Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Rani kupus neobično je zdrav proizvod koji sadrži veliku količinu kalcija, kalija, fosfora, vitamina C i P. Konzerviranje ovog povrća pomoći će u očuvanju cjelokupne bogate vitaminske zalihe i pružiti hrskavu gredicu. Recepti kiselog ranog kupusa za zimu u staklenkama pomoći će pripremiti ukusan međuobrok za svečani ili večernji stol.

Mogu li kiseli rani kupus?

Za konzerviranje je bolje pogodan rani zrenje kupusa, koji se odlikuje velikom gustoćom. Takva se sorta bolje čuva tijekom soljenja i podnosi dugotrajno čuvanje. Međutim, rani kupus je također pogodan za kiselo voće, s tanjim, ali nježnim lišćem.

Priprema posuda i povrća

Svi sastojci se temeljito isperu i pregledaju li oštećenja. Nakon pregleda, sva oštećena, trula i osušena lišća moraju se ukloniti jer se ne mogu kisnuti. Prije konzerviranja staklene posude moraju se temeljito sterilizirati - u mikrovalnoj pećnici, pećnici ili tavi s kipućom vodom.

Kako kiseli rani kupus za zimu?

Kupus za zimu možete kiseli na razne načine - priprema se hrskava grickalica s dodatkom repe, rajčice ili paprike.

Tradicionalni recept

Klasično kiselo kiselo meso sadrži minimalan skup proizvoda. Što vam treba:

  • kupus - prosječna glava kupusa;
  • sol - 2 velike žlice;
  • rafinirani šećer - 2 velike žlice;
  • maslac je velika žlica.

Kako kuhati: nasjeckajte kupus i mrkvu, sastojke stavite u posudu. Pripremite slanu otopinu: dovedite do vrenja vode s dodatkom rafiniranog šećera i soli, a zatim ulijte dvije male žlice esencije octa i ulja. Kuhajte sedam minuta. Smjesu izlijte u posude sa smjesom, ostavite tri dana i sakrijte.

Metoda brzog kuhanja

Kiselo povrće na ovaj način može se uživati istog dana. Prvo nasjeckajte prosječnu glavicu kupusa i nasjeckajte dvije mrkve. Dalje se priprema preljev: za to dvije velike žlice soli ulijte u čašu, dodajte šećer, a zatim dodajte ocat (100 grama) i ulje (200 grama). Ulijte povrće, ostavite pet sati u hladnoj sobi.

Mladi kupus ukusne kriške

Soljenje kriškama najbolji je način za mladi kupus. Glava kupusa, težine tri kilograma, treba podijeliti u dijelove. Grašak i lavrushka stavljaju se na dno posude. Zatim pripremite nadjev: litru vode prokuhajte sa čašom granuliranog šećera i tri velike žlice soli, a zatim dodajte ½ šalice octa. Ulijte komponente, a zatim zatvorite posude.

Začinjena grickalica

Ovaj recept će se svidjeti ljubiteljima oštrih radnih predmeta. Da biste sačuvali slanu grickalicu, trebate nasjeckati kupus, češnjak, papriku i naribati mrkvu. Zatim se priprema preljev šećera i soli. Nakon vrenja ulijte esenciju octa i ulje. Napunite spremnike za punjenje, stavite na vrh teret na jedan dan, a potom ih valjajte.

Curry opcija

Začini nadopunjuju okus obradnog usta. Prosječnu glavicu kupusa potrebno je izrezati na male ploče i presaviti u posude. Dodajte žlicu šećera i tri velike žlice soli. Dalje se dodaju dvije desertne žlice curry začina. Stavite teret tako da se pojavi sok. Nakon sat vremena dodajte 50 grama octa i ulja. Zatvorite i očistite u hladnoj sobi.

S cveklom

Za zasićenu boju radnog komada i okusa dodaje se repe. Glavni sastojak težak 2 kilograma izrezan je na kriške, a repa i mrkva nasjeckani. Dalje se priprema marinada od čaše granuliranog šećera i dvije velike žlice soli, kao i octa i ulja. Vruća tekućina se izlije u posudu s povrćem. Nakon jednog dana, banke su skrivene u podrumu.

S rajčicama

Za ovaj recept odaberite rajčice s gustom kožom. Prvo se reže nekoliko glava kupusa, a 5 kilograma rajčice temeljito se opere. Sastojci se stavljaju na posude, a na vrh se stavlja svježe zelje. Zatim se sastojci prelije s kipućom slanom otopinom i u svaku posudu doda se žlica esencije octa. Ostaje samo zatvoriti i sakriti.

S paprom

Paprika savršeno nadopunjuje hrskavu grickalicu. Što vam treba:

  • kupus - glava kupusa;
  • papar - 6 komada;
  • granulirani šećer - 100 grama;
  • sol - 2 velike žlice;
  • ocat - 100 mililitara;
  • ulje s mirisom - 60 grama.

Samljeti povrće na prikladan način i stavljati ih u posude. Zatim trebate pripremiti slanu otopinu: kuhati vodu, sol i šećer. Nakon što tekućina prokuha, dodajte ocat i ulje. Zatim morate proizvode preliti kipućom otopinom soli i ostaviti da se kuhaju dva sata. Nakon što je potrebno pasterizirati, razvaljati i sakriti u podrumu.

Kako pohraniti gotov proizvod?

Konzerviranje pripremljeno prema svim pravilima moći će se čuvati cijelu zimu, jer propisivanje zahtijeva dodavanje prirodnih sastojaka. Nakon predenja sterilne posude trebate čuvati na hladnom mjestu: podrum, hladnjak ili podrum.

Bolje je ne stavljati staklenke na pod - tako da se ne formira plijesan.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Recepti