Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Moderne domaćice nisu baš željne pripreme za zimu, ali uzalud, jer će ukusni kiseli krastavci oduševiti sva domaćinstva. Razmislite kako brzo napraviti krastavce u senf marinadi.
Jednostavan recept za kisele krastavce
Bilo koja domaćica može obaviti berbu, slijedeći takav recept kao što su kiseli krastavci u senf preljevu za zimu, jer su svi sastojci dostupni, a način kuhanja je jednostavan i ne zahtijeva puno vremena i truda.
U samo nekoliko minuta možete napraviti ukusan umak i narezati krastavce, a kao rezultat toga, zanosna domaćica oduševit će obitelj ukusnim pripremama tijekom cijelog zimskog razdoblja. Predlažemo da čim dođe sezona branja krastavca, napravite nekoliko staklenki za uzorke od „vrtanja“. Razmislite o tome kako kuhati krastavce u senfu od senfa.
Što je potrebno:
- krastavci - dva kilograma;
- granulirani šećer - pola čaše;
- rafinirano ulje - pola čaše;
- kuhinjska sol - dvije velike žlice;
- senf u prahu - jedna velika žlica;
- mljevena paprika - jedna žličica;
- octena kiselina - 1/2 dijela čaše.
Količina sastojaka dizajnirana je za pet obroka.
Način kuhanja:
- Priprema sastojaka. Krastavce temeljito operite i narežite.
- Kuhanje umaka. Dobro promiješajte granulirani šećer, papar i senf. Sol bi trebala biti zadnja stvar. U umak ulijte ocat i suncokretovo ulje.
- Sada sipajte kisele krastavce, prelijte kisele krastavce, promiješajte.
- Kiselo povrće tri sata prelijte dresingom. Tek tada se konzervira u bankama, prelije se slanom vodom, zatvori.
- Postupak sterilizacije je dvadeset minuta.
- Dok su staklenke vruće, potrebno ih je stegnuti.
Recept za predjelo je zaista jednostavan, čak se i domaćica koja nikada prije nije pokušala sačuvati povrće za zimu.
Kiseli krastavci sa umakom
Povrće za ovaj recept mora biti odabrano visokokvalitetno: krastavci moraju biti čvrsti i jednolične veličine.
sastojci:
- svježi krastavci - tri kilograma;
- senf u prahu - 40 grama;
- šećer - 3/5 šalice;
- čaša biljnog ulja;
- sol - dvije velike žlice;
- velika glava češnjaka;
- mješavina različitih paprika - jedna žlica;
- čaša 9% octene kiseline;
- 300 ml kipuće vode.
Postupak kuhanja:
- Krastavce sortiramo, oslobodimo ih od stabljike, pomoću spužve od pjene, pažljivo operimo.
- Da bi povrće bilo sočno i ukusno, mora ih biti natopljeno.
- Krastavce narežite na krugove, ne baš sitno. Dalje, osušite rez papirnatim ručnikom.
- Soljenje krastavaca treba započeti pripremom matiranja. Pomiješajte sol s senfom, dodajte granulirani šećer i papar. Dobiveni umak dobro promiješajte - masa bi trebala biti slična kiselom vrhnju. U smjesu polako ulijte octenu kiselinu i rafinirano ulje.
- Sada je potrebno povrće preliti umakom od senfa, dobro promiješati, čak možete to učiniti i ručno. Takvu salatu treba ukiseliti za otprilike tri sata.
- Ogulite i sitno nasjeckajte češnjak, prelijte u posudu s povrćem. Neka žetva još uroni jedan sat.
- Nakon nekog vremena povrće se može staviti u staklenke, sve preliti krastavcem.
- Zategnite staklenke s steriliziranim poklopcima, dovedite do vrenja.
- Sad zatvorite spremnike, ostavite ih preko noći u kući. Tada možete očistiti podrum.
Dakle, konzervirani krastavci u umaku od senfa su spremni! Mogu se poslužiti kao samostalno jelo ili u kombinaciji s mesom, krumpirom, piletinom. Ovaj ukusni zaokret omogućit će svakoj domaćici da raznoliki jelovnik i zadovolji potrebe kućanstava. Glavna stvar je provesti konzerviranje u dobrom raspoloženju, a onda će se sve ispasti.
Recept bez toplinske obrade
Postoji ogroman broj mogućnosti očuvanja, a sam postupak konzerviranja može se pojednostaviti. Da biste to učinili, preporučujemo korištenje recepta za krastavce u umaku od senfa bez sterilizacije.
Što je potrebno:
- svježi krastavci - 7 kilograma;
- cvjetovi zelenog kopra;
- čista voda - 5 litara;
- češnjak - tri glave;
- lišće trešnje, ribizle i hrasta;
- korijenje hrena;
- papričice - 5 komada;
- sol - 350 grama;
- senf u prahu - 0, 5 žlica;
- ljuta paprika - 2 komada.
Da bi se krastavci u umaku voljeli za zimu, potrebno je promatrati neki slijed u procesu branja:
- Krastavce isperite i ostavite u hladnoj vodi pet sati.
- Dok se povrće namaka, kuhajte naznačenu količinu vode.
- Unaprijed pripremite staklenu posudu od tri litre. Volumen krastavaca naveden u receptu trebao bi stati u tri staklenke.
- Začine i krastavce u slojevima stavite u sterilizirane staklenke: prvo biljke, lišće i češnjak, a zatim - povrće čvrsto, prekrijte ih sljedećim slojem bilja i začina. Izvođenje takvih priprema za zimu ne treba puno vremena.
- Sada trebate pripremiti slanu otopinu. Uzmite prethodno prokuhanu vodu, tamo ulijte potrebnu količinu jestive soli.
- Staklenke prelijte brasno i dodajte senf.
- Zatvorite spremnik. Takve praznine najbolje je čuvati u hladnjaku.
- Gotov proizvod može se kušati za mjesec dana.
Napravljeni prema ovom receptu, krastavci u senfima punjenja imaju izvrstan okus, bit će hrskavi i ukusni.
Svaka domaćica trebala bi imati što više ukusnih konzerviranih zaliha. Sljedeći recept za krastavce bez sterilizacije u preljevu od senfa za zimu je brzo kuhanje i zadivljujući okus.
sastojci:
- mljeveni papar;
- ocat 9% - 250 mililitara;
- sol - 0, 5 šalice;
- rafinirano ulje - 250 mililitara;
- šećer - 200 mg;
- krastavci - pet kilograma;
- dvije glave češnjaka.
Način kuhanja:
- Da biste lakše napravili krastavce za zimu, oni moraju biti izrezani na nekoliko jednakih dijelova. Stavite u tavu, pomiješajte sa začinima i ostavite u tom stanju nekoliko sati.
- Kiselo povrće rasporedite u posude (staklenke moraju biti sterilizirane).
- Da biste sačuvali slano povrće do zime, također morate sterilizirati radni komad.
Želimo reći da bez obzira na to koja se metoda pripreme odabrala, prije nego što se radni komad odloži za skladištenje, spremnike je potrebno ostaviti na toplom dva dana. Recepti krastavaca u senfima punjenje za zimu pomoći će vam da ugodite sebi i voljenima ukusnim pripremama u zimi.