Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Nakon kraja ljeta, nostalgični su za mirisnim plodovima koje je vrt davao tijekom cijele sezone. Stoga ljubavnice svoje slobodno vrijeme posvećuju pripremama za zimu. Osim marmelade, naglasak je na pripremi konzerviranog voća. Koliko aromatičan je kompot od krušaka i jabuka, koji će vas podsjetiti na ljeto, pružiti puno ugodnih minuta i napuniti tijelo korisnim elementima.
Značajke kuhanja
Postoji nekoliko mogućnosti kuhanja zimskih kompota. Neke domaćice pažljivo pristupaju, neprestano sipajući voće i sterilizirajući staklenke.
Drugi kuhaju jednostavno, bez previše napora. Opća pravila kuhanja uključuju:
- pažljivo razvrstavanje krušaka i jabuka, s izborom cjelovitih, bez oštećenja, crvotočina, truleži;
- izbor čvrstih plodova s konzistencijom;
- pranje plodova prije polaganja u posude;
- priprema limenki s njihovim pranjem u vrućoj vodi s dodatkom sode bikarbone i sterilizacijom nad parom ili u pećnici;
- odabir navlaka za valjanje kompota bez ogrebotina i udubljenja, uz čvrsto ulegnuće elastične trake.
Pravilno pripremljen voćni napitak ne samo da će utažiti vašu žeđ, već će i dati komad ljeta. Plodovi konzerviranih krušaka i jabuka zadržavaju veliki broj vitamina i minerala, koji su potrebni ljudskom tijelu zimi.
Kako kuhati kompot od svježih krušaka i jabuka za zimu
Lako je pripremiti proizvod od jabuke i kruške ako odaberete recept koji su hostese testirale više puta. Napitak možete spraviti od cjelovitih plodova, ali tada moraju biti mali da bi mogli ući u staklenku. Velike plodove trebat će rezati.
Priprema voća
Kompot je bolje kuhati od svježe, a ne od sušene hrane. Sakupljeno ili kupljeno voće krušaka i jabuka pere se četkom pod tekućom vodom. Oguliti ih ne vrijedi. Tako će više vitamina ostati ispod kože.
Prije kuhanja potrebno je sušiti voće pomoću ručnika za jednokratnu upotrebu.
Ako je voćna sorta poznata po velikom plodu, tada ih se reže na kriške ili razreže na 4 dijela. U isto vrijeme, kruške i jabuke očiste se od jezgre, pažljivo ih režući oštrim nožem. Voće se također oslobađa od grančica i listića.
Broj krušaka i jabuka trebao bi biti isti, tada će se asortiman razlikovati osebujnim okusom i aromom.
Ulivanje kipuće vode preko voća
Pripremljene i sterilizirane staklenke napunite četvrtinama voća u pola volumena. Prvo sipajte kipuću vodu tako da svi plodovi budu pod vodom. Nakon toga se plodovi ostave da se natapaju, zasićeni vlagom. Da biste to učinili, ostavite 1 sat.
U nekim receptima vjeruje se da je dovoljno držati plodove u kipućoj vodi 10 minuta, ali ih treba sipati 2-3 puta, odvodeći vodu. Sve se mora učiniti na način da se poštuje sanitarno-higijenska pravila očuvanja.
Dovedite kompot do pune spremnosti
Zadnji put sipajte vodu u tavu. Ako nema dovoljno tekućine da se napuni, dodajte malo vode. Zaspite šećer, uzimajući istu količinu po kilogramu voća. Preporučljivo je dodati malo limunske kiseline koja se može zamijeniti svježim sokom od naranče ili limuna. Nije loše za miris, pikantnost i stavite lišće metvice, prstohvat cimeta.
Sada ostaje kuhati sirup, neprestano miješajući. Prokuhajte tako da se svi sastojci otope u potpunosti, bez ostataka. Voće se prelije vrućom tekućinom, pune limenke do vrha.
Nakon toga, zatvorite kuhane željezne kape i zategnite. Okrećući se naopako, čekaju da se posude s kompotom ohlade.
Za bolje očuvanje mogu se sterilizirati voćne konzerve napunjene sirupom. Spremnici se drže u vodenoj kupelji do 30-40 minuta. Tek nakon ovog postupka spremnik zatvorite poklopcima.
Staklenke možete zamotati, čekajući potpuno hlađenje. Gotovi kompoti za zimu od krušaka i jabuka su spremni i poslani su na hladno mjesto.
Kako poslužiti kompot od jabuke i kruške
Desertni napitak od jabuka i krušaka izvrstan je dodatak čaju za ručak ili popodne. Služi se ohlađeno. Ako je sirup vrlo sladak, možete ga razrijediti hladnom kuhanom vodom i sipati u visoke čaše ili vinske čaše. Plod se zatim odvojeno odlaže.
Kompot se poslužuje u posebnim posudama, zajedno s žlicom za desert, kao i vilicom, kojom se jede voće.
Skladištenje kompota
Staklenke s poslasticama s desertnim voćem traju više od jedne godine ako je proizvod pravilno pripremljen. Za to koristite podrum ili podrum s temperaturom zraka od najmanje 0 stupnjeva. Mali spremnici se mogu hladiti, zimi dostavljati po potrebi. Konzervirani desert spremaju se najviše dvije godine, iako je malo vjerojatno da ukusni kompot od jabuka i krušaka toliko zaslužuje. On će zimi biti najpočasniji desert na stolu.