- Značajke kuhanja kompota iz jabuka s limunskom kiselinom
- Popis sastojaka
- Pravila odabira proizvoda
- Kako pripremiti spremnik
- Kako kuhati kompot od jabuke s limunskom kiselinom kod kuće
- Uvjeti skladištenja
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Jabuke su najčešće i pristupačno voće za čuvanje. Kasnije se za rezance uzimaju kasnije ocjene, sočne su, ukusne i mesnate, ne blijede se pri blanširanju i dobro zadržavaju oblik u staklenki. Ali sočne mirisne rane sorte također se konzerviraju. Izrada pirjanih slatkih jabuka za zimu s limunskom kiselinom jedan je od jednostavnih recepata.
Značajke kuhanja kompota iz jabuka s limunskom kiselinom
Za kompotiranje možete koristiti gotovo sve sorte jabuka. Najbolje sorte za piće:
- sic;
- limun;
- Antonovka;
- Boyko;
- Šafran pepin.
Posebnosti kuhanja kompota od jabuka:
- Kad plod nije jako krut, plod nije potrebno oguliti. Inače se koža uklanja, sjemenske komore su izrezane.
- Prije stavljanja jabuka u spremnik, plodovi se blanširaju. Da bi se isključila probava, oni se ne prerađuju u kipuću vodu. Tečnost se zagrijava do 90 stupnjeva. Nakon što se voće ohladi potapanjem u hladnu vodu.
- Ako se plodovi uzimaju kiseli, tada sterilizacija zahtijeva malo vremena.
- Zatamnjenje sjeckanih jabuka možete ukloniti potapanjem ploda na 20 minuta u slanoj hladnoj vodi - 10 g se otopi u 1 litri vode. sol.
Piće se kotrlja u steriliziranoj posudi da se spriječi fermentacija. Iz tog razloga voće je potrebno dobro oprati prije postupka kuhanja.
Popis sastojaka
Za 3-litarski spremnik bit će potrebni sljedeći proizvodi:
- jabuke - 500-700 gr .;
- šećer - 250 gr;
- limunska kiselina - 1 tsp.
Pravila odabira proizvoda
Za pripremu napitka od jabuka za zimu odabrano je zrelo i malo nezrelo voće, slatke i kisele sorte koje imaju gustu kašu. Struktura jabuka treba biti dobro očuvana. To se posebno odnosi na izradu kompota od nasjeckanog voća.
Plodovi se premještaju, uklanjaju crva i oštećuju. Voće se mora dobro oprati, inače će rok trajanja napitka biti kratkotrajan.
Ako se berba vrši od cjelovitih plodova, tada se biraju sitni (ranetki). Prezreli plodovi odmah će izgubiti oblik, a napitak od nezrelih će ispasti bez ukusa i svjež.
Kompot treba pripremiti koristeći jednu sortu jabuka, bez miješanja različitih sorti u jednoj posudi.
Kako pripremiti spremnik
Posude za piće moraju se oprati u sapunici dodavanjem tekućine za pranje posuđa ili upotrebom sode. Zatim se spremnik opere pod tekućom vodom. Banke bi trebale malo isušiti.
Zatim se steriliziraju. Za ovaj postupak možete uzeti veliku tavu tako što ćete na nju staviti metalnu rešetku ili malu tavu. Nekoliko spremnika postavljeno je na roštilj s vratom prema dolje. Par drži rezervoar 1 minutu. Poklopci su također sterilizirani, treba ih kuhati nekoliko minuta u vodi.
Kako kuhati kompot od jabuke s limunskom kiselinom kod kuće
Za pripremu kompota morate slijediti točke kuhanja:
- Odmah stavite na plin, kipuću vodu u količini od 2, 5 litara. Preporuča se kuhati više za zalihe.
- Voće operite, obrišite ubrusom, narežite na kriške. Brušenje nije potrebno.
- Jabuke se šalju u staklenku i preliju vrućom vodom.
- Posuda je prekrivena poklopcem i ostavljena je 25 minuta da se voće ugrije.
- Sva tekućina se izlije u tavu, uvodi se pijesak. Otopina treba kuhati 3 minute.
- Ulijte u spremnik limunske kiseline, napitak prelijte kuhanom otopinom šećera, uvijte.
- Spremnik je okrenut naopako, prekriven dekom i stoji sve dok se potpuno ne ohladi.
Uvjeti skladištenja
Prostor za skladištenje s kompotom od jabuka treba biti hladan i mračan. Termin je 1-2 godine.