Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Ljeti se sve domaćice trude pripremiti što više konzervirane hrane za zimu. Jedan od tih pripravaka su šljive u sirupu, uvijene su u banke za zimu. Ovo voće je vrlo prikladno za konzerviranje, jer je čvrsto, ne raspada se, zadržava oblik. Šljive su također sočne i slatke, radni dijelovi iz njih pogodni su za torte. Ili ih možete jesti samo kao džem.
Značajke pripreme šljiva u sirupu za zimu
Postupak kuhanja ne traje puno vremena, sve će trajati ne više od pola sata. Ali postoje neke značajke koje biste trebali znati. Na primjer, kako pravilno pripremiti voće i posude.
Kako odabrati pravo voće
Prvo trebate odabrati šljive.
Trebale bi biti čvrste, malo nezrele. Ako je na njima čak i mali trag korupcije, moraju ih biti izbačeni. Za konzerviranje nisu prikladne.
Šljive bi trebale biti savršenog izgleda. Zatim trebate napraviti nekoliko proboja na koži kako se ne bi ispucali tijekom obrade.
Priprema spremnika
Za ovaj recept koriste se staklene staklenke. Po kapacitetu mogu biti bilo koji - litarski ili dvolitrski.
Neke domaćice vjeruju da je najbolje uzeti pola litre, praktičnije su.
Prije konzerviranja staklenke se moraju sterilizirati. To se može učiniti tako što ćete ih nekoliko minuta spustiti u kipuću vodu. Učinite isto s prekrivačima. Zatim je izvadite, osušite.
Kako napraviti šljive u sirupu
Postoji nekoliko recepata za pravljenje šljiva:
- tradicionalni;
- s kostima;
- bez sterilizacije;
- u vlastitom soku;
- bez šećera;
- u šećernom sirupu.
Vrijedno je razmotriti svaki od njih.
Tradicionalni recept
Ovo je najčešći način očuvanja šljiva. Često se koristi zbog svoje jednostavnosti.
Za kuhanje trebat će vam:
- odvod kilograma;
- 350 g šećera;
- pola žličice limunske kiseline;
- litru vode.
Kako kuhati:
- Operite šljive, napunite ih posudama.
- Zalijte ih kipućom vodom, poklopite dvadeset minuta.
- Pripremite sirup (kombinirajte šećer s vodom, promiješajte, kuhajte pet minuta, dodajte limunsku kiselinu).
- Iscijedite vodu, tamo ulijte sirup.
- Poklopite, sterilizirajte oko petnaest minuta.
- Izvadite limenke, stavite ih naopako.
- Uklonite na tamno mjesto, pokrivajući pokrivačem.
Poklopce je bolje uzeti nitima, ali možete koristiti i obične tako da ih čvrsto uvijate strojem. Voće se po želji može uzimati sa ili bez sjemenki.
Nema sterilizacije
Trebat će vam:
- deset kilograma šljiva;
- jedan i pol kilograma šećera;
- voda.
Kako kuhati:
- Operite i šljive u posudama.
- Ulijte vruću vodu, poklopite i ostavite petnaestak minuta.
- Ulijte vodu u tavu, sipajte šećer i kuhajte par minuta.
- Ulijte voće u vrući sirup.
- Sterilizirajte, okrenite, stavite na tamno mjesto na dan.
Konzervirane šljive pripremljene na ovaj način treba čuvati na hladnom mjestu.
s kostima
Proizvod se priprema na isti način kao i na tradicionalan način, ali s tom razlikom da se kosti ne uklanjaju. Plodovi se stavljaju cijele. Prije konzerviranja na dno možete staviti grančicu klinčića.
U vlastitom soku
Na taj je način izrada konzerviranih šljiva za zimu vrlo jednostavna. Plodovi moraju biti odabrani cjeloviti, čvrsti, nezreli, bez mrlja.
Što je potrebno:
- šljive;
- voda;
- odlicno.
Kako kuhati:
- Operite plodove, stavite u fil.
- Stavite ih u kipuću vodu na par minuta i izvadite, a zatim ih umočite u hladnu vodu.
- Stavite mentu na dno posude.
- Rasporedite plodove u posudu, prelijte kipućom vodom.
- Sterilizirajte staklenke i poklopce, učvrstite.
- Preokrenite, stavite na hladno mjesto.
Odozgo ih je potrebno prekriti pokrivačem.
Bez šećera u staklenkama
Inače se ovaj recept naziva "pet minuta".
Trebat će vam:
- jedan i pol kg plodova;
- voda - 200 g.
Kako kuhati:
- Operite šljive, uklonite sjemenke.
- Ulijte vodu, stavite kuhati.
- Kuhajte pola sata.
- Obrišite kroz sito.
- Kuhajte kašu pet minuta.
- Stavite u posude, učvrstite.
Pire od krumpira trebate položiti u toplom obliku, a zatim prekriti pokrivačem.
Bolje je koristiti filtar za filtriranje, jer su otvori sita začepljeni korom.
S cimetom
Trebat će vam:
- 10 kg voća;
- jedan i pol kilograma šećera;
- cimet.
Kako kuhati:
- Operite plodove, izvadite sjemenke ili ostavite (po želji).
- Ulijte šljive u sterilne posude.
- Ulijte kipuću vodu petnaestak minuta.
- Izlijte vodu.
- Skuhajte je dodavanjem šećera i cimeta (pola žličice na svake tri litre).
- Prokuhajte par minuta i sirup prelijte u limenke.
- Zatvorite poklopce.
Stavite na hladno mjesto, pokrivajući pokrivačem.
S senfom
Zanimljiv recept. Kombinacija šljiva i senfa vrlo je neobična. Ispada vrlo ukusno.
Koji su proizvodi korisni:
- jedna i pol litre vode;
- tri kg voća;
- dvije žličice soli;
- šest žličica šećera;
- začini;
- Lavrushka;
- žlica praha senfa;
- pola žlice octene kiseline.
Kako kuhati:
- Rasporedite oprano voće u posudu.
- Sirup prokuhajte dodavanjem soli i začina.
- Kuhajte pet minuta.
- U ohlađeni sirup ulijte senf i ulijte ocat.
- Ulijte sirup u plodove, zatvorite kapke.
Banke stavite na hladno tamno mjesto. Ovo predjelo treba poslužiti uz meso ili ribu.
S vanilijom i ružmarinom
Ova metoda ima posebnu aromu i neobičan okus.
Trebat će vam:
- deset kilograma voća;
- jedan i pol kilograma granuliranog šećera;
- ružmarin;
- vanilije.
Kako se pripremiti:
- Uzmite jaka voća, operite, stavite u spremnik.
- Ulijte kipuću vodu 15 minuta.
- Ulijte vodu u posudu, dodajte joj šećer, ružmarin i vaniliju, 5 grama u staklenku od 3 litre.
- Donesite sirup do vrenja, kuhajte par minuta.
- Sipajte sirup u staklenke, zatvorite poklopce, učvrstite.
Očistite na hladnom mjestu.
Uz med i naranču
Ovaj recept nije samo sladak, već je i koristan. U naranči ima puno vitamina C, a med ima protuupalno svojstvo.
Što je potrebno:
- šljive - 10 kilograma;
- kora od pet naranči;
- med (u čaši na staklenki od 3 litre).
Kako se pripremiti:
- Stavite zelje i voće u posudu.
- Voće skuhajte kipućom vodom.
- Nakon 20 minuta, ocijedite, stavite med i stavite na vatru.
- Sipajte sirup u posudu, zatvorite poklopce.
Stavite na tamno mjesto.
S konjakom
Jelo prema ovom receptu priprema se na isti način kao i sve dosadašnje, ali razlika je u tome što se u svaku staklenku doda 100 grama konjaka u tri litre. To se mora učiniti neposredno prije zatvaranja.
Polovine šljiva u šećernom sirupu
Ova se metoda razlikuje po tome što se plodovi ne stavljaju cijeli, već se režu na kriške. Treba ih odabrati strože kako bi se sačuvali u cjelini.
Da se polovine u postupku konzerviranja ne raspadnu, moraju se nekoliko minuta spustiti u hladnu vodu sa sodom .
Što je potrebno:
- 10 kilograma voća;
- jedan i pol kilograma granuliranog šećera.
Ovaj je recept isti kao i tradicionalni, s jedinom razlikom: šljive se moraju prepoloviti, a sjemenke izvaditi.
Šljive u gustom sirupu poput džema
Ova metoda ima razlike. Ali originalnije je i ukusnije.
sastojci:
- voće - 10 kilograma;
- granulirani šećer.
Kako kuhati:
- Voće operite, narežite i uklonite sjemenke.
- Stavite ih u posudu, svaku posipajte žličicom šećera.
- Ostavite da se kuha šest sati.
- Stavite posudu na vatru, kuhajte pet minuta.
- Ostavite preko noći.
- Zatim ponovno prokuhajte.
- Stavite u posude i zatvorite poklopcima.
Posude se ohlade i stave na hladno tamno mjesto za čuvanje.
Sa žutom šljivom
Iz naziva je jasno da se jelo priprema od žutog voća. Ali priprema se na isti način kao u klasičnom receptu. Razlika je samo u boji.
Uvjeti i pravila pohrane
Takve praznine čuvaju se na hladnom tamnom mjestu. Ormar ili podrum je najprikladniji. Preniska temperatura možda neće biti korisna, jer se banke puknu.
Čuvaju se ne više od tri godine. Ako dulje nastanu, onda će se u njima razviti štetne bakterije, pa se takva zaštita može čak i otrovati. Preporučljivo je koristiti praznine tri godine.