Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Perga je vrlo vrijedan pčelarski proizvod koji donosi velike zdravstvene prednosti. Ovu prirodnu tvar važno je pravilno koristiti. Od velike je važnosti poštivanje pravila skladištenja sredstava. U isto vrijeme, ne znaju svi ljudi gdje je bolje pohraniti pčelinji kruh kod kuće. Kako se proizvod ne bi pokvario, važno je odabrati tamno i suho mjesto. Kontrola temperature je također od velike važnosti.

Što je pčelinji polen?

Pergu proizvode pčele, pa se skuplja u pčelinjacima. Zapravo, ova tvar je obični cvjetni polen, koji se nije koristio u proizvodnji meda.

Insekti ga navlaže izlučevinama žlijezda slinovnica i stave u ćelije saća, dobro ga nabivši. Na vrh se položi sloj meda i sve se to zapečati voskom. Sastojak se, takoreći, čuva pod posebnim uvjetima. Zahvaljujući tome počinju procesi fermentacije koji dovode do transformacije tvari u pčelinji kruh.

Iako pogaču i med treba čuvati odvojeno, preporuča se koristiti ih zajedno. Kombinacija komponenti pomaže u postizanju maksimalnog terapeutskog učinka. Ovaj proizvod jedu pčele svake godine. Zato su ga i zvali pčelinji kruh.

Sastav je izuzetno koristan za ljude. Djeluje kod visokog sadržaja kolesterola u krvi i poremećaja u radu probavnog sustava. Sustavna uporaba tvari u terapijskim dozama pomaže u obnavljanju stanica jetre, poboljšava rad gušterače, čisti žučne kanale.

Perga uvelike olakšava stanje osoba koje pate od kroničnih patologija probavnog sustava. Tvar se može koristiti kod stresa, povećanog fizičkog napora, anemije, poremećaja živčanog sustava.

Pravila skladištenja

Kako bi pčelinji kruh zadržao maksimum korisnih svojstava, važno ga je pravilno čuvati. To zahtijeva uzimanje u obzir brojnih nijansi.

U kojem obliku čuvati

Pergu se može pohraniti na sljedeće načine:

  • u saću;
  • u granulama;
  • sušeno;
  • kao pasta s medom;
  • mljeti.

Gdje i što

Za očuvanje tvari važno je odabrati pravo pakiranje. U tom slučaju treba se pridržavati sljedećih pravila:

    Cjelovitost pakiranja. Ne smije imati rupe, pukotine ili druga oštećenja.
  1. Bez utjecaja visoke vlažnosti. Spremnik mora biti hermetički zatvoren i suh.
  2. Ventilacija. Ovo se odnosi na suhe proizvode.
  3. Zaštita od sunca. Pregrijavanje izaziva pogrešne kemijske reakcije.
  4. Higijena. Pčelinji kruh možete čuvati samo u čistoj ambalaži.
  5. Doziranje. Preporuča se čuvanje proizvoda u malim porcijama.

Da biste stvorili odgovarajuće uvjete, trebate odabrati pravu posudu. Za čuvanje pčelinjeg kruha prikladno je sljedeće:

    Keramičke ili staklene tegle - mogu se koristiti za sve vrste pčelinjeg kruha. U ovom slučaju staklo bi trebalo biti tamno.
  1. Male platnene torbice. Mogu se koristiti samo za suhe proizvode. Međutim, važno je kontrolirati parametre vlažnosti.

Strogo je zabranjeno držati proizvod u plastičnim posudama ili plastičnim vrećicama, jer to dovodi do nakupljanja kondenzata. Tvar nemojte stavljati u metalne posude jer to dovodi do oksidativnih procesa.

Skladištenje je također važno. Prilikom odabira vrijedi uzeti u obzir vrstu pčelinjeg kruha:

    Saće, pogaču i tjesteninu preporučljivo je držati u hladnjaku.
  1. Isplati se pohraniti suhe vrste proizvoda u smočnici ili u kuhinji.

Temperatura, osvjetljenje i vlaga

Perga je vrlo osjetljiva na temperaturu. Može se čuvati na 0-12 stupnjeva. Potrebno je pažljivo vaditi tvar iz saća kako ne bi izgubila svoja blagotvorna svojstva.

Odgovarajući uvjeti skladištenja podrazumijevaju odabir normalne razine vlažnosti zraka. Trebao bi biti 15-30%. Na vlažnom mjestu postoji opasnost od plijesni ili voštanog moljca.

Još jedan važan uvjet je korištenje hermetički zatvorenog spremnika. U isto vrijeme, ne bi trebalo propuštati svjetlost. Najbolje je temeljce pčelinjeg kruha raspodijeliti u male staklenke nego držati u velikim posudama.

Može li se konzervirati

Pergu se može konzervirati. To se posebno odnosi na berbu svježeg proizvoda - u saću ili u mljevenom obliku. Očuvanje značajno povećava vijek trajanja. U tom slučaju, preporuča se pomiješati proizvod s medom i sipati sastav saća, a zatim začepiti i staviti na mjesto s odgovarajućim uvjetima. U ovom slučaju količina meda ne smije biti veća od 30%.

Mišljenje stručnjaka

Konzerviranje također ima važan nedostatak.To dovodi do jakog stvrdnjavanja proizvoda, tako da ga je teško izvaditi iz limenke. Iskusni korisnici to čine stavljanjem posude u toplu vodu. Nemojte koristiti metalne alate za odvajanje proizvoda od stijenki spremnika. Za to su prikladni samo plastični ili drveni proizvodi.

Koliko možete pohraniti?

Način skladištenja razlikuje se ovisno o obliku izdavanja. Pčelinji kruh se dugo ne kvari, ali za to je važno odabrati pravi način obrade.

U granulama

Čuvanje pčelinjeg kruha u granulama je jednostavno. Dekontaminiran je i osušen, smanjujući rizik od fermentacije ili stvaranja plijesni. To uvelike povećava vijek trajanja. Takav proizvod potrebno je čuvati na suhom mjestu na temperaturi koja ne prelazi +20 stupnjeva. U tom slučaju zadržava svoja svojstva 1 godinu.

U saću

Pergu se može spremiti bez vađenja iz saća. Njegov rok trajanja se neće mijenjati, ali važno je pridržavati se nekih pravila:

  • stavite proizvod u čvrstu posudu;
  • stavite posudu u hladnjak;
  • ograničite kontakt sa proizvodima koji imaju izraženu aromu.

Čak i pod svim uvjetima, rok trajanja proizvoda u češljevima ne prelazi 6 mjeseci.

Brusite i zalijepite

Mljevene pčele preporuča se čuvati u posudi od tamnog stakla. Hladnjak ne osigurava nisku vlažnost. Kada to radite, važno je staviti proizvod na suho i hladno mjesto.

Mišljenje stručnjaka

Za pripremu paste pčelinji kruh se zdrobi, a zatim mu se doda med. Njegov udio ne smije biti veći od 30%. Pasta se mora čuvati u čistoj posudi na suhom i hladnom mjestu na temperaturi od +2-4 stupnja. Važno je osigurati da izravna sunčeva svjetlost ne padne na njega. Ova vrsta pčelinjeg kruha ne smije se čuvati duže od 1 godine, jer nakon tog vremena gubi svoje blagodati.

Osušeno

Pergu se može čuvati i osušen. Ovaj prirodni proizvod možete pronaći bilo gdje iu bilo kojoj posudi. Zauzima minimalno prostora. Da biste spriječili pojavu moljaca u suhom pčelinjem kruhu, morate blizu njega staviti posudu s octenom kiselinom. Osušeni proizvod zadržava svojstva 12 mjeseci.

Moguće greške

Glavne pogreške u skladištenju proizvoda uključuju sljedeće:

    Pretjerana vlaga. To uzrokuje stvaranje plijesni, koja brzo zahvaća cijelu masu. Stoga pčelari koriste zatvorene posude za skladištenje i distribuiraju proizvod u malim obrocima.
  1. Smanjenje ili povećanje temperature. To smanjuje rok trajanja i dovodi do gubitka većine hranjivih tvari.
  2. Izloženost svjetlu. To se odnosi i na umjetnu rasvjetu i na sunčevu svjetlost. Kao rezultat toga, proizvod se kvari jer se tvari koje su odgovorne za očuvanje uništavaju.
  3. Zrak je previše suh. Parametri vlažnosti ne smiju biti manji od 10%. Inače će se masa osušiti, što će dovesti do gubitka svih korisnih tvari.
  4. Pretoplo. To uzrokuje aktivno razmnožavanje voskovog moljca.

Čuvanje pčelinjeg kruha kod kuće može se izvesti na mnogo načina. Prilikom odabira određene metode važno je uzeti u obzir vrstu proizvoda. Ovisno o tome odabire se posuda, temperatura, vlažnost.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Pčelarstvo