Lavanda je poznata biljka prekrasne plavo-ljubičaste nijanse i ugodnog mirisa. Međutim, ne znaju svi da se med proizvodi od ove kulture. Gurmani ga cijene zbog jedinstvenog okusa, bogatog sastava i ljekovitih svojstava. Istovremeno, med od lavande karakteristične su i za određene kontraindikacije koje treba uzeti u obzir pri korištenju proizvoda.

Opis i razlike

Lavanda je prekrasna medonosna biljka. S 1 hektara pčele mogu skupiti do 200 kilograma meda. Sakupljaju medni nektar i pelud od sredine proljeća do kasnog ljeta, budući da razdoblje cvatnje lavande traje samo 40 dana.

Med od lavande dobiva se na dva glavna načina:

  • prirodna sorta se pravi od nektara sakupljenog sa cvijeća u poljima;
  • za vlastiti med, uzimaju bilo koji cvjetni sastav i zagrijavaju ga laticama lavande - to daje proizvodu jedinstvenu aromu.

Monoflorni proizvod koji ne sadrži nečistoće peludi drugih biljaka je izuzetno rijedak. Međutim, vrlo je tražen među gurmanima. Također se aktivno koristi u narodnoj medicini. Med koji se miješa i zagrijava s laticama lavande ima samo miris. Međutim, lišen je jedinstvenih ljekovitih svojstava.

Prirodni nektar lavande karakteriziraju sljedeće karakteristike:

  • prozirna tamna boja - može biti zlatna ili crvenkasta, a posvijetli nakon kristalizacije;
  • meka i ugodna aroma - u njemu se osjete note ljubičice;
  • sladak, ali ne dosadan okus - ponekad ima kisele ili slane note;
  • viskozna i viskozna konzistencija nakon sakupljanja;
  • ljepljiva i gusta struktura nakon šećerenja - u masi se osjete sitna zrnca;
  • kristalizacija za 2-3 mjeseca.

Sastav i sadržaj kalorija

Med od lavande sastoji se od 75% jednostavnih šećera. Količina saharoze u sastavu doseže 2%. Karakteristična značajka proizvoda je prevlast glukoze nad fruktozom. Također sadrži sljedeće sastojke:

  • eterična ulja;
  • enzimi - uključuju alfa- i beta-amilazu, invertazu, glukoza-oksidazu;
  • organske kiseline - u sastavu dominiraju jabučna i limunska kiselina;
  • flavonoidi - oni uključuju, posebno, kempferol, apigenin, luteolin, izorhamnetin;
  • B vitamini;
  • ugljikohidrati - 80 grama ovih tvari nalazi se u 100 grama proizvoda;
  • minerali - posebice magnezij, mangan, kalcij, željezo, jod;
  • aminokiseline.

Proizvod se smatra dovoljno visokokaloričnim. Energetska vrijednost 100 grama lavandinog meda iznosi 320 kilokalorija. U 1 žlici ima 114 kilokalorija, au čajnoj žličici 42.

Korisna svojstva

Ovu sortu meda karakterizira dosta korisnih svojstava. Zahvaljujući redovnoj upotrebi moguće je postići sljedeće rezultate:

  • Poboljšajte moždanu cirkulaciju kod osoba starijih od 40 godina.
  • Povećajte izdržljivost. Ovo posebno vrijedi za ljude koji se bave sportom.
  • Poboljšajte stanje živčanog sustava. Uz pomoć tvari moguće je spriječiti depresiju, nositi se s posljedicama stresa i neutralizirati negativne učinke hormonalnih promjena.
  • Poboljšajte kvalitetu sna.
  • Nosite se sa grčevima i konvulzijama.
  • Riješite se glavobolje.
  • Ostvarite blagi diuretski učinak.
  • Očisti tijelo od lošeg kolesterola.
  • Ojačajte vaskularne stijenke.
  • Postignite imunostimulirajući učinak. To pomaže povećati otpornost tijela tijekom akutnih respiratornih virusnih infekcija.
  • Nosite se sa simptomima artritisa, artroze, reume. U ovom slučaju med se koristi u obliku obloga.
  • Riješite klice i gljivice na koži.
  • Nosite se s razvojem malignih stanica. Ovaj učinak se postiže zbog prisutnosti galne kiseline u sastavu, koja pomaže u suzbijanju njihove reprodukcije.
  • Ubrzajte zacjeljivanje čira na probavnim organima.
  • Poboljšajte Parkinsonovu i Alzheimerovu bolest.

U narodnoj medicini med od lavande često se koristi za patologije dišnog sustava i prehlade. Također, sastav je učinkovit kod bolesti mokraćnih puteva, srca i krvnih žila.

Delikatni miris lavande ima umirujuća svojstva i budi ugodna sjećanja. U kozmetologiji se proizvod koristi kao sastavni dio maski i losiona koji pomažu u borbi protiv akni.

Gdje se koristi lavandin med

Ovaj pčelinji proizvod ima kompleksan učinak i donosi veliku korist tijelu. U isto vrijeme, može se koristiti u različitim područjima života.

Kozmetologija

Ova sorta se često koristi u kozmetologiji. Med od lavande možete dodati mednim kupkama, maskama i pilingu. Njegova korist leži u zasićenju kože biološki aktivnim tvarima. Zahvaljujući tome moguće je riješiti se starih bora i izbjeći nastanak novih.

Maske i piling od meda imaju izražena svojstva čišćenja. Stoga se mogu sigurno koristiti za uklanjanje akni, mitesera i osipa.

Tradicionalna medicina

Proizvod se može jesti kod gripe. Zahvaljujući tome, omogućuje vam brži oporavak i izbjegavanje komplikacija. Med pomaže u uklanjanju simptoma rinitisa i opće slabosti. Također, tvar učinkovito čisti tijelo od soli teških metala i produkata zračenja.

Osim toga, med od lavande ima snažna diuretička svojstva i učinkovit je antipiretik.Sastav potiče zacjeljivanje ulcerativnih nedostataka u probavnom traktu. Osim toga, jača imunološki sustav i ublažava kronični umor. Zahvaljujući stavljanju obloga od meda na oboljele zglobove moguće je riješiti se artritisa, reume i išijasa.

Za zdravlje žena

Med od lavande koristi ženama. Umjerenom konzumacijom proizvoda mogu se postići sljedeći rezultati:

  • stabilizirajte menstrualni ciklus;
  • normalizirati cirkulaciju krvi;
  • poboljšati cjelokupno blagostanje;
  • povrati snagu;
  • smanji bol i zaustavi upalu.

Mišljenje stručnjaka

Blagotvorna svojstva meda omogućuju njegovu upotrebu kao prirodnog ljekovitog i kozmetičkog sastava.

Sastav se također smatra jedinstvenim dijetetskim proizvodom koji se može jesti u umjerenim količinama svaki dan.

Za sportaše

Sustavna upotreba tvari pomaže povećati izdržljivost. Ova karakteristika je vrlo relevantna za sportaše. Uz produljenu upotrebu, proizvod pomaže smanjiti dozu korištenih lijekova.

Kuhanje

Nektar je meke teksture i umjerene slatkoće. Osim toga, ima nježnu cvjetnu aromu. Zbog toga se tvar često koristi u kuhanju. Od njega se peku slatki proizvodi od brašna - muffini, pite, peciva. Med se također koristi za izradu marmelade, slatkiša, nugata i medenjaka. Uz njega možete jesti meke sireve.

Pravila skladištenja

Med od lavande čuva se na tamnom mjestu. Optimalna temperatura je + 15-20 stupnjeva. Pritom, med ne treba stavljati u hladnjak jer se tamo brže kristalizira. Međutim, to neće utjecati na njegovu kvalitetu. Posuda s medom mora biti hermetički zatvorena. To će pomoći u očuvanju okusa i prednosti proizvoda.

Ako postoji potreba za topljenjem ušećerenog meda, dozvoljeno ga je zagrijati do najviše +40 stupnjeva. Najbolja opcija bila bi korištenje vodene kupelji. U isto vrijeme ne biste trebali koristiti štednjak ili mikrovalnu pećnicu.

Kako razlikovati od lažnjaka?

Beskrupulozni prodavači mogu dati cvjetni proizvod ili druge jeftine sorte za prirodni med od lavande. Takav se sastav ne može nazvati potpunom krivotvorinom. Izvrsnog je okusa i ugodnog mirisa. Osim toga, sastav ima korisna svojstva karakteristična za obični cvjetni med i latice lavande.Istovremeno, sadrži manje eteričnih ulja, a trebao bi koštati puno manje.

Glavni kriterij po kojem se razlikuje prirodni med od lavande je da ne miriše na lavandu! Ako proizvod ima izražen miris lavande, 100% je lažnjak!

Kontraindikacije i štetnost

Alergičari trebaju koristiti takav proizvod s velikom pažnjom. Glavne manifestacije nuspojava uključuju osip, oticanje jezika, crvenilo kože. Ovi se simptomi obično javljaju 5-10 minuta nakon konzumiranja.

Med od lavande smatra se vrlo korisnim proizvodom. Sadrži mnoge vrijedne komponente i ima ugodan okus. U isto vrijeme, sastav također ima niz kontraindikacija, od kojih je glavna alergija na pčelinje proizvode.

Kategorija:

Pčelarstvo