Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Ljudi često imaju pitanje je li moguće jesti kestene i koje voće ne bi trebalo jesti. Jestivi i nejestivi plodovi rastu na stablima koja pripadaju različitim obiteljima. Prva sorta pripada obitelji Bukva, a druga sorta pripada obitelji Sapindov. Vizualno su biljke potpuno različite pa se međusobno lako razlikuju.

Koje vrste možete jesti

Danas postoji nekoliko vrsta kestena koji se mogu jesti. Najpoznatije sorte uključuju sljedeće:

    Grad - naziva se i japanski. Ova kultura odlikuje se najvećim plodovima. U isto vrijeme, stabla rastu do 15 metara. Orašasti plodovi su promjera 6 centimetara i težine 80 grama.
  1. Sjetva - naraste do 35 metara. Ova biljka uglavnom raste u vlažnim i toplim klimatskim područjima. Prevladava u suptropima. Njegova reprodukcija se vrši sjemenom. Kultura ima moćne korijene koji savršeno drže krunu.
  2. Američki - naziva se i nazubljeni. Ova kultura se smatra vrlo otpornom na mraz. Može izdržati dugotrajne padove temperature do -35 stupnjeva.
  3. Kineski - naziva se i najmekšim. Plodovi ovog kestena imaju odličan okus, pa se često koriste u kulinarstvu. Drvo ove biljke također je cijenjeno. Važno je imati na umu da kultura ne podnosi dobro sušu i treba često zalijevanje.
  4. Nisko - visina ne prelazi 15 metara. Međutim, smatra se dekorativnim.
  5. Australski - je zimzelena kultura koja može doseći 15-30 metara.
  6. Segyu - ova biljka je otporna na patogene gljivice koje često napadaju stabla kestena.
  7. Henry - široko korišten u središnjoj i zapadnoj Kini. Ovo drvo može doseći 25-30 metara.

Jestivi kesteni do sazrijevanja sadrže najviše vrijednih elemenata. Nakon što se kora voća oboji u smeđu boju, može se početi sakupljati i žeti za zimu. Prihvatljivo je jesti gotove i sirove kestene.

Mišljenje stručnjaka

Nakon toplinske obrade plodovi okusom podsjećaju na kuhani grah. Kestene karakterizira visoka energetska i nutritivna vrijednost. Također imaju jedinstven sastav. U isto vrijeme, kesten je inferioran u odnosu na druge orašaste plodove u pogledu razine ulja.

Što se tiče kalorija, 100 grama prženog voća sadrži 182 kilokalorije. U sirovim orašastim plodovima ima 166 kilokalorija, a u kuhanim 131. Najmanje kalorijama smatraju se kuhani kesteni. U 100 grama voća ima 56 kilokalorija.Jela od kestena mogu se poslužiti kao predjelo, prilog ili glavno jelo. Danas su poznati mnogi recepti koji se temelje na ovom proizvodu. Svi su dostupni i jednostavni.

Sustavna upotreba kestena zasićuje tijelo vrijednim tvarima. Bogate su vitaminima i sadrže puno vlakana. Međutim, važno je uzeti u obzir da ovaj proizvod može donijeti ne samo koristi, već i štetu. To se obično opaža kod nekontrolirane upotrebe voća. Maksimalno je dopušteno 40 grama proizvoda dnevno.

A koje ne mogu

Različice konja naširoko se koriste u parkovima i trgovima. Ovo drvo ima mnogo vrsta i sorti. Međutim, njegovi plodovi su strogo zabranjeni za konzumaciju. Najčešći tipovi ove kulture uključuju sljedeće:

    California - podsjeća na malo stablo veličine do 10 metara. Ova kultura ima bijelo-ružičaste cvjetove koji tvore cvatove veličine 20 centimetara. Imaju jako ugodnu aromu.
  1. Žuto - ovaj usjev može doseći 30 metara. Ima prilično gustu piramidalnu krunu. Stablo karakterizira klinasto nazubljeno lišće, koje ima žutu nijansu odozdo. Cvjetanje kulture dolazi kasnije u usporedbi s drugim sortama. Ova se sorta smatra najotpornijom na mraz.
  2. Pavia - je ukrasni grm koji naraste do 3-6 metara. Može biti i stablo koje doseže 12 metara. Kultura se odlikuje jarko crvenim cvjetovima i ne previše bodljikavim plodovima.
  3. Sitnocvjetnica je grm čija visina ne prelazi 5 metara. Biljka formira guste šikare. Njegova posebnost su bijeli cvjetovi s ružičastim prašnicima.
  4. Goli - doseže 25 metara. Ovo drvo ima atraktivnu krošnju. Također ima ukrasno lišće i plodove.
  5. Japanac - karakteristična značajka kulture je plod u obliku kruške. Ova vrsta kestena ima bijele i ružičaste cvjetove.
  6. Meat Red - ima okrugle plodove koji nisu previše bodljikavi. Biljka se odlikuje crvenim ili ružičastim cvjetovima i svijetlozelenim lišćem. Kulturu karakterizira osjetljivost na vrućinu i suho vrijeme.
  7. Indijska - ova biljka doseže 20 metara. Ova kultura dolazi iz sjeverne Indije. Karakteriziraju je bijeli cvjetovi prekriveni žutim i crvenim pjegama. Formiraju velike cvatove. Biljka također ima mesnate i bodljikave plodove.

Plod divljeg kestena je zabranjen za jesti. Otrovne su i gorkog okusa. Osim toga, sastav voća ne uključuje proteine, a oni su niske nutritivne vrijednosti. Ovaj proizvod se koristi isključivo u medicini. Od njega se pripremaju razni lijekovi.

Kako razlikovati jestive kestene

Jestivim kestenima potrebna je topla i vlažna klima. Istodobno, vrste konja mogu rasti u svim uvjetima.Često se sade na trgovima i parkovima. Zabranjeno je jesti konjski kesten jer može izazvati opasne posljedice. Stoga je važno znati razlikovati jestive vrste od nejestivih.

Po visini

Jestive biljke su više od konjskih vrsta. Takvo stablo doseže 35 metara - sve ovisi o sorti. Drveće različitih vrsta odlikuje se lijepom i raširenom krošnjom.

Divlji kesten obično naraste najviše do 15 metara. Međutim, ponekad njihova visina može biti 25 metara. Osim toga, divlji kesten može rasti u obliku grmova veličine 1,5-3 metra. Ove se kulture također odlikuju svojom dekorativnom i gustom krošnjom.

Po lišću

Kesteni divlji kesten karakterizira dlanasto lišće koje oblikuje lijepe lepeze na velikim peteljkama. Listovi narastu do 10-20 centimetara u duljinu. Za jestive sorte karakteristični su obični ovalni listovi na malim peteljkama, koji su naizmjenično raspoređeni na granama.Duljina ploče doseže 22 centimetra, a širina - 7.

Značajke cvjetanja

Kesteni cvjetaju u svibnju i lipnju. Tijekom tog razdoblja na stablima se formiraju piramidalne četke. Cvjetovi nalikuju zvonima i dosežu 2 centimetra u promjeru. Jestive sorte počinju cvjetati u lipnju-srpnju. U isto vrijeme, njihovi cvatovi nalikuju tankim klasićima veličine do 15 centimetara.

Prema veličini ploda

Važna razlika je izgled jezgre. Jestivi kesten je manji od divljeg kestena. U isto vrijeme, nejestivo voće karakterizira prisutnost najmanje trnja, koje se lako uklanjaju. Jestivi orašasti plodovi imaju puno bodlji, pa ih je teško guliti.

Mišljenje stručnjaka

Plodovi kestena su zelene kutije. Nejestive sorte sadrže po 1-2 sjemenke. Plemenita stabla imaju 3-7 sjemenki.

Područje rasta jestivih vrsta

Smatra se da su jestive sorte zahtjevnije u pogledu uvjeta uzgoja.Potrebna im je topla i vlažna klima. Osim toga, ova stabla zahtijevaju blago kiselo i dobro navlaženo tlo. Najviše ih ima u Sredozemlju, SAD-u, Maloj Aziji i jugoistočnoj Europi. Francuska, Italija i Španjolska najprikladnija su područja u pogledu klime.

Kad kesteni sazriju

Različite vrste kestena moguće je razlikovati i po vremenu sazrijevanja. Plodovi jestivih sorti zreli su od rujna do studenog. Svježe voće smatra se vrlo zahtjevnim za uvjete skladištenja. Ako se prekrše, na orasima se brzo pojavi plijesan.

Drveće koje daje jestive plodove počinje rađati u dobi od 15 godina. Od sada oni donose vrlo obilan plod. U tom slučaju orasi otpadaju unutar 2 tjedna. U pravilu se za njihovo skupljanje koriste dugi stupovi. Prvo se mjesto čisti od lišća i drugih zagađivača. Uglavnom se jedu veliki orasi.

Kestene karakterizira rano razdoblje zrenja, koje pada na kolovoz-rujan. U proljeće su stabla obilno prekrivena plodovima, ali ne dozrijevaju svi. Stoga ljeti dio oraha otpada. Do kraja rujna na stablima ostaju izuzetno veliki i zreli plodovi. U narodnim receptima često se koriste nejestive sorte. Koriste se za razne masti, dekokcije i tinkture.

Kestene dijelimo na jestive i nejestive. Zato je jako važno znati razlikovati ovo voće. To se može učiniti prema nizu karakteristika - cvatnji, visini stabla, veličini ploda. Postoje i neke razlike u razdobljima sazrijevanja orašastih plodova.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Drveće