Ljeti je vrijeme za pripremu za zimu - pripremu raznih konzerviranja. Na primjer, tradicionalno se džem kuha od bobica ili voća. Ali možete eksperimentirati i napraviti džem od tikvica s dodatkom limuna i naranče. Ovo je vrlo neobično jelo, ali istovremeno i vrlo ukusno.

Značajke kuhanja pekmeza od tikvica s citrusima za zimu

Kuhanje slatkiša od tikvica i agruma vrlo je jednostavno. Ovo jelo ima vrlo neobičan ukus - ako ne znate od čega se priprema, pomislite da se kuha od ananasa.

Glavna stvar je odabrati kvalitetne sastojke. Tikvice se mogu nasjeckati u blenderu, narezati na velike ili male komade ili narezati na krugove .

Pravila izbora sastojaka

Bolje je uzeti mlado povrće s tankim preljevom za salatu. Što duže leže, koža postaje deblja, a meso nije tako sočno i nježno tijekom kuhanja. Možete odabrati bilo koju naranču i limun. Također se kao sastojci koriste jabuke, orašasti plodovi i začini.

Kako pripremiti spremnik?

Gotovo jelo položeno je u staklene staklenke. Posude se prethodno dobro isperu sapunom i sodom, a zatim se osuše.

Prije nego što pomaknete posudu u njima, bolje je sterilizirati banke parom.

Kako napraviti pekmez od tikvica s limunom i narančama?

Za pripremu marmelade nije potrebno mnogo sastojaka. Recepti za ovu poslasticu prilično su jednostavni.

Klasičan recept

Što je potrebno za kuhanje:

  • 1 kg mladih tikvica;
  • 1 limun;
  • 1 naranča
  • 1 kg granuliranog šećera.

Kako kuhati džem:

  1. Povrće ogulite, narežite na velike kockice (rezanje može biti bilo koje, pa čak i usitnjeno u blenderu).
  2. Sjeme se prvo mora očistiti.
  3. Ogulite limune od oguljenih i bijelih filmova. Da ne bi gorko, prelivaju se kipućom vodom.
  4. Naranče ogulite.
  5. Kockice citrusa.
  6. Pomiješajte sve sastojke i premažite šećerom.
  7. Ostavite 2 sata da pusti sok od citrusa.
  8. Prebacite smjesu u lonac i kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući, 2 minute.
  9. Maknite s vatre i ohladite. Ponovite ove korake 4-5 puta.

Kad je jelo spremno, prebacuje se u banke i ohladi. Stavite limenke u hladnjak ili podrum.

S orasima

Što je potrebno:

  • 1 kg tikvica;
  • 1 kg šećera;
  • 1 šalica filtrirane vode;
  • 300 g bilo kojeg oraha;
  • sok jednog limuna.

Postupak kuhanja:

  1. Povrće narežite ili nasjeckajte, ostavite cijele orahe.
  2. Skuhajte sirup od vode i šećera.
  3. Prelijte ih pripremljenim povrćem.
  4. Stavite pekmez na vatru, dovedite do vrenja.
  5. Zatim izvadite i ohladite.
  6. Ulijte limunov sok, dodajte orahe.
  7. Ponovo prokuhajte.
  8. Ponovite 3-4 puta.
  9. Gotovu poslasticu stavite u sterilizirane staklenke.

S jabukama

Što vam treba za kuhanje:

  • 1 kg tikvica;
  • 3-4 velike slatke jabuke;
  • 1 kg šećera;
  • limunov sok.

Kako pripremiti konzerviranje:

  1. Sve sastojke narežite na velike kocke. Ulijte šećer, ostavite 1, 5 sat.
  2. Prebacite pripremljenu smjesu u tavu, ulijte sok od limuna. Kuhajte dok ne porumeni.
  3. Uklonite tavu sa štednjaka i ohladite.
  4. Kuhanje ponovite 3-4 puta, dok poslastica ne dobije prozirnu jantarnu nijansu.

U polaganom kuhaču

Kada kuhate dobrote u polaganom kuhaču, recept može biti bilo koji. Potrebno je staviti način "gašenja" i ostaviti da se kuha 2 sata.

Kroz brusilicu za meso

Što je potrebno:

  • 1 kg mladih tikvica;
  • 1 kg šećera;
  • 500 g agruma.

Ogulite povrće, prođite kroz mlin za meso zajedno sa narančama. Smjesu prelijte šećerom, a zatim stavite na položenu vatru. Kuhajte nakon vrenja 3 minute. Maknite marmeladu s vatre i ohladite. Prokuhajte još 3-4 puta. Jelo treba biti konzistencije poput džema.

Džem od tikvica od jantara s kriškama limuna i naranče

Što trebate kuhati:

  • 2 kg mladih tikvica;
  • 1 limun;
  • 2 naranče;
  • 1 kg šećera;
  • nekoliko karanfila (neobavezno).

Kako kuhati:

  1. Tikvice oguliti, narezati na kockice.
  2. Ogulite limune od oguljenih i bijelih filmova.
  3. Da se ne ogorče, prelijte kipuću vodu preko nje. Učinite isto s narančama.
  4. Izrežite citruse u velike kocke.
  5. Pomiješajte sve sastojke, prekrijte šećerom.
  6. Ostavite prazno 2 sata.
  7. Izlijte u tavu, zagrijte na laganoj vatri.

Kuhajte 3 minute. Maknite s vatre nakon 3 minute, ohladite. Kuhajte džem 3 minute 3-4 puta. U posljednjem kuhanju možete dodati klinčiće. Tijekom kuhanja jelo redovito miješajte. Dok se pekmez kuha, staklenke morate sterilizirati. Gotova poslastica prenosi se u banke i nakon što se ohlade, šalje se u podrum.

Kako i koliko se može pohraniti poslastica?

Čuvajte konzerviranje u hladnoj prostoriji. To može biti hladnjak, podrum ili neogrevana lođa. Delikates se čuva do 2 godine.

Kategorija:

Recepti