Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Tko u djetinjstvu nije jeo svijetle, mirisne mirise, s malim segmentima džema od jabuke. Ovaj nezaboravan mirisni miris, svijetla zasićena boja i jedinstveni okus djetinjstva zauvijek ostaju u sjećanju. Posebno okus koji džem od kriške Antonovke daje, koji je simbol ruskog sela i imanja, prema Ivanu Buninu, džem je proziran, mirisan, kao da samo s ribanim jabukama, donosi samo dobro.

O receptu pekmeza od Antonovke

Od vrste jabuka, Antonovka vulgaris, koja se od ostalih razlikuje po visokom sadržaju vitamina C, osebujnoj aromi i laganim viškom kiseline, stvara izvrsne džemove, marmelade i konzerve. Recepti iz ove sorte jabuka prilično su raznoliki, ovisit će o preferencijama okusa. U džem možete dodati cimet, što će mu dati posebnu začinjenu aromu, malo više šećera za one koji vole bolje, vanilija za posebno tanku notu, možete dodati limunsku kiselinu, što će povećati rok trajanja pekmeza .

Popis sastojaka

Prema načinu pripreme, ovaj džem od jabuka smatra se jednim od najjednostavnijih i univerzalnijih, koji se može konzumirati uz čaj, s kruhom ili jednostavno sam, velikom žlicom, ili dodati za izradu kolača i kolača. Ovaj se pekmez kuha s minimalnim naporom, radom i vremenom.

Za ovaj džem od jantara trebat će vam:

  • Antonovka jabuke jedan kilogram;
  • šećer sedam stotina grama, tko voli jedan za drugim, može biti i malo više;
  • cimet po ukusu;
  • vanilin 1 čajna žličica;
  • limun, pola voća;
  • voda je jedna čaša.

Značajke izbora proizvoda

Za delicije plodovi Antonovke biraju se gusti, ne truli, ne prezreli, zreli krajem ljeta. Džem, sličan marmeladi, napravljen od jabuka Antonovka, treba biti u staklenoj zdjeli s čvrsto uvijenim ili valjanim poklopcem. Slatkoća je prozirna, kriške bi trebale biti bez sjemenki, lijepe svijetle žute boje, jednolike, većina jabuka, oko petine staklenke, ostatak sirupa. Kada otvorite staklenku, poslastica širi ugodan miris. Slatkost je viskozna, ima blago kiselkasti okus.

Pravila za pripremu kontejnera

O korištenim jelima: delikates se kuha u tavi od nehrđajućeg čelika ili u umivaoniku, možete koristiti i keramička, emajlirana jela, slatkiši se mogu kuhati u sporom štednjaku. Bolje je odabrati plitko jelo s širokim i ravnim dnom, tako da se svi sastojci ravnomjerno kuhaju i ne izgaraju. Navlaka će vam pomoći protiv prašine, insekata i drugih nevolja.

Kako napraviti pekmez od Antonovke za zimu

Jam od Antonovke smatra se najukusnijim. Pripremljene jabuke, oguljene i oguljene, izrezuju se na kriške veličine centimetra, prekriju šećerom i ostave šest sati. Potom se prenosi u posudu za kuhanje, dodaju se svi sastojci, ulije se voda, kuha se pet minuta, ostavi se deset sati u jelu, a zatim se stavi na štednjak, priprema se dok jabuke ne postanu prozirne, oko trideset minuta.

Rok trajanja i pravila skladištenja

Jam od Antonovke može se čuvati na hladnom mjestu godinu ili dvije, više ne vrijedi jer se može zasititi i postepeno gubiti neke vitamine, a novogodišnji će pekmez biti svježiji od nove žetve. Najbolji spremnik je staklena posuda, po mogućnosti pola litre, tako da kad je otvorite, možete jesti nakratko. Kuhana marmelada na recept od Antonovke uz pravilno skladištenje može dugo biti omiljeni desert.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija: