Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Lijepo je zimi staviti staklenku krastavca s crnom mljevenom paprikom na stol. Umjereno začinjeno predjelo ukrasit će svečani stol, bit će put u radni dan. Mnoge domaćice žele isprobati ovaj recept. Krastavci ispadaju hrskavi, začinjeni.

Sadrži branje krastavaca sa mljevenim paprom za zimu

Staklenke krastavaca pripremljene prema ovom receptu izgledaju neobično. Slanica u njima je mutna, jer joj se dodaje mljeveni crni papar. To ne utječe na okus, ispada da je izvrsno. Predjelo izaziva apetit već tijekom kuhanja.

Za berbu su prikladne male limenke volumena 0, 75 litara. Trebat će im 5-6 komada. Točna količina ovisi o veličini krastavaca i o načinu rezanja. Voće se može prerezati preko puta kako bi se napravili okrugli kriški ili uzduž.

Pravila izbora sastojaka

Prerastali krastavci ne odgovaraju. Potrebno je svježe, srednje veliko voće pogodno za ukiseljenje i kiselo ukiseljenje. Sorte salate nisu prikladne. Nakon toplinske obrade, njihovi plodovi postaju mekani. Staklenka će zasigurno eksplodirati ako u nju padnu kriške krastavca za salatu.

Ispravne zelenke su elastične, bez truleži i plijesni, s tankom kožom, prekrivene crnim ili bijelim šiljcima. Od drugog povrća, u žetvu se dodaje samo češnjak. Sve ostalo su začini. Za pripreme je bolje uzimati aromatično, nerafinirano suncokretovo ulje.

Kako pripremiti spremnik?

Svaku staklenku treba pregledati. Od opetovane uporabe, čips se može pojaviti na vratu. Staklenke s nedostacima nisu prikladne za zimsku berbu, jer će zrak, gljiva prodirati kroz pukotine u vratu.

Cijele limenke treba oprati deterdžentom, sodom bikarbonom ili senfom u prahu, isprati i svakako sterilizirati. Tijekom toplinske obrade, bakterije na zidovima staklenih posuda umiru. Oni izazivaju fermentaciju, očuvanje plijena.

Postupak sterilizacije je jednostavan:

  • stavite spremnik u pećnicu;
  • postavljen na 120-180 ° C;
  • toplinska obrada traje 15 minuta.

Ovo prazno treba namotati metalnim poklopcima. Treba ih kuhati 5 minuta.

Ukusni recepti

Dvije mogućnosti za branje krastavaca i mljevenog papra dobit će od svake domaćice. Moguće je da će postati voljeni. Jedno predjelo priprema se od sjeckanih krastavaca, drugo, ono s crvenom paprikom - od cjelina.

Krastavci crnog papra

Predjelo će ispasti ne samo ukusno, već i lijepo, ako odaberete jake krastavce iste veličine. Prvo ih je potrebno dobro oprati, a zatim staviti u umivaonik ili veliku tavu, uliti hladnu vodu, ocijediti je nakon 2 sata.

Dok se zelje namaka, kuhajte ostatak sastojaka grickalica. Potrošnja se daje za 4 kg krastavaca:

  • suncokretovo ulje - 250 ml (1 žlica);
  • voda - 1 tbsp .;
  • šećer - ½ žlice;
  • sol - 3 žlice. l .;
  • mljeveni češnjak - 2 žlice. l .;
  • senf (prah) - 1 žlica. l .;
  • esencija octa - 1 žlica. l .;
  • mljeveni crni papar - 1 tbsp. l.

Za krastavce odrežite krajeve, svaki izrežite na 4 dijela. Izrežite, ako su kriške duge, u sredini ih možete podijeliti na 2 dijela. Kad su komadi iste duljine, predjelo izgleda bolje. Trebat će puno kapaciteta. U nju je potrebno prebaciti nasjeckano povrće.

Dodajte esenciju octa u čašu vode. Dobivena otopina, sol, šećer, papar, češnjak i senf treba poslati u zdjelicu krastavca. Sve pomiješajte rukama i ostavite 3 sata na miru. Do ovog trenutka krastavci će dati sok.

Treba ih položiti u sterilne staklenke i preliti slanom vodom. U nju prethodno dodajte i umiješajte suncokretovo ulje. Sterilizirati staklenke 15-20 minuta u kipućoj vodi ili u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 ° C, zatim ih valjati.

Opcija crvene paprike

Za 3-litrenu staklenku začinjenih kiselih krastavaca s crvenom mljevenom paprikom trebat će vam:

  • listovi ribizle - 6 kom .;
  • kopar (kišobrani) - 2-3 kom .;
  • češnjak (klinčići) - 3 kom .;
  • sol - 1 žlica. l .;
  • šećer - 1 žlica. l .;
  • esencija octa - 1 žlica. l .;
  • slatki grašak - 5 kom .;
  • mljevena crvena paprika - 1 tsp.

Kiseli krastavci mali, elastični. Prvo ih operite, a zatim potopite 2-3 sata. U to vrijeme staklenke operite i sterilizirajte, prokuhajte poklopce, ogulite i nasjeckajte češnjak, operite listove ribizle i suncobrane.

Na dno stavite zelje, na vrh položite krastavce. Prvo obrezuju krajeve. Prokuhajte vodu u kotlu. Prelijte kipuću vodu preko krastavaca, pokrijte poklopcem. Pričekajte 10 minuta, ocijedite vodu. Stavite u banku:

  • češnjak;
  • šećer;
  • sol;
  • papar (mljeven, papra).

Ulijte kipuću vodu, ocat, razvaljajte. Recept je jednostavan, ali krastavci su vrlo ukusni i hrskavi.

Daljnje skladištenje krastavaca

Vruće konzerve treba okrenuti naopako, odozgo ih pokriti starim pokrivačem ili jaknom. Što duže ostanu topli, bolja će biti marinada. Kad se radni dijelovi ohlade, mogu se izvaditi za spremanje. Recept uključuje esenciju octa, pa će se banke dobro spremiti u stanu. Neće eksplodirati ako se dobro opere i sterilizira.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija: