Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Okrugu nije bilo kiselo, ali nisu sve domaćice upoznate sa zdravim i ukusnim povrćem. Koristi se kao začin ili dodatak mesnim, ribljim i drugim jelima. Okra, dobro poznata južnjacima, ima specifičan okus. U konzerviranom obliku - nešto između šparoga i patlidžana. Okrana skinuta s vrtnog kreveta postaje bezvrijedna; očuvanje pomaže u očuvanju ukusnih karakteristika proizvoda laganom izmjenom.

Sadrži mariniranje okraja za zimu

Konzerviranje produžuje rok trajanja proizvoda. No, okra će se morati kiselo na poseban način, pobrinite se za sljedeće:

  1. Podočnjaci nisu dolazili u dodir s metalnim predmetima. Kontakt s metalom pokvarit će okus proizvoda, dati mu neobičan i neugodan okus.
  2. Plodovi su bili nezreli. Zreli za konzerviranje nisu prikladni, previše su grubi i tvrdi. Bolje je odabrati mladice s duljinom ne većom od 5 centimetara.
  3. Okra (drugo ime povrća) nije pogodno za dugoročno skladištenje, brzo se propada, pa ga morate brzo ukiseliti (u roku od 24 sata od trenutka sakupljanja).

Sastojci za recept

Popis sastojaka je dugačak, ali lako možete dobiti sve, povrće kupiti na tržnici ili u trgovini. Što je potrebno:

  • 900 grama izdanaka okrape odgovarajuće veličine;
  • 4 mahune čili papričice, crvene;
  • grančice svježeg kopra (ne više od 10 grama);
  • 2 žlice sjemenki senfa;
  • 1 glava češnjaka (mala);
  • crni papar grašak;
  • 2 šalice kuhane ili flaširane vode;
  • 15 grama grube soli;
  • 1 žličica rižinog vinskog octa.

Od gornjih komponenti dobit ćete 4 limenke s prazninama, zapremine 0, 5 litara.

Odabir i priprema proizvoda

Odaberemo mlade mladice kako se očuvanje ne bi previše stezalo. Duljina - do 10 centimetara.

Prije kuhanja, mahune se temeljito isperu pod tekućom vodom, a zatim se obrišu vodom. Podvrgavaju se toplinskoj obradi (ako recept to zahtijeva), umočenom u kipuću vodu 3 minute, nije potrebno dugo držati, mahune će izgubiti oblik.

Pravila za pripremu kontejnera

Unaprijed odaberemo staklenke i poklopce, pažljivo ih operemo sode bikarbone. Zatim ispitujemo na prisustvo čipova, pukotina, drugih oštećenja.

Pravila sterilizacije:

  1. Isprane posude držimo iznad pare doslovno 3 minute.
  2. Poklopci se kuhaju odvojeno, 1, 5 minuta ključanja dovoljno je da se učini sterilnim.
  3. Zatim limenke stavljamo na pamučni ručnik naopako.
  4. Poklope omotamo ručnikom, čekamo dok se preostala voda upije.

Kako kuhati?

Da bismo pojasnili kako valjati banke, opisujemo korake u fazama:

  • uzmemo izbojke okra, operemo ih, odrežemo stabljiku za 1 centimetar (približno);
  • ostale sastojke raspoređujemo među staklenke, stavljamo na dno, ne treba miješati;
  • izbojci su postavljeni okomito, naizmjenično mjesto stabljike;
  • u loncu za kuhanje dovedite do vrenja mješavinu zalogaja, vode i soli;
  • kad marinada proključa, napunite staklenke, ostavljajući malo prostora;
  • zatvorite kapke i stavite na hladno mjesto, provjerite nakon 2 tjedna.

Uvjeti skladištenja

Konzerviranje produžuje rok trajanja mnogih proizvoda, ali ako u receptu nema octa, praznine ćete morati čuvati u hladnjaku ili podrumu ne dulje od 2-3 tjedna.

Ako recept sadrži ocat, tada možete spremiti radni komad u podrum.

Rok trajanja je 12 mjeseci.

Napomena: sobna temperatura skraćuje rok trajanja proizvoda, što dovodi do njegovog trenutnog propadanja. Stoga je bolje držati limenke na balkonu ili u hladnjaku, ali ne u blizini uređaja za grijanje .

Mariniranje povrća nije tako teško kao što se možda čini. No, vrijedno je pristupiti pitanju sa svom odgovornošću, slijediti pravila recepta i slijediti preporuke. Tada možete stvoriti doista ukusan proizvod.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti