- Tajne kuhanja kavijara iz rajčice za zimu
- Kako pripremiti sastojke i posude?
- Najukusniji recepti
- Čuvanje skladištenja
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
To je, bez sumnje, mnogima ukusna, zdrava, hranljiva i voljena grickalica. To dodaje svijetle, tople, ljetne note u zimsku prehranu osobe i služi kao izvor prijeko potrebnih vitamina. Posebno je popularan recept za pripremu kavijara iz svježe rajčice, koji se konzumira i odmah nakon pripreme, a priprema se za zimu, pod nazivom "Lizat ćete prste."
Tajne kuhanja kavijara iz rajčice za zimu
Prilikom berbe kavijara postoje trikovi i tajne, zahvaljujući kojima se ispostavlja da je najkvalitetniji i ukusniji. Luk, mrkva, patlidžan, paprika prže se u tavi prije obrade, roštiljanje je izvrsna opcija.
Rajčice bilo koje veličine pogodne su za grickalice, ali kada koristite teška krupna voća, proces kuhanja bit će brži.
Papar je također poželjno pokupiti velikim, s debelim zidovima.
Kako pripremiti sastojke i posude?
Za kuhanje uglavnom birajte zrele, mesnate, elastične plodove s jakom kožom. Ali u brojnim receptima dopuštena je uporaba malo pire, zelene, nezrele ili naprotiv prezrele rajčice. Iako je najljepši, ustajan kavijar dobiven od crvene, visokokvalitetne rajčice. U rajčici, paprici i patlidžanima, stabljike se uklanjaju i izrezuju na komade.
Važno je zapamtiti da svo povrće koje čini grickalicu ni u kojem slučaju ne smije biti trulo ili pokvareno. Banke se steriliziraju prije šavova. Da biste to učinili, koristite konvencionalnu pećnicu, parno ili mikrovalnu.
Najukusniji recepti
Postoji dovoljno načina i mogućnosti kuhanja. No kako bi kavijar bio zaista ukusan, lijep i zdrav, morate se pridržavati najboljih recepata.
Kavijar rajčice
Popularni recept za kavijar koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim, vrijedi ga isprobati samo jednom. Sve povrće uvrsti se u mlin za meso prije kuhanja, zatim se sve stavi u tavu i kuha se 2 sata na laganoj vatri, povremeno miješajući.
Da biste pripremili užinu, potrebni su vam sljedeći sastojci:
- rajčica - 3 kilograma;
- mrkva - 1 kilogram;
- luk - 500 grama;
- biljno ulje - 300 mililitara;
- stolni ocat - 50 mililitara;
- šećer - 0, 5 šalice;
- mljevena paprika - 1 žličica;
- lovorov list - 4 komada;
- sol - 2 žlice.
Opcija bez sterilizacije
Da biste sakupljali kavijar za zimu, nije potrebno sterilizirati limenke. Uloga konzervansa obavlja se ocat, biljno ulje i začini koji pružaju dugoročno očuvanje šavova.
Za 3 kilograma smeđe rajčice uzmite 1 kilogram mrkve, luk i slatku papriku, 1 šalicu biljnog ulja i 100 grama šećera. Dodajte 5 žlica octa (po stopi od 1 žlica na 1 litru kavijara), a sol i mljeveni crni papar stavite po ukusu.
S patlidžanom
Ovaj kavijar ima bogat, svijetao i originalan okus. Izvor je mnogih vitamina koje tijelu toliko trebaju zimi. Za posebnu pikantnost, jela od patlidžana prethodno su na roštilju.
Uzmite 1 kilogram krupne rajčice i patlidžana, 1 tešku glavicu češnjaka, 2 luka i nekoliko komada paprike. Po ukusu se dodaje sol, crni papar i šećer. Vrhunac predjela dat će dodatak žlica paprike, kao i sitno sjeckani kopar i peršin.
S mrkvom
Korisni, ukusni i slatki kavijar dobiva se pomoću rajčice i mrkve. Za 3 kilograma zrele rajčice dodajte 2 kilograma sočne mrkve i 1 kilogram luka. Ubacite i 3-4 lovorova lista, nekoliko žlica octa i soli, žličicu mljevene paprike i 300 mililitara biljnog ulja.
S tikvicama
Ovo nije samo srdačan, već i vrlo ukusan, mirisan i originalan kavijar. Za 2 kilograma tikvica uzmite 500 grama zrele, mesnate rajčice i 300 grama mrkve i luka. Njima dodajte 200 mililitara suncokretovog ulja, 2 žličice soli i šećera, kao i žličicu mljevene paprike.
Uz zvonastu papriku
Mogućnost kuhanja, koja kombinira papar raznih boja, izgleda posebno svijetla. Takvo predjelo može se konzumirati odmah nakon kuhanja ili pripremiti za zimu. Za 3 kilograma rajčice uzima se 1, 5 kilograma slatke paprike, 200 grama mrkve i luka.
Dodaje im se čaša suncokretovog ulja, 50 grama soli, 30 mililitara octa i hrpa svježeg kopra. Mljeveni paprikaš, crna i crvena paprika, kao i korijen peršina, polažu se po ukusu.
Napravljeno od zelene rajčice
Unatoč činjenici da se takav kavijar pravi od nezrele ili zelene rajčice, ima začinjen, slatko-kiseli okus. Koristi se kao prilog ili samostalno jelo, često samo namazano na kruh.
sastojci:
- rajčica - 2 kilograma;
- mrkva i luk - svaki kilogram;
- pasta od rajčice - 4 žlice;
- šećer - pola čaše;
- suncokretovo ulje - 1 šalica;
- mljevena paprika - 2 žličice;
- češnjak - 2 glave;
- ocat - 50 mililitara;
- paprika - 2 žličice;
- sol - 2 žlice.
Čuvanje skladištenja
Valjajte na hladnom i tamnom mjestu. Za to su prikladni podrumi ili podrumi, kao i kućne ostave. Pri temperaturnom režimu do +18 C, +20 C stupnjeva, kavijar se čuva godinu dana.
U hladnjaku zatvorene limenke s grickalicom mogu stajati i do 2 godine, a da pritom ne izgube svoje kvalitete.