Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Jednostavan recept za lecho bez ulja i octa za zimu popularan je među domaćicama. Postupak kuhanja traje malo vremena. Povrće je podvrgnuto minimalnoj toplinskoj obradi, tako da zadržava sva korisna svojstva. Zimi se lecho, pripremljeno bez octa i biljnog ulja, služi kao prilog, dodaje se povrtnom jelu, jede uz meso, povrće, tjesteninu.

Značajke berbe lecho bez ulja za zimu

U kolovozu, kada dozrijeva paprika, rajčice masovno sazrijevaju. Plodovi velikoplodnih sorti ne leže dugo. Hitno ih treba obraditi. Recept s paprikama bez biljnog ulja rješava ovaj problem. Ukusna mesnata rajčica zamjenjuje ocat.

Radni komad je izvrstan, okus povrća je blizu svježeg. Potrebno je malo vremena za obradu:

  • priprema povrća (pranje, rezanje) - 15-20 minuta;
  • priprema spremnika i poklopca - 20-25 minuta;
  • toplinska obrada povrća - 35 minuta.

Termička obrada povrća i sterilizacija limenki mogu se kombinirati, pa to traje oko sat vremena, ne više.

Esencijalni sastojci recepta

Ovaj je recept dobar jer možete odabrati bilo koje začine, dodati ih u skladu s vašim ukusom . Ljubitelji ljute mogu dodati mljevenu papriku, po mogućnosti crnu.

Oni koji su oduševljeni aromama stavljaju klinčić, bosiljak i druge omiljene začine. Bolje je ne stavljati češnjak, žetva bez octa će se bolje pohraniti, ili staviti malo - 5-6 klinčića. Glavni sastojci navedeni su u tablici.

proizvodTežina (g)
rajčice3000
papar1000
sol20
šećer60

Specifičnosti izbora sastojaka

Za lecho je bolje uzimati sorte paprike s crvenim plodovima, to su oni koje Mađari koriste. Ovo je njihovo nacionalno jelo. Možete uzeti žuto, oni neće pokvariti okus. Glavna stvar je da su plodovi zreli, sočni, svježi, a njihovi zidovi debeli.

Rajčice trebaju mesnato, crveno. Da bi lecho bilo ukusno, sve povrće mora biti svježe. Plodovi visokog kvaliteta elastični su na dodir, na njima nema mrlja, tragova truleži. Oguliti zdrave paprike i rajčice je glatka, sjajna.

Pravila za pripremu kontejnera

Lecho će se dugo čuvati, tako da trebate ozbiljno pripremiti spremnik. Banke treba pažljivo pregledati, odbaciti, ako na vratu ima čipsa, na zidovima pukotina. Operite izvana i izvana sode, nekoliko puta isperite čistom vodom, nastavite s sterilizacijom:

  • ulijte hladnu vodu u svaku limenku volumena;
  • stavite ih na žičani stalak u hladnu pećnicu;
  • postavite temperaturu na 150 ° C;
  • zagrijavati dok ne zakuha vodu.

Sterilizirane posude ne treba izvaditi iz pećnice dok ne budu spremne za polaganje. Bolje ga je sipati u vruće staklenke. Poklopce treba oprati soda i kuhati nekoliko minuta u vodi.

Kako kuhati lecho bez ulja?

Prvo narežite na kriške polovicu rajčice - 1, 5 kg. Veličina i oblik komada nisu važni. Stavite ih u tavu. Operite mahune paprike, uklonite sjemenke i pregrade, narežite na kockice bilo koje veličine. Stavite posudu na plamenik, stavite papriku izrezanu na komade.

Kad se zagrije, rajčica će pustiti sok, čim prokuha, smanjiti vatru i nastaviti kuhati oko 15 minuta. U ovom trenutku izrezati preostale rajčice, sipati ih u tavu. Promiješajte povrće i pirjajte 15 minuta. U lecho ulijte sol, šećer, začine. Promiješajte biljnu masu, kuhajte 5 minuta. Radni komad je spreman.

Daljnje spremanje konzerviranja

Ako nema podruma, limenke se mogu čuvati na sobnoj temperaturi. Treba ih staviti u ormar ili ostavu. Sunčevo svjetlo i toplina akumulatora skraćuju vijek trajanja radnog predmeta. Na temperaturi blizu 0 ° C možete Lecho čuvati 1-2 godine. Nakon otvaranja staklenku sa grickalicom treba hladiti, konzumirati nekoliko dana.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija: