Španjolsko ime sorte vinove loze Tempranillo ukazuje na rano sazrijevanje, tempranillo se sa španjolskog može prevesti kao "rano". Najraširenija je na Iberijskom poluotoku. U Portugalu je crveno grožđe s karakterističnim voćnim notama poznato kao Tinta Roriz, što zvuči kao Tinto Roriz.
Opis razreda
Plave bobice Tempranillo su sirovina za dobra vina i lučka vina. U vrijeme zrenja, cilindrični grozdovi suženi u donjem dijelu grozda izgledaju sivo zbog mat premaza koji prekriva zaobljene bobice. Njihova boja ispod bjelkaste boje je tamno ljubičasta. Postoji sorta ovog grožđa sa žutim plodovima.
Za Tempranillo Španjolska je rodno mjesto, ovdje se uzgaja od 13. stoljeća. Dobra prilagodljivost sorte omogućila je uzgajivačima grožđa iz SAD-a, Australije i Argentine uzgajanje vinskih bobica u njihovim klimatskim uvjetima.
Karakteristike sorti
Sorta je samozatajna, na njoj se pojavljuju cvjetovi oba spola, što je potrebno za samopražnjenje. Loza je jaka, izdržljiva - do 25 očiju na svakom od dvadeset 7-metarskih izdanaka. Listovi su veliki s dubokom disekcijom, obrisi su jasni.
Tijekom sezone na jednom grmu sazrije do 5 kg bobica. Oni su čvrsto međusobno povezani, tvoreći gotovo simetričnu konusnu gomilu.
Karakteristike bobica:
- težina - 8 g ± 1 g;
- duljina - 17 mm ± 1 mm;
- meso je sočno, prozirno;
- koža je tanka, gusta;
- Težina grozda doseže 600 g.
Budući okus vina ovisi o izboru klimatskih uvjeta u kojima sazrijeva usjev Tempranillo. Koža grožđa odgovorna je za zasićenost boje pića - tanka daje samo hladovinu, a gusta ljuska bobica zaista može obojati piće.
Kiselost bobica direktno ovisi o vremenu područja u kojem je žitarica sazrijevala. Što je viša temperatura i jače je sunce nad vinogradom, niža je kiselost. Odabirom nizine za sadnju vinove loze uzgajivač predviđa buduće usjeve za nisku kiselost.
Najviši koeficijent sadržaja kiseline zabilježen je u vinogradima koji se nalaze na kamenitim padinama.
Prednosti i nedostaci sorte
Nedostatak sorte za ruske vinogradare je što klimatski uvjeti utječu na njihov ukus. Od sirovina koje se uzgajaju u Rusiji dobiva se vino s blago izraženim buketom.
Visoka sposobnost prilagođavanja tlu i klimi daje nadu da će u srednjoj zoni Rusije ova sorta grožđa uspjeti proizvesti usjeve s visokim ukusnim karakteristikama.
U bobicama ove sorte grožđa ima mnogo korisnih tvari za zdravlje ljudi, ali ne mogu ih svi konzumirati - previše kiselo voće, adstrigentno djelovanje koje daje tanin.
U kišnim sezonama, za razliku od drugih sorti, na Tempranillo grmovima cvijeće i bobice čvrsto drže, ne padaju. No, čak i pod povoljnim uvjetima, zrenje usjeva nije veće od 85%, što uvelike ovisi o nepropusnosti bobica u grozdovima.
Značajke uzgoja
Najbolji okus zapažen je u grožđu ove sorte koje se uzgaja na padini koja se uzdiže na 700 metara nadmorske visine. Ovdje grožđe prima najviše moguće sunčeve svjetlosti. Zbog dnevnih promjena temperature zraka, osigurava se ravnoteža šećera i kiselina.
Najboljim mjestom za Tempranillo smatra se Ribera del Duero, gdje temperatura skoči: 40 ° C tijekom dana, a noću se stupac žive termometra zaustavlja na 16 ° C. Trenutno je Tempranillo jedina kultura grožđa koja može rasti i dati izvrsne usjeve u tako teškim uvjetima.
Najbolji uvjeti za uzgoj vinske sorte su plodno tlo bogato vapnom, što također nije tipično za mnoge sorte grožđa. Kada se njeguju o grmu, organsko gnojivo i gornji oblog moraju se koristiti s velikim oprezom; grožđe ove sorte na njih je izuzetno osjetljivo. Sadnja sadnica na teritoriju Krasnodar, Mordovija, Dagestan obavlja se u drugoj polovici svibnja, kada ne može biti snažnog hlađenja ni noću. Da bi se vratio maksimalni prinos, grm odlazi u 3-4 godini nakon sadnje.
briga
Ugodan za uvjete, grm loze Tempranillo zahtijeva pažljivu njegu, što se izražava u:
- instalacija sigurnosnih kopija;
- potreba za kulturom skloništa za zimsko razdoblje;
- trostruka profilaksa štetočina po sezoni;
- obrezivanje;
- formiranje kruna;
- odvodnjavanje tla;
- pružanje redovite hidratacije;
- mulčenje redova.
Prilikom odabira mjesta za slijetanje treba uzeti u obzir sljedeće značajke sorte - Tempranillo se boji suše, vjetrova i mraza.
Formiranje loze
Formiranje krošnje vrši se 1 put u kalendarskoj godini. Obrezivanje u proljeće uključuje uklanjanje 80% prošlogodišnjeg rasta, sve do 6-8 oka. Samo zdravi, jaki grmovi podliježu obrezivanju.
Top dressing
Jednokomponentni i kombinirani pripravci prikladni su za vrhunsko obrađivanje vinove loze:
- "Akvarin";
- amonijev nitrat;
- kalijeva sol;
- "Kemira";
- "Novofert";
- "Rastvorin";
- superfosfat;
- "Florovit".
Zbog prirode sorte najbolje je izbjegavati kombinirana gnojiva u kojima ima organskih tvari. Možete odrediti potrebu za biljkom određenog minerala kada analizirate tlo na kojem raste.
Zaštita od bolesti i štetočina
Fungicidi su glavno preventivno sredstvo koje može pobijediti prijeteću prijetnju za elitnu sortu grožđa u početnoj fazi razvoja.
Shema obrade:
- Tijekom razdoblja bubrega bubrega, potrebno je lijek protiv gljivice oidium i krpelja crvenog grožđa.
- Kad se pojave 4-5 lišća, provodi se profilaksa s plijesni i sivom truležom.
- U fazi otvaranja pupova potrebno je ponovno tretiranje oidija i svih vrsta drvnih i voćnih grinja.
- U procesu ulijevanja bobica provodi se profilaktički tretman sustavnim fungicidom.
- U fazi zbijanja grozdova potrebna je obrada lijekom za sve vrste truleži.
Pridržavanjem ovog rasporeda preventivnih tretmana mogu se izbjeći ozbiljne bolesti uzrokovane gljivicama i štetočinama.