Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

U vrtu se uzgaja zelje radi začinjavanja običnih jela, umaka začinjenijeg, salata ukusnija. Sadnja peršina u ljetnim vikendicama, vrtovima prilično su česta pojava. Začin se uzgaja u svim regijama, jer je nepretenciozan u skrbi, ne boji se niskih temperatura. Pored specifične arome i okusa, trava ima mnogo elemenata koji su korisni za ljudsko zdravlje. Da biste uzgajali biljku povrća, morate znati sorte peršina, posebno njihov razvoj.

Karakteristike biljaka

Začinjena trava pripada dvogodišnjim usjevima. U prvoj godini formiraju se lišće i stabljika, a za jelo se formira korijen, u drugoj - sjeme biljke. Uzgajajte povrće koje pripada kišobranu, u dva glavna oblika. Oni koji daju mirisno lišće i drugi koji tvore korijen, koriste se u kulinarske i ljekovite svrhe. Neke vrste listova peršina emitiraju snažnu kovrčavu rozetu lišća. Koriste se za ukrašavanje salata, predjela.

Višegodišnju kulturu karakteriziraju:

  • mesnat korijen sa šipkom dug 20-30 centimetara;
  • grananje uspravnih izdanaka;
  • sjajna površina ploče od lima;
  • otpornost na niske temperature, sušu;
  • nepretencioznost u odlasku.

Peršin je začinska zeljasta biljka. Mnogi su zainteresirani je li ovo povrće ili ne.

Po mnogim parametrima peršin se smatra povrtnom kulturom, jer se uzgaja i radi mirisnog lišća i žutosmeđeg korijena.

Sorte peršinova lista

Među vrstama peršinovog lišća je uobičajena. Uzgaja se posvuda. Uspijeva sazrijevati čak i u regijama sa hladnom klimom, ako odaberete sorte s ranim sazrijevanjem. I uzorci iz srednje i kasne zrelosti pogodni su za područje Moskve. Oni će imati vremena dati bogatu žetvu zelenila za zimu.

Listne sorte povrća poznate su po sočnosti, svjetlini lišća, izdanaka . Želim se diviti ovom zelenilu kada grane ukrašavaju blagdanski stol. Korisno je za one koji pate od visokog krvnog tlaka, edema srčanog podrijetla. Kao diuretik, biljne infuzije pomažu kod disfunkcije bubrega. U kozmetologiji se peršin koristi za uklanjanje pjega. Decoctions od bilja očistiti kožu od akni, demodicosis.

junak

U velikim tamnozelenim lišćem nalazi se rozeta peršina ove sorte. Biljka je različita:

  • tolerancija prema sjeni;
  • otpornost na vlažnu trulež, sklerotinije;
  • velika izlazna visina od 25-40 centimetara;
  • izražena aroma;
  • nepretencioznost u odlasku;
  • visoka produktivnost do 3 kilograma zelenila po četvornom metru.

Uzgajaju travu na otvorenom terenu, prikupljajući nekoliko prinosa sočnih izdanaka tijekom sezone. Da bi postigao tehničku zrelost, povrću treba 60-65 dana nakon klijanja. Zimi možete posaditi sortu.

karneval

Listovi raznorodne začinjene trave svojom velikom rozetom lišća stvaraju praznik zelenila u vrtu. Listovi biljke tamne sjene s dubokim sjeckanjima imaju glatku površinu, ugodno mirišu. Prednosti sorte uključuju njezinu sposobnost formiranja velike količine zelene mase. Zeleni s izvrsnom prezentacijom u grozdovima brzo se prodaju.

Nakon rezanja, biljka se brzo obnavlja.

Sorta se sije na plodnim tlima dobre propusnosti za vodu i zrak. Pri labavljenju tla, redovitom korenju, prorjeđivanju, možete ubrati travu nakon 90 dana.

kovrčav

Listnati oblik peršina predstavljen je kovrčavom sortom. Osim izvrsnog začinjenog ukusa, zelenilo može biti ukras vrta. Kovrčavi listovi s gustom rozetom izgledaju dekorativno. Nakon rezanja koriste se kao ukras salata, prazničkih jela. Gusti listovi dugo zadržavaju svjež, atraktivan izgled, ne blijede.

astra

Curly peršin koji su stvorili češki uzgajivači preporučuje se za uzgoj kako u ljetnim kućicama tako i na poljoprivrednim plantažama.

Sorta peršina Astra različita je:

  • povišena rozeta lišća;
  • veliki listovi, nježni, visoko valoviti;
  • nejestiv, tvrd korijen;
  • početak tehničke zrelosti za 55-60 dana;
  • usjev do 5 kilograma.

Začinjena trava može se uzgajati na otvorenom i zatvorenom tlu.

mirisan

Za ranu zrelost karakterizira kovrčavi peršin ove sorte. Biljka s uzdignutom gustom rozetom svijetlozelenog lišća ima debele duge peteljke. Biljka se odlikuje snažnom začinjenom aromom. Iz jednog grma možete izrezati do 40 grama zelene mase, uz dobro osvjetljenje - do 100 grama.

Peršin se odlikuje brzim nakupljanjem svijetlog zelenila nakon rezanja. Koristite žetvu za kisele krastavce, marinade, kao začin.

Esmeralda

Esmeraldini kovrčavi listovi cijenjeni su zbog svoje sposobnosti formiranja guste rozete s visinom većom od 20 centimetara. Da bi se postigla tehnička zrelost, kulturi je potrebno 65-70 dana.

Najbolje vrijeme za sadnju peršina je kraj travnja - prvi svibanj. U ovom će slučaju povrće imati vremena ugoditi zelje nekoliko puta u sezoni. Spremnost lišća za konzumaciju određuje se visinom peteljki s lišćem od 10-12 centimetara. Za zimu se priprema zelen tijekom pojave pupova. S jednog grma možete obrezati do 50 grama trave. Produktivnost s 1 četvornog metra doseže 1, 2 kilograma.

bravo

Bravo ruski kovrčavi peršin nepretenciozan je u skrbi i nakon 65 dana daje sočan zelje na stol. Ljepota izlaza s kovrčavim lišćem uspješno se kombinira s nježnim mirisom biljke.

Za održavanje integriteta povrtnog grma potrebno je odrezati peteljke s lišćem do osnove. Tada će oporavak ići brže, a prinos začinjene trave će se povećati.

povjetarac

Svijetli predstavnik peršina, koji ima gust kapak snažno valovitog lišća, je sorta Breeze. Cilindrični peteljci biljke dosežu visinu od 25-35 centimetara. Uspravni otvor listova uzdiže se do 0, 5 metara. Vrt je ukrašen tamnozelenim sjajnim lišćem s valovitim rubovima i šljokičastim perjem.

Nježno bilje je pogodno za kuhanje, prikladno za obradu. Njegova će aroma ukrasiti marinade i kiseli krastavci.

Zahvaljujući zadebljanom skraćenom peteljku, peršin dugo zadržava svježinu, podnosi transport. Uz pravilno skladištenje, možete jesti svježu travu i do tjedan dana.

Gloria

Od klijanja do zrelosti peršina - 60-65 dana. U rozeti biljke formira se do 20-25 lišća, tamnozelene boje, mirisne, s velikim režnjevima ploče. Nakon rezanja peteljki brzo se formiraju bočni izdanci, tako da je za konzumaciju bolje uzeti izbojke izvana.

Odrežite po potrebi kada stabljika dosegne visinu od najmanje 10 centimetara. Usjevi zelene mase dosežu 1, 5 kilograma po četvornom metru.

Sorta je pogodna za sadnju u travnju i prije zime, u listopadu-studenom.

Rialto

Peršin iz nizozemske selekcije Rialto kasno sazrijeva jer mu je potrebno 95-105 dana da dostigne tehničku zrelost.

Značajka biljke je njena otpornost na bolesti. U povrtnjaku povrća lišće rijetko žuti čak i tijekom jake suše. Oni ostaju svijetlo zeleni, glatki, nježni za dugo vremena. Nakon rezanja, brzo se vraćaju.

Uzgajaju travu tijekom cijele sezone, sjetve se u proljeće, ljeto i prije zime. Glavna stvar je pripremiti mjesto za mirisnu travu s plodnim tlom. U toploj sezoni sadi se povrće u vlažnom tlu, a u jesen - sa suhim sjemenkama. Da bi se izbojci pojavili brže, prekrijte sadnju filmom.

titan

Jedna od produktivnih sorti lišća peršina je titan nizozemske selekcije. U nasadu povrća vrijeme sazrijevanja je prosječno - do 70 dana nakon nicanja.

Peršin je drugačiji:

  • okomiti raspored otvora;
  • brojni listovi tamnozelenog tona;
  • velika površina lista;
  • osjetljiv okus u kombinaciji sa začinjenom postojanom aromom;
  • sposobnost održavanja svijetle boje nakon obrade.

Za začinjenu kulturu pogodna su labava i plodna tla. Trava daje bogate plodove redovitim tanjanjem, koranjem, zalijevanjem i labavljenjem.

Vagon

Povrće biljka spada u kasno zrele vrste jer dozrijeva od 90 do 149 dana, ovisno o vremenskim i klimatskim uvjetima uzgoja.

Nakon formiranja polu-vertikalne rozete s velikim tamnozelenim lišćem, možete rezati travu za jelo. Nakon rezanja, grm se brzo obnavlja mladim peteljkama.

Svestrano povrće daje puno zelja težine do 60-80 grama s jednog grma. Osim zelenog lišća, iz biljke se dobivaju i sočni, nježni korijenski usjevi, pa se naziva univerzalnom vrstom.

sendvič

Najukusniji proizvod ljeti je sendvič od peršina. Sorta sazrijeva za 65-80 dana, intenzivno raste zelje.

S obzirom na sočnost i neobičan miris peteljki s polu-vertikalnom rozetom lišća, trebate koristiti začinjenu travu za ukrašavanje salata, sendviča, glavnih jela. U lišću i u srednjoj debljini peteljki ima puno vitamina i minerala. Zelenje se bere kako dozrijeva tijekom cijelog ljeta. Izbojci dugo zadržavaju svježinu. Mogu se potpuno ukloniti samo pri prvom mrazu. Povrće je poznato po zelenilu i do 4, 2 kilograma po četvornom metru.

Talijanski div

Jedna od najranijih vrsta povrća daje začinjeno zelje nakon 60 dana. Snažne rozete lišća biljke visoke do 60 centimetara. Veliki mirisni listovi koje siječe ljetni stanovnici svježi su dulje od tjedan dana. O velikanu Italije možemo reći da je ovo jedna od hladnootpornih sorti. Zimi se može saditi u studenom. Tamno zelje kosi se od travnja do kolovoza. Količina mase varira od 2, 5 do 3 kilograma po četvornom metru.

Mooskrauze

Njemački uzgajivači oduševili su vrtlare ranim dozrijevanjem peršina. Rezanje peteljki s lišćem obično se provodi nakon 1, 5 - rjeđe 2 mjeseca nakon klijanja. Začinjena kultura otporna je na hladnoću i sušu. Povrće je najbolje uzgajati u stakleniku kako bi se dobio veliki urod trave. Korisna biljka zbog svog bogatog sastava mineralnih soli, vitamina. Može se konzumirati svježe.

Značajka malih, zelenih listova je njihova sposobnost da dugo ostanu svježi, da ne izblijedjele, da ne promijene svijetlu boju. Njihovi valoviti rubovi postat će ukras vrtnog kreveta.

perle

Peršin sazrijeva u 55-60 dana od klijanja do roka trajanja hrane. Biljka s napola uzdignutom rozetom zelenog lišća doseže visinu od 40 centimetara. Nježnost i miris tankih peteljki s lišćem srednje veličine nevjerojatna je. Sorta je poznata po svojoj svestranoj upotrebi, produktivnosti do 2 kilograma na 1 kvadratni metar kreveta. Listovi se smrznu, osuše, dodaju kao začin juhama, umacima, jelima od ribe i mesa. Istovremeno, peršin zadržava svoja korisna svojstva i nepromijenjen miris.

Najpopularnije sorte peršina korijena za otvoreni teren

Peršin se uzgaja ne samo zbog zelje, već i radi nježnog, sočnog korijena visoke hranjive vrijednosti. U takvim biljnim vrstama ima malo zelenila, oštro je i nije bujno kao u začinima lišća.

Među najboljim sortama korijena peršina spadaju one u kojima korijen ima sočno meso, slatko-oštar okus.

list

U običnoj sorti povrtnjaka sve ide u hranu: i lišće srednje veličine i korijen. Sorta dozrijeva u roku od 70-80 dana. Često koristite sjeme za uzgoj na balkonu u stanu. Kultura je poznata i po tamnozelenim listovima s odrezanim oblikom, te malim žućkastim korijenom. Nakon berbe povrća, usjev se konzervira, smrzne. Začin se čuva svjež u hladnjaku do 1-2 tjedna.

Berlin

Osim kovrčavog lišća, začin njemačke sorte selekcije daje sočne konične korijene težine do 70 grama. Korijenska pulpa odlikuje se duljinom od 20 centimetara, bijelim mesom, ugodnim okusom, jedinstvenom aromom.

Vegetacijsko razdoblje Berlina je 90-110 dana. Voće koristite za konzumaciju u konzerviranom i svježem obliku. Izrežući ih na komade, oni su zamrznuti ili osušeni. Korijeno povrće može poboljšati okus juha, jela od ribe i mesa.

Berlinski korijen

Za konzumaciju u svježem i konzerviranom obliku uzgaja se povrtnjak - peršin korijena Belinsky. Prednost uzgoja začinjenog bilja je:

  • otpornost na pucanje;
  • visoka sposobnost održavanja topline;
  • sočna celuloza usjeva korijena krem boje težine do 110 grama;
  • dobra komercijalna kvaliteta.

Zrelost se postiže korijenom peršina u 140-180 dana, ako se uzgaja na otvorenim krevetima. S četvornog metra možete sakupiti do 6 kilograma vrijednog hranjivog proizvoda.

igle

Korijen peršin ove sorte pogodan je i za dobivanje prvoklasnog zelja, i hrskavog korijenskog povrća, koje ide duboko 30 centimetara. Polirano povrće u Holandiji. Rozeta mu je gusto lisnata s tamnozelenim rascijepljenim pločicama, a korijen je gladak, bijel, izvrsnog ukusa i trajne arome.

Na Iglicama se obrađuju i podzemni i nadzemni dijelovi biljke. Ako u svibnju posadite sjeme kišobrana začin, nakon 115 -125 dana dobit ćete plod do 2 kilograma.

Značajka biljke je brz oporavak izdanaka nakon rezanja. Primjećuje se otpornost na mraz i toplinu.

Kako koristiti korijen peršina

Mnogi ljetni stanovnici ne znaju koristiti korijen peršina, koja je njegova korist.

Poput lišća, korijen biljke:

  • marinirani;
  • kuhar;
  • dodaje se salatama u mljevenom obliku;
  • sezonska konzervirana hrana za zimu.

Da biste pravilno pripremili korijenski usjev trave, uklanja se iz tla, temeljito se ispire. Prije kuhanja, koža se uklanja iz fetusa.

Koristan biljni korijen za:

  • bolesti genitourinarnog sustava kod muškaraca;
  • hipertenzija, bolesti srca;
  • poremećaji crijeva;
  • edem kao diuretik;
  • problemi s laktacijom;
  • povišena glukoza u krvi

Dekocija korjenastog povrća ispira se glava, bez peruti. Njegova stalna upotreba jača kosu, uklanja krhkost.

Infuzija se priprema otapanjem u čaši vruće vode 2 žlice korijena u prahu. Priprema pića 30 minuta. Može se otopiti u hladnoj vodi, ali potrebno je inzistirati 14 sati. Pijte 100 grama lijeka dnevno tijekom mjesec dana. Piće će pomoći u čišćenju krvi od kolesterola, ojačati krvne žile, srce. Osim toga, performanse će se povećati, imunitet će se povećati.

Korijen se suši za zimu. Odrežite plodove štapovima od 4 milimetra, stavite ih pod baldahin ili u dobro prozračenu sobu, štiteći od izravne sunčeve svjetlosti.

Po želji se osušeni štapići drobe u prah u blenderu i čuvaju u staklenoj posudi, dodajući začine raznim jelima ili pripremaju infuzije.

Svježe korijenje najbolje je smjestiti u zemlju na temperaturi od 5-6 stupnjeva Celzija.

Korijenje se priprema za zimu u smrznutom obliku. Radi toga se pulpa izrezuje u krugove ili prolazi kroz mlin za meso, stavlja se u vreće i šalje u kameru.

Možete kuhati dekocije iz korijena usjeva i zamrznuti ih. Ljekovitim kockicama dobro je obrisati lice, tonirati kožu, očistiti je.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Začini