Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Sastav ovog prekrasnog i voljenog voća iz djetinjstva uključuje veliki broj vitamina i hranjivih sastojaka. Ali nije uvijek moguće uživati u njihovim mekim, sočnim, aromatičnim i osvježavajuće ukusnim plodovima. Rješenje je pripremiti od ljeta razne marmelade od zrelih krušaka koje se uspješno koriste kao zasebna poslastica i koriste se kao nadjev za pečenje.

Značajke izrade pekmeza od kruške za zimu

Važno je na vrijeme promatrati trajanje pripreme pekmeza, kao i pravilno pripremiti sve potrebne sastojke i strogo slijediti upute recepta.

Priprema proizvoda i spremnika

Za džem se odabiru zreli, elastični, slatki plodovi srednje i velike veličine. Štoviše, ne bi trebale biti zelene boje, ne dobivaju okus i aromu. A mekani, prezreli plodovi jednostavno kuhaju tijekom kuhanja. Pogodniji su za pekmez i džem. Kada koristite prerađeno malo voće, konačni proizvod će biti lošije kvalitete. Ako formulacija zahtijeva, dodaju se samo u cjelini.

I, naravno, trulo ili bolesno voće uglavnom samo pokvari pekmez. Prilikom pripreme krušaka izrezuju se jezgra i rep, sjeme se istrlja i izreže na 4-8 kriški, ovisno o veličini. Važna točka je priprema spremnika. Posude se steriliziraju pomoću topline u pećnici, pare preko posude ili u mikrovalnoj pećnici.

Kako kuhati džem od kruške kod kuće?

Sada postoji mnogo mogućnosti kuhanja koje mogu ugodno iznenaditi i izbirljiviji slatki zub. Ali osnova je svugdje ista - to su kruške i granulirani šećer.

Najlakši recept jantara od jantara

Unatoč prividnoj jednostavnosti pripreme, džem je lijep, ukusan i bogato aromatičan. Trebate 1 kilogram voća i šećera, kao i čašu vode. Prvo se sirup kuha u tavi dok se šećer potpuno ne otopi. Nakon što procijedite kruške, narežite na kriške, stavite kuhati i kuhajte dok ne postanu prozirne. Od ovog trenutka pekmez se kuha još 2 sata, redovito miješajući.

"Pet minuta"

Brz, zgodan i zdrav recept. Za kuhanje vam treba: 500 grama šećera i krušaka, kao i 100 mililitara vode. Plodovi su oguljeni, izrezani na sitne komade. Nakon što sipate vodu u tavu i tamo ulijete voće. Zatim uključite vatru i kuhajte 5 minuta, dok ne omekšaju.

Nakon kruške izvade je iz vode, dodaju šećer i kuhaju sirup još 5 minuta. Sada se kruške vraćaju u sirup i ponovo kuhaju 5 minuta. Nakon što se džem izlije u staklenke.

Gusti pekmez

Ovaj se pekmez dobiva ne samo mirisan, lijep i ukusan, već ima i viskoznu, gustu konzistenciju. Može se razmazati na kruh, koristiti kao zaseban desert ili kao nadjev za pečenje.

sastojci:

  • kruške - 1 kilogram;
  • šećer - 1 kilogram;
  • limun - 1 komad;
  • pektin - 1 paket;
  • voda - 250 mililitara.

Priprema: kruške se režu na sitne komade, posipaju šećerom, iscijeđenim limunovim sokom, dodaju voda i pektin. Nakon što se masa stavi na vatru i pirja, miješajući dok plodovi ne omekšaju. Na kraju kuhanja uklonite pjenu i izlijte u unaprijed pripremljene limenke.

Cijela kruška

Prekrasna opcija za kuhanje u kojoj će djeca posebno uživati. Sastojci: 1 kilogram sitnih krušaka i šećera, kao i 250 mililitara vode. Sirup se kuha odvojeno u tavi. Svi se repovi izrezuju iz plodova i na nekoliko mjesta do sredine probijaju čačkalicom. Tada se korica ne rasprsne tijekom kuhanja.

Nakon što se cijeli sir doda u sirup i kuha 5 minuta. Zatim ostavite da se ohladi, ponovite postupak još 2 puta i izlijte u banke.

Prozirni džem od kruške s kriškama limunske kiseline

Ovom opcijom kuhanja okus kruške se ističe limunskom kiselinom, a boja postaje svjetlija. Osim toga, sprječava da se šećerni bomboni zaglave.

Opcija limuna

Kruške i agrumi neobično su svijetla, ukusna kombinacija. Možete napraviti takav džem od sljedećih sastojaka:

  • voće - 2 kilograma;
  • šećer - 2 kilograma;
  • limun - 2 komada.

Sa šljivama

Izvorne note i lijepu boju dodaju šljive. Uzimaju 1 kilogram po 2 kilograma kruške, kao i 5 čaša šećera i 200 mililitara vode.

U šećerni sirup

Zlatne kriške mirisnih krušaka u prozirnom šećernom sirupu nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Trebate 3 kilograma šećera i voća, kao i čašu vode. Najprije trebate kuhati sirup 5-10 minuta, a zatim u njega spustite kruške narezane na male kriške.

Važna stvar - ne možete se miješati. Kuhaju još 5-10 minuta, a nakon isključivanja vatre, ostave 5 sati da inzistiraju. Nakon što stave na štednjak, dovedite do vrenja i pirjajte 5 minuta, uklanjajući pjenu.

Na kraju lagano promiješajte i izlijte u staklenke.

Sa sjemenkama maka i limunom

Ovaj je recept čest u SAD-u. I ne čudi - džem može poslužiti kao zaseban desert, ili biti nadjev za palačinke, sve vrste peciva i sladoleda. Trebat će 1 kilogram voća, čaša šećera, sok cijelog limuna i 1 žlica maka.

S cimetom

Ovo je nevjerojatno ukusna marmelada s čarobnom aromom cimeta. Može se sigurno koristiti kao samostalni desert u praznicima ili proslavama.

poduzeti:

  • 1 kilogram kruške i šećera;
  • 1 šalica (250 mililitara) vode;
  • 1-2 štapića cimeta (ovisno o preferencijama ukusa);
  • četvrtina žličice limunske kiseline;
  • pola žličice vanilina.

Naizmjenično 2-3 kuhanja 15 minuta i infuzija 5 sati.

S višnjama

Jednostavan recept, rezultat je ukusan, osvježavajući pekmez ugodne kiselosti. Da bi to napravili, uzimaju 1, 2 kilograma zrelih, slatkih krušaka, 300 grama višnje i 500 grama šećera. Voće se izrezati na kriške, posipati šećerom i ostaviti da se diže preko noći. A ujutro kuhaju sat vremena na laganoj vatri.

Uz grožđe

Džem dobiva svilenkastu teksturu i lijepu, rubinastu boju. Za kuhanje uzmite 400 grama tamnog grožđa, kruške - 600 grama i šećera - 700 grama.

S planinskim pepelom

Jam ima ugodan, blag okus kruške, sa začinjenom gorčinom planinskog pepela. Osim toga, učinkovit je lijek protiv prehlade i drugih bolesti. Trebate uzeti 1 kilogram zrelih krušaka, 300 grama planinskog pepela (a možete koristiti i crvene i crne čokoladice) i 1 kilogram šećera. Nakon što ga treba kuhati, neprestano miješajući, na laganoj vatri. Vrijeme kuhanja - 15-20 minuta.

C kava

Originalni, neobičan, ali ukusan način berbe za zimu. Delicija stječe bogatu aromu i okus kave. Da biste to učinili, uzmite 1 kilogram kruške, 3 žličice cimeta, 250 grama šećera i žlicu pečenih zrna kave.

Uz lingonberry

Zanimljiva, ukusna, s blagom kiselom kiselinom i vrlo korisnom opcijom kuhanja. Osnovni sastojci:

  • lingonberry - 600 grama;
  • šećer - 1, 2 kilograma;
  • voda - 100 mililitara;
  • kruške - 800 grama.

Sa trešnjama

Izvrsna kombinacija arome kruške i sočnog ploda trešnje, ispunjavajući tijelo maksimalnom količinom vitamina. Izrada džema potrebno je kako slijedi: za 800 grama slatke trešnje potrebno je 600 grama šećera, 2 žlice limunovog soka i nekoliko čaša vode.

S bananama

Neobičan i egzotično ukusan recept. Ovaj se pekmez može raditi tijekom cijele godine - u trgovinama je to voće uvijek na policama. Uzmite 500 grama tvrdih, ne prezrelih banana, 700 grama slatkih, gustih krušaka i 700 grama šećera. Trebat će vam i čaša vode i sok pola limuna.

S limunom i mlijekom

Hrabar, iznenađujući, ali zanimljiv način s konfliktnim ukusom. Za 1 kilogram zrelih krušaka uzmite 1 kilogram šećera, 400 mililitara mlijeka, 2 žlice limunovog soka i pola žličice sode.

S narančastom

Izuzetno ukusan i mirisni pekmez. Na 2 kilograma kruške dodajte 1 kilogram šećera, čašu vode i nekoliko velikih naranči.

S đumbirom

Začinjen, energičan, ukusan džem. Trebate 1 kilogram voća i šećera, sok pola limuna i 50 grama korijena đumbira.

U polaganom kuhaču

Brzo, jednostavno i prikladno pripremite poslasticu u polaganom štednjaku. Kruške se režu na male komade i kuhaju uključivanjem načina "pirjanja".

Daljnje spremanje izradaka

Ako se čuvaju na suhom, tamnom mjestu s temperaturom do +15 C stupnjeva, radni dijelovi imaju rok trajanja do 2 godine. Ako sastav uključuje voće sa sjemenkama, tada je potrebno čuvati 6-8 mjeseci.

Zašto se pekmez od kruške peče?

U osnovi, to se događa kada sirup nije u potpunosti kuhan ili, obrnuto, previše probavljen. Kako bi se spriječila ova kiselina od džema, potrebna je kiselost.

Kombinacija s drugim voćem, dodavanjem limunske ili limunske kiseline pomoći će.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija: