Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

S početkom jesenskih mjeseci, hostese se suočavaju s važnim zadatkom - kuhanjem i konzerviranjem raznih ukusnih, kao i zdravih salata i grickalica. Jedno od takvih najdražih jela je kavijar od slatke zvonaste paprike, koji se može beriti za zimu. Štoviše, kuhani kavijar djeluje kao hranjiva prilog, kao i neovisna delicija.

Tajne kuhanja kavijara od paprike za zimu

Prilikom kuhanja postoje neki trikovi i tajne. Beli papar mora se oguliti, oprati kipućom vodom. No, učinkovitija i ukusnija opcija je pečenje u pećnici 5 minuta. Kao i pikantnost jelu će dati prženje u tavi s lukom i mrkvom.

Kombinacija slatkih boja paprike u kavijaru dat će zalasku sunca spektakularan i udoban izgled. Rajčice se dodaju uvijene u mljevenju za meso, protrljaju kroz sito ili čisti sok, pripreme pomoću sokovnika.

Kako odabrati povrće?

Prije svega, trebate odabrati zvonastu papriku. Nije pogodna svaka sorta - za pripremu ukusnog kavijara potrebni su sočni, mesnati plodovi, po mogućnosti s debelim zidovima i elastičnom kožom.

Bojanje ne utječe na okus ni na koji način, ali za zasićeni hlad uzimaju plodove svijetle, uglavnom crvene boje.

Sve povrće za pripremu kavijara treba biti svježe, ne pokvareno i ne trulo. Ali ako se na nekim mjestima nađu truli, udubljeni dijelovi, jednostavno se izrezuju ili istrljaju nožem i dobro isperu tekućom vodom.

Priprema spremnika

Banke prije valjanja oprati i sterilizirati. Koristite vodenu paru, pečenje u pećnici ili uobičajenu mikrovalnu. Sterilizacijom se značajno povećava rok trajanja tuljana.

Najukusniji recepti

Postoji mnogo mogućnosti kuhanja, ali da biste dobili najukusniji kavijar, morate se držati samo najboljih i provjerenih recepata u praksi. S vremenom i iskustvom stečenim u pripremi ovog predjela, možete eksperimentirati i stvoriti vlastita originalna jela.

Univerzalni kavijar od paprike

To je ukusna i hranljiva priloga, i na drugom i na prvom tečaju. A osim toga, može djelovati i kao potpuno neovisna zalogaja. Unatoč činjenici da je recept prilično jednostavan, dobiveni kavijar nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

sastojci:

  • slatka paprika - 5 kilograma;
  • mrkva - 300 grama;
  • luk - 400 grama;
  • rajčica - 200 grama;
  • suncokretovo ulje - 0, 5 litara;
  • sol - 50 grama;
  • ocat - 30 mililitara;
  • crna i paprika - svaki gram 5 grama;
  • peršinov korijen - 30 grama.

Opcija s rajčicom

Kavijar s rajčicom, bez sumnje, ukusan je i hranjiv međuobrok, ali i dodatak mnogim jelima. Na 1 kilogram paprike stavite 1 žličicu zemlje, 1 kilogram mesnate rajčice i luk, a zatim dodajte 1 žlicu soli i šećera.

S mrkvom i lukom

Da biste pripremili takvu sortu, uzmite elastičnu, mesnatu papriku u količini od 2 kilograma. Njemu dodajte 500 grama mrkve, 250 grama luka, kao i 50 grama kopra i peršina, 200 mililitara rafiniranog biljnog ulja, 1 srednju glavicu češnjaka plus 30 mililitara jabučnog octa.

Sol i šećer u grickalici polažu se po ukusu. Mljevena svježa mrkva, luk, češnjak, zelje sitno sjeckani. Papar pečemo u pećnici, ogulimo i ogulimo, a zatim prebacimo u mlin za meso. Sve se izlije u tavu, pirja na pola sata, a zatim se ulije u sterilizirane staklenke.

S repe i češnjakom

Takav kavijar, osim pikantnog ukusa, ima lijepu, bogatu boju. Uz to, ona je vrlo zadovoljavajuća i korisna. Za 1, 5 kilograma repe uzimaju 1 kilogram mrkve, 500 grama slatke paprike, 250 grama češnjaka i 100 mililitara ulja. Sol, crveni i crni papar u predjelu položeni su po ukusu. Svi sastojci se uviju kroz mlin za meso, a zatim se, redovito miješajući, kuhaju na laganoj vatri 2 sata, a zatim preliju u staklenke.

S jabukama i rajčicama

Ovo je prava vitaminska bomba, osim izvrsnog okusa, ima sposobnost održavanja ljudskog imuniteta zimi. 5 kilograma rajčice je 2 kilograma paprike, 2 mahune gorke, 2 kilograma mrkve, 1 kilogram jabuke. Njima dodajte 500 mililitara biljnog ulja, 1 šalicu (250 grama) šećera, 50 grama kuhinjske soli.

Sve povrće pomiče se u mlincu za meso, a rajčica se probije kroz sokovnik. Sve stavite u tavu, pomiješajte, dodajte suncokretovo ulje, šećer i sol. Pustite na laganoj vatri, povremeno miješajući. Nakon što gotov kavijar se izlije u banke.

Uz tikvice i pastu od rajčice

Zanimljiva opcija za kuhanje bit će kavijar s tikvicama.

Trebat će vam ovi sastojci:

  • 1 kilogram paprike;
  • 2, 5 kilograma elastičnih tikvica;
  • 3 luka;
  • 2 velike mrkve;
  • 600 grama paste od rajčice (po mogućnosti domaće);
  • 3 grama limunske kiseline.

Sol i šećer stavljaju se po ukusu po ukusu. Pripremite 2 sata 30 minuta.

Kavijar zelene paprike

Originalna i vrlo zdrava grickalica. Za njegovu pripremu kuhar će trebati sljedeće sastojke:

  • zelena paprika - 2, 5 kilograma;
  • luk - 1 kilogram;
  • češnjak - 350 grama;
  • suncokretovo ulje - 150 mililitara;
  • ljuta paprika - pola mahuna;
  • limunska kiselina - 7 grama;
  • sol i šećer - 25 grama svaki.

Kako pravilno skladištiti gredice i koliko?

Kavijar, zamotan u sterilizirane limenke, bez problema se čuva na temperaturama do +20 C tijekom godine. Pri temperaturnim uvjetima od 0 do +10 C stupnjeva, rok trajanja se udvostručuje. Hladan podrum, podrum ili ne vruća ostava će učiniti. Može se čuvati na ostakljenom balkonu.

U otvorenoj posudi kavijar se čuva od 3 do 14 dana, ovisno o sastojcima koji su u njemu.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija: