Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Buten ili šušan je biljka iz porodice Umbelliferae koja ima i blagotvorna svojstva i kontraindikacije. Najčešće se ova biljka može naći u regijama gdje prevladava umjerena klima. Ime biljke povezano je s starogrčkom riječi, što se prevodi kao "ugodan" ili "radosan" . Ime odražava glavno svojstvo: lišće odiše ugodnom aromom. Trava raste samoniklo ili se uzgaja namjerno.
Opis biljke
Buten uvijek ima gomolje ili rizome. Mnogi agronomi, da bi točnije opisali ovu biljku, po rastu je uspoređuju s mrkvom i pastrnjaka.Gomolji su mirisni kao i lišće. Prema vrsti pulpe, gomolji podsjećaju na pulpu repe ili mrkve, imaju žućkasto-bijelu nijansu.
Europa i Sjeverna Amerika koristile su rizome za izradu pirea, priloga ili složenaca. Danas se gomoljasti buten ili šušan dosta često koristi kao začin. U prodaji možete pronaći ukiseljeno povrće. Ovo jelo posebno vole Armenci. Male staklenke mariniranog šušana često se prodaju u Armeniji.
Biljne kemikalije
Što se tiče kemijskog sastava ove biljke, korijenje sadrži eterično ulje, kao i više od 20% škroba. Osim toga, nadzemni dio sadrži flavonoide, kumarine, eterična ulja i vitamin C.
Svi ovi elementi čine biljku zdravom. S obzirom na to da sadrži flavonoide, korištenje rizoma ima pozitivan učinak na cirkulaciju.
Pozitivna svojstva
Redovitim korištenjem dolazi do pozitivnog trenda jačanja stijenki krvnih žila, što zauzvrat štiti od rizika od nastanka arterijskih naslaga. Pozitivno djeluje i vitamin C kojeg ovdje ima u velikim količinama.
Konzumacija trave pozitivno djeluje na stanje imuniteta. Osim toga, ako redovito koristite pravilno pripremljene infuzije butena, možete aktivirati sintezu kolagena, koji je neophodan kako bi koža ostala mlada i zategnuta. Glavna svojstva koja ima pripremljena tinktura, farmaceuti nazivaju diuretik, tonik, protuupalni učinak.
Mišljenje stručnjaka
Biljka pokazuje pozitivna svojstva samo ako su infuzije pravilno pripremljene. Osim toga, korištenje u medicinske svrhe treba biti sustavno.Kontraindikacije
Što se tiče kontraindikacija, nema posebnih prepreka za prijem. Jedino ograničenje je individualna netolerancija na neke komponente.
Gdje se koristi
Danas se u Armeniji trava ili gomolji često koriste za kuhanje. Gomolji se prže ili kuhaju, listovi se koriste kao element salate. Gomolji odišu nježnom aromom, a pečeni ili kuhani podsjećaju na pečene kestene.
Listovi se također koriste u moldavskoj ili rumunjskoj kuhinji. Kada trava dobije sok, lišće se odreže posebno za kuhanje zelenog boršča ili juhe. Osim toga, na dno staklenki stavljaju se listići butena kada se soli.
Druga mogućnost je da osušite listove i koristite ih po potrebi. Treba napomenuti da službena medicina ne koristi šušan.
medicina
Ovu biljku često koriste tradicionalni liječnici. Za berbu se koriste svi dijelovi biljke. Na primjer, svježe biljke se uzimaju za pripremu posebnih dekocija koje mogu izliječiti dišne puteve. Sok od lišća dobro pomaže protiv tuberkuloze. Što se tiče liječenja djece, sok se koristi i za liječenje limfnih čvorova. Losioni se nanose na čvorove, a zatim se ostavljaju neko vrijeme. Uz pomoć soka zacjeljuju se razne rane i čirevi, ovdje se sok ni na koji način ne razrjeđuje i ne miješa s drugim elementima.
Što se tinkture od korijena tiče, ako se pažljivo uzima, može se koristiti za liječenje uznapredovalih gastrointestinalnih bolesti. Biljna tinktura pomaže u zaštiti imunološkog sustava, a također postaje i opći tonik.
Osim toga, biljka se koristi za beri-beri, hipertenziju, pomaže kao sedativ i koristi se na recept ako osoba ima problema s pamćenjem.
Kuhanje
Ova kultura je vrlo popularna na području Armenije, raste kao divlja trava, često se koristi za kuhanje, stabljike se kuhaju kao vrlo slana grickalica. Kiseljenje stabljike butena čini mekim i daje poseban okus. Peteljke postaju svijetlozelene, samostalni su međuobrok ili se koriste kao dodatni element, kao dodatak mesnim odrescima, salatama od povrća.
Kako biste biljke pripremili za daljnju preradu, prvo poberite ili iskopajte gomolje, pažljivo odvojite listove od izdanaka. Nakon toga se svi dijelovi biljke isperu toplom vodom. Nakon pripreme krenite s kuhanjem začinskog bilja.
Recepti
Shushan se koristi za pravljenje kiselih krastavaca, marinada i kajgane. Osim toga, prave posebne infuzije, dekocije i tinkture koje pomažu u liječenju nekih bolesti.
Alkoholna tinktura
Tinktura se može pripremiti uz dodatak čistog alkohola:
- 50ml alkohola;
- 50ml soka.
Upotrijebite sok iscijeđen iz gomolja. Prvo se filtrira, oslobađajući komadiće pulpe. Zatim se pomiješa s alkoholom. Tinktura se ostavi 5-7 dana, za čuvanje se koristi samo stakleno posuđe. Nakon infuzije, može se koristiti nerazrijeđen ili razrijeđen vodom za unutarnju upotrebu.
Infuzija sjemena
Za kuhanje, uzmite sjemenke, prelijte vrućom vodom, ostavite 12 sati. Zatim se dobivena tekućina filtrira i koristi za namjeravanu svrhu. Infuzija se uzima oralno ili se koristi za liječenje kožnih bolesti, izradu losiona. Infuzija poprima blagu sluzavost, ovo svojstvo daje kombinaciju škroba i prirodnog elementa koji se nalazi unutar stabljike.
Infuzija gomolja
Gomolji su bogati flavonoidima i vitaminima. Za pripremu infuzije, uzmite rizome. Narežite na ploške ili kocke, pa prelijte vrućom vodom. Nakon dana infuzije, filtrirajte, čuvajte u hladnjaku 7-14 dana.
Infuz se koristi za bolesti dišnih puteva, želuca, bolesti bubrega i jetre. Infuz se obično pije 3-4 puta dnevno po 2 žlice.
Kako uzgajati buten
Što se tiče poljoprivredne tehnologije, tu praktički nema mudrosti. Gomoljasta biljka se ne uzgaja posebno, već je samonikla.
Ali kako bi se gomolj ojačao ili mladice učinile stabilnijima, preporučuje se namjerna sadnja kulture u vrtu. Glavni uvjet je dovoljna vlažnost. Sjeme nije potrebno klijati prije sjetve - dovoljno je sjeme posaditi prije zime.U proljeće će sadnice biti guste, tada se sade i obilno zalijevaju.
Trava raste na svakom tlu, čak i na onom s visokim sadržajem pijeska ili gline. Sadnice treba osigurati redovito zalijevanje - tada će lišće biti gusto i zeleno. Ako biljka nema dovoljno vlage, tada zelje postaje tvrdo i neukusno. Što se tiče mjesta slijetanja, Shushan ovdje nije izbirljiv. Ovo je jedna od biljaka pogodnih za sjenu.