Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Od davnina se đumbir koristio u receptima tradicionalne medicine kao ljekoviti proizvod. U trgovinama se svježi proizvod može kupiti gotovo u bilo koje doba godine, ali s vremena na vrijeme njegov trošak postaje neprihvatljivo visok. Alternativa je sušiti đumbir kod kuće, ali za očuvanje vrijednih svojstava važno je znati kako to ispravno raditi.

Zašto trebate sušiti korijen đumbira

Postoji nekoliko razloga da sami pokušate osušiti korijen đumbira. Biljka se smatra jedinstvenom u svojim prirodnim i ljekovitim svojstvima. Koristi se u mnogim narodnim receptima za održavanje i obnavljanje tonusa tijela, koristi se za izradu dekocija i čajeva, kao sastojak kozmetičkih maski, kao začin za kulinarska jela.

Najpoznatije maske u kojima su sastojci đumbira s limunom i maslinovim uljem. Takav alat brzo uklanja opuštenu kožu, smanjuje ozbiljnost prvih bora na području očiju i usana, normalizira boju kože i ublažava upalu.

Korijen se često dodaje čaju ili kavi kako bi se povećao ton i dao snagu.

Biljka stvara svojstvo „živahne“ senfa, sjemenke šipak često se dodaju pićima za pripremu ljekovitih čajeva.

Ne postoji uvijek vrijeme i želja da odete u trgovinu da kupite đumbir. U nekim razdobljima takav proizvod može privremeno izostati s polica trgovina ili će njegov trošak biti prilično visok. Imajući takav proizvod pri ruci uvijek vam daje mogućnost korištenja vrijednog proizvoda ako je potrebno, ali što je najvažnije, naučite ga pravilno sušiti i skladištiti. Svježi korijen može se pokvariti, a uz prisustvo nedostataka brzo postaje neprikladan za konzumaciju. Osušeni korijen može se koristiti 2 godine bez gubitka ljekovitih svojstava.

Nekoliko riječi o prednostima korijena đumbira

Prije upotrebe korjenastog povrća i sušenja korijena đumbira, vrijedno je naučiti o njegovim korisnim svojstvima. Ljekovita svojstva proizvoda nastaju zbog prisutnosti aktivnih elemenata.

Korištenje korijena ima sljedeće radnje:

  • smanjuje mučninu, pa se često koristi tijekom trudnoće, izleta brodom i kemoterapije;
  • snižava kolesterol, pomaže u čišćenju krvnih žila;
  • poboljšava svojstva zgrušavanja krvi;
  • ublažava upalu i otekline;
  • uklanja toksine;
  • učinkovito se bori protiv glista;
  • pomaže povećati imunitet;
  • poboljšava strukturu kostiju

Upotreba đumbira pomaže u brzom ublažavanju umora i vraćanju snage. Zbog kvalitete čišćenja arterija, često se propisuje kao profilaksa nakon moždanog udara.

Biljka pomaže u liječenju psiho-emocionalnih poremećaja povezanih s pojavom bezrazložnih strahova i tjeskobe.

Važno je promatrati umjerenost u uzimanju đumbira, jer uz veliku upotrebu, korijen može uzrokovati nesanicu.

Đumbir korijen - što je to

Danas postoji mnogo sorti đumbira. Najčešća vrsta je bijela, koja ima svijetlu boju s blagim žućkastim nijansama, s vremenom korijen može postati smeđi. Ova vrsta sorte u većini se slučajeva odabire radi sušenja proizvoda.

U prodaji možete pronaći crni đumbir, korijenje nevjerojatne svijetle zelene i žute boje, pa čak i plave vene.

Korijenski usjevi mogu imati drugačiji oblik i okusa i mirisa, što može nalikovati naranči. U stvari, crni i bijeli đumbir jedna su biljna sorta i razlikuju se samo u načinu sakupljanja i obrade. Bez obzira na sortu, jedna karakteristika je karakteristična za sve korijene đumbira - kad sazriju, oni stječu svojstvo gorenja.

Kako sušiti korijen đumbira

Sušenje hrane uključuje preliminarnu pripremu sirovina. Za kupnju odaberite samo čvrsti korijen bez vidljivih znakova oštećenja. Korijenska struktura treba biti gusta i površina ne smije biti jako naborana.

Korijen možete osušiti pomoću sljedećih metoda rezanja:

  • tanke ploče;
  • male kocke;
  • pomoću grube rerne;
  • u blenderu.

Potonja metoda koristi se kada se traži suha smjesa u obliku praha. Korijenski usjev suši se u neoljubljenom obliku, jer prilikom rezanja kože gubi se velika količina hranjivih sastojaka. Da biste smanjili lakriminaciju, preporučuje se rad s korijenom pod hladnom tekućom vodom.

Prirodna toplina

Najlakši način za dobivanje osušenih ploča uz minimalne vremenske troškove, a za to nisu potrebni posebni uređaji. Kuhanje zahtijeva vanjski prostor s izravnom sunčevom svjetlošću.

Izrezan na tanke ploške, đumbir se složi u tankom sloju na papir i ostavi pod suncem. Da insekti i njihovi otpadni proizvodi ne bi ušli u smjesu odozgo, preporuča se osigurati gazu.

Tijekom dana, preporučuje se okretanje kriške najmanje 2 puta kako bi se postigao učinak ujednačenog sušenja.

Noću, osušeni usjev korijena dovodi se u sobu, a ako je potrebno, postupak se ponavlja sljedeći dan.

sušilica

U električnoj sušilici đumbir se suši na takav način da postoji mali razmak između susjednih ploča. Sloj ne smije biti previše gust i neujednačen, jer u protivnom neće biti moguće postići ujednačenost sušenja. Da bi se postigao željeni učinak, ladice se povremeno izmjenjuju. Na taj način đumbir možete sušiti 6 do 9 sati, preporučuje se postavljanje temperaturnog načina na 60 C.

pećnica

Đumbir će se sušiti u pećnici ako se drži 2, 5 sata na temperaturi od 50 C. Prethodno je lim prekriven papirom za pečenje, na čijem su vrhu položeni tanki slojevi đumbira. Nakon tog vremena temperatura se dovodi do 70 C i izdržati dok se ne pripreme u potpunosti. Ako pećnica ima funkciju konvekcije, preporučuje se uključivanje. Prosječno vrijeme dobivanja gotovog suhog proizvoda je 5 sati.

Zračni grill

Sušenje mikrovalnom daje vam priliku za brzi rezultat, jer postupak traje u prosjeku 1, 5 do 3 sata. Za to je oprema postavljena na temperaturu od 70 C i izdržati potrebno vrijeme. Trajanje izravno ovisi o primijenjenoj metodi rezanja, što je manja veličina komada, brže možete dobiti suhi proizvod.

Potkrovne prostorije

Ova je metoda idealna za vlasnike privatnih domova. Kako sušiti đumbir:

  • temeljito operite, uklonite oštećena područja, osušite;
  • izrezati na tanke kriške;
  • širite se na ravnoj površini tankim slojem;
  • Povremeno okrenite da spriječite plijesan.

Važno je da na tavanu postoji prirodna cirkulacija zraka i da se ne opaža povećana vlaga, temperatura ne smije biti niska. Ako ti zahtjevi nisu ispunjeni, ne može se postići željeni učinak, a đumbir će se početi plijesni.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Začini