ovaj recept je za ljubitelje slane hrane. Da biste radili, potrebne su vam takve komponente:

  • usjev korijena - 1, 6 kg;
  • hren - 170 g;
  • češnjak - 210 g;
  • ocat - 55 ml;
  • šećer - 140 g;
  • mljeveni papar;
  • sol - 72 g;
  • suncokretovo ulje - 120 ml.

Konzervacija se priprema brzo i jednostavno:

  • povrće je mljeveno u blenderu;
  • ulje se ulije u veliku posudu, čeka ključanje;
  • dodajte nasjeckano povrće;
  • dodajte začine i papar;
  • 6 minuta prije kuhanja dodajte češnjak;
  • u posljednjoj minuti kuhanja ulijte ocat;
  • Snack okus jela spreman je za distribuciju u bankama.

On-Kuban

Za očuvanje crvenog povrća trebat će vam komponente poput:

  • paprika;
  • klinčić;
  • Lavrushka - 2 komada;
  • cimeta;
  • sol - svaki 210 g;
  • ocat - 82 ml.

Postupak kuhanja izgleda ovako:

  • pripremljeni začini najprije se stavljaju u spremnik;
  • zatim položite narezanu kuhanu korijen;
  • sipati marinadu;
  • sterilizirajte spremnik 12 minuta.

S limunskom kiselinom

Korjenasto povrće pripremljeno prema ovom receptu idealno je za oblaganje borschha i za dodavanje salatama. Za rolanje jela potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • repe - 900 kg;
  • sol - 24 g;
  • limunska kiselina.

Kuhanje neće uzrokovati poteškoće ni početnicima kućanicama:

  • voda sa solju i limunskom kiselinom dovodi do vrenja;
  • kuhano povrće mljeveno je pomoću rerne;
  • Trake cikle se dobro pakiraju u pripremljene staklenke;
  • sipati u salamuri;
  • staklenke sa sadržajem steriliziraju se 25 minuta.

Sa grahom

Bitni sastojci za pripremu salate za zimsko čuvanje:

  • grah - 550 g;
  • usjev korijena - 900 g;
  • luk - 60 g;
  • pasta od rajčice - 57 g;
  • sol - 37 g;
  • šećer - 70 g;
  • ocat - 55 ml;
  • mljevena paprika.

Postupak pripreme salate uključuje sljedeće korake:

  • grah se natapa u vodi 1, 5 sat, nakon čega se kuha dok se ne skuha;
  • nasjeckajte sve pripremljeno povrće;
  • prvo se grah stavi u duboku posudu, a zatim preostalo povrće, ulije vodu, ulje i začine;
  • gulaš povrće treba biti 35 minuta;
  • 11 minuta prije kraja kuhanja ulijte ocat;
  • gotova salata je položena u spremnik i razvaljana.

S tikvicama

Ukusna i zdrava spin se dobiva od repe s tikvicama. Sastojci koji su vam potrebni:

  • korijensko povrće, luk i tikvice - 1, 2 kg svaki;
  • ocat - 240 ml;
  • ulje - 90 ml;
  • šećer - 190 g;
  • sol - 37 g;
  • papra;
  • Lavrushka - 3 komada.

Korak po korak kuhanje grickalica:

  • korijensko povrće i tikvice treba mljeti na srednjoj rerni;
  • sitno sjeckani luk;
  • ocat, sol, šećer, maslac i začini otopljeni su u vodi;
  • dodajte luk u kipuću brasno i nakon 4 minute svo ostalo povrće;
  • gotov predjelo je izloženo u staklenke i sterilizirano 9 minuta.

S lukom

Jelo se priprema od sljedećih sastojaka:

  • usjev korijena - 3, 6 kg;
  • luk - 410 g;
  • suncokretovo ulje - 240 ml;
  • jabučni ocat - 78 ml;
  • sol i šećer.

Konzervirana hrana priprema se jednostavno:

  • samljeti povrće;
  • dodajte ulje u vodu i dovedite do vrenja;
  • nasjeckano povrće je uronjeno u tekućinu;
  • sipati sol i šećer;
  • ocat se ulije u 12 minuta;
  • gotovi kiseli krastavci raspoređeni su u spremnicima.

S rajčicama

Za centrifugiranje morate pripremiti sljedeće komponente:

  • rajčica - 900 kg;
  • usjev korijena - 280 g;
  • šećer - 130 g;
  • češnjak - 43 g;
  • kišobran;
  • paprika;
  • ocat - 45 ml.

Kuhanje ne oduzima puno vremena:

  • korijensko povrće i češnjak izrezuju se na tanke ploške, stavljaju u posudu;
  • dodajte kopar, papar i rajčicu;
  • sipati vruću vodu i nakon 8 minuta sipati u tavu;
  • dodajte sol, šećer, začine, prokuhajte i ulijte ocat;
  • Povrće prelijte marinadom.

S gljivama

Možete pokriti repe za zimu s gljivama, za to će vam trebati:

  • šampinjoni - 210 g;
  • Bugarski papar - 180 g;
  • mrkva - 120 g;
  • luk - 54 g;
  • rajčica - 450 g;
  • ocat - 35 ml;
  • biljno ulje - 160 ml;
  • peršin.

Slijed rada je sljedeći:

  • mrkva i korijensko povrće mljeveni su na rerni, papar se izrezuje na trakice;
  • mrkva, luk i paprika pasiraju se u ulju;
  • gljive se prže odvojeno, a repe se pirja;
  • prženo povrće stavlja se u duboku posudu za daljnje pirjanje, dodajte gljive, repe, začine;
  • 4 minute prije spremnosti ocat se ocijedi;
  • salata se distribuira u posudama i sterilizira 14 minuta.

Na korejskom

Jelo je blago začinjeno i aromatično. Očuvanje se čuva tijekom cijele zime. Za kuhanje trebat će vam sljedeće komponente:

  • usjevi crvenog korijena - 550 g;
  • češnjak - 34 g;
  • ocat - 53 ml;
  • sol - 18 g;
  • šećer - 25 g;
  • biljno ulje - 110 ml.

Metoda kuhanja je sljedeća:

  • Korejska repa u posebnoj rerni za mrkvu;
  • dodajte začine;
  • ulje se ulije u tavu, doda se sitno sjeckani češnjak i masa dovede do vrenja;
  • biljno ulje prelijte kipućim uljem i ulijte ocat;
  • gotova salata raspoređena je na posude;
  • sterilizirati 16 minuta;
  • u posljednjoj fazi ostaje zatezanje limenki poklopcima.

Buba Kvass

Piće sadrži mnogo korisnih sastojaka. Sastojci potrebni za kuhanje:

  • repe - 310 g;
  • šećer - 160 g;
  • krekeri - 110 g;
  • brašno - 45 g.

Sve ove komponente čvrsto su složene u posudu, napunjene vodom i ostavljene da fermentiraju 5 dana. Zatim se staklenka preuredi na hladnom mjestu.

S paprom

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:

  • repe - 2, 9 kg;
  • Bugarski papar - 450 g;
  • luk - 70 g;
  • ocat - 90 ml;
  • šećer - 220 g;
  • sol - 47 g.

Upute će vam pomoći da pravilno pripremite predjelo:

  • korijenski usjev se melje na rerni;
  • luk i paprika izrezan na kockice;
  • začini, ocat otopi se u vodi i dovede do vrenja;
  • dodajte luk i papar u kipuću marinadu, pirjajte 6 minuta;
  • zatim uronite repe i nastavite kuhati još 28 minuta;
  • salata se stavlja u staklenke i sterilizira 14 minuta.

Bez octa

Prednosti jela bez octa uvelike su prekoračene. Da biste pripremili predjelo, potrebne su vam sljedeće komponente:

  • repe - 450 g;
  • paprika;
  • Lavrushka - 3 komada;
  • sol - 45 g;
  • limunska kiselina - 7 g;
  • šećer - 65 g.

Rad uključuje sljedeće radnje:

  • kuhano korijensko povrće izrezano je na kockice;
  • u staklenku stavite peršin s paprom, a zatim povrtne štapiće;
  • limunska kiselina, začini se otope u vodi i dovedu do vrenja;
  • marinada sipati crveno povrće u pripremljene posude.

kiseli repa

Sauer repa se dodaje u salate, vinjegre, koristi se kao zalogaj ili preljev za borsch:

  • Pripremite repe male veličine. Treba ga temeljito oprati i očistiti.
  • Voda s dodatkom soli i šećera dovodi do vrenja.
  • Povrće se dodaje u veliku posudu i prelije rezultirajućom slanom otopinom.
  • Zatvorite poklopac, stavite robu i očistite na toplo mjesto dva tjedna. S vremena na vrijeme dobivenu pjenu treba ukloniti s površine slane otopine.

Borsch preljev

Za konzerviranje potrebni su sljedeći sastojci:

  • repe - 2, 7 kg;
  • luk - 45 g;
  • rajčica i paprika - 450 g svaki;
  • mrkva - 900 g;
  • sol i šećer - 55 g svaki

Grickalica se priprema u skladu sa sljedećim redoslijedom postupaka:

  • rajčice se mljeve u blenderu;
  • korijenski usjev se reže šipkama;
  • mrkva se drobi na rerni;
  • luk i paprika izrezan na kockice;
  • masa rajčice dovodi do vrenja i kuha se sa začinima 16 minuta;
  • zatim se dodaje usjev korijena, a nakon 18 minuta preostalo povrće kuha se još 25 minuta;
  • vruća smjesa izlivena u limenke.

Sok od cikle

Da biste pripremili sok od repe, trebat će vam samo povrće i šećer:

  • Korijen usjeva prolazi kroz mlin za meso, a zatim se iscijedi sok.
  • U dobivenu tekućinu dodaje se šećer.
  • Smjesa se kuha dok se šećer potpuno ne otopi.
  • Sok se izlije u pripremljene staklenke i odmah začepi.

Sirup od cvekle

Oprani i oguljeni korijenski usjevi stave se u veliku posudu, preliju vodom i kuhaju 3, 5 sata. Zatim iscijedite sok i kuhajte prije nego što se zgusne. Sirup se izlije u staklenke i prekriva poklopcima.

Cijela repa za zimu

Za jelo se pripremaju sljedeći proizvodi:

  • usjev korijena malih veličina;
  • paprika;
  • Lavrushka - 2 komada;
  • sol - 550 g;
  • šećer - 45 g;
  • ocat - 53 ml.

Kuhanje neće uzrokovati poteškoće:

  • u tavi se korijen usjeva kuha 45 minuta;
  • papar i lavrushka stavljaju se u staklenku;
  • slagati korijenske usjeve;
  • sol, šećer i ocat otopljeni su u vodi, dovedeni do vrenja;
  • repa se prelije pripremljenom marinadom, a staklenke se steriliziraju 27 minuta.

Rok trajanja i pravila skladištenja

Kontejneri s konzerviranom repe čuvaju se na tamnom, hladnom mjestu uz dobru ventilaciju. U takvim se uvjetima snack čuva dvije godine.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti